Hast du Lust auf zartes Hähnchen in cremiger Erdnusssauce? Das Rezept ist eines der einfachsten, die ich kenne und du brauchst nur tatsächlich nur 10 Minuten Vorbereitungszeit – danach köchelt das Hähnchen in der leckeren Sauce aus Erdnussbutter und Kokosmilch langsam vor sich hin. Es wird mit Currypaste, Sojasauce und Reisessig und das Ergebnis der Knaller! Wenn du das Hähnchenfleisch lange genug garst, zerfällt es fast von alleine. Das Ergebnis: mega geniales Peanutbutter Chicken mit Reis mit nur 10 Minuten Aufwand und etwas Geduld beim Kochen.

Mega leckeres Hähnchen in cremiger Erdnusssauce

Ich stecke derzeit bereits mitten in meiner Weihnachtsbäckerei und versuche trotz der wenigen Zeit immer frisch zu kochen. Dabei lege ich einen großen Fokus auf einfache Rezepte um nicht viel Zeit zu verlieren und diese im Familienalltag sinnvoll einzusetzen.

Und so habe ich auch dieses leckere Erdnusshänchen wieder ausgegraben und dem Post ein Update verpasst.

Das Hähnchen bereite ich am liebsten in einer Pulled Chicken Variante zu – so wird es besonders zart und richtig lecker durch die cremige Erdnusssauce. Das Gericht ist ein echter Knaller, das verspreche ich dir!

Pulled Chicken in cremiger Erdnusssauce – besonders zart und voller Geschmack

Wenn du auch so auf Erdnusssauce und/oder Erdnussbutter stehst, dann wirst du dieses Pulled Chicken ganz sicher lieben. Ich habe es so ziemlich freihand zubereitet und verwendet, was ich da hatte. Bis zum Schluss wusste ich nicht, welcher Name für das Rezept am besten passt.

Der Name ist Programm: mein ultra leckeres Pulled Chicken in Erdnusssauce, das tatsächlich super cremig und zart wird, hat einen tollen und intensiven Geschmack. Ich bin sicher, es wird dich genauso umhauen wie mich. Und das einfache Gericht erinnert sehr an die leckere Satay Erdnusssauce, die du vielleicht vom Asiaten kennst.

So entstehen bei mir oft die besten Rezepte! Spontan mit Zutaten, die vorrätig sind und dabei so wenig Aufwand wie möglich.

Und so einfach kochst du das cremige Erdnusshähnchen – Rezept perfekt für Slowcooker

Die Zubereitung ist so extrem einfach und du brauchst maximal 10 Minuten für die Vorbereitung. Anschließend übernimmt der Slowcooker für dich den Rest. Erst kurz vor dem Servieren, wird dann das Fleisch mit 2 Gabeln zerrupft und du kochst schnell noch eine große Portion Reis dazu. Dazu eigenen sich Basmati oder Jasminreis aus meiner Sicht am besten. Fertig! Glaubst du nicht? Aber genau so ist es.

Zubereitung ohne Slowcooker

Du hast keinen Slowcooker* und möchtest dennoch dieses leckere Hähnchen ausprobieren? Kein Problem! Du kannst das Hähnchen auch vom Topf (mit Deckel!) garen. Dazu solltest du aber nur maximal mittlere Temperatur einstellen und das Hähnchen so lange garen, bis es weich ist und fast von alleine auseinander fällt. Das wird mit Sicherheit nicht so lange dauern wie im Slowcooker, du brauchst also nicht so viel Zeit einplanen.

Darum wirst du das Pulled Chicken in cremiger Erdnusssauce lieben

• der Geschmack haut dich um
• Kokos, Curry und Erdnuss sind eine unglaublich Traum-Kombination
• die Zubereitung ist so einfach – das schafft wirklich jeder Anfänger
• du benötigst nur einen Topf (oder den Slowcooker) und hast wenig Abwasch
• es ist günstig und du brauchst kein teures Fleisch, dank der Niedriggar-Temperatur fällt das Fleisch fast von alleine auseinander

Nur wenige frische Zutaten notwendig – das perfekte Rezept für spontane Köche

• Hähnchenbrust (frisch)
• Hühnerbrühe*
• Kokosmilch
• Kaffir Limettenblatt
• Ingwer
• rote Currypaste*
• Erdnussbutter
• Sojasauce (ich mag am liebsten salzarme)
• Sushi Essig/Reisessig*
• Worcester Sauce*

Frische Zutaten sind für das Erdnussbutter Pulled Chicken kaum welche notwendig! Natürlich ist frisches Geflügelfleisch erforderlich, aber das kannst du ja auch entweder im Tiefkühler liegen haben oder frisch einkaufen.

Ale anderen Zutaten habe ich immer vorrätig. Auch Ingwer gibt es mittlerweile tiefgefroren, auch wenn ich den frische weiterhin bevorzuge. Die Kaffir Limettenblätter* kaufe ich im Asiateischen Supermarkt, es beim frisch, eingefroren oder getrocknet zu kaufen. Erdnussbutter* gibt es im Supermarkt, im Asiamarkt oder online. Kokosmilch kannst du auch in kalorienarm verwenden – die pflanzliche Kokosmilch im 1-Liter Tetrapack schmeckt nicht ganz so intensiv und cremig, eignet sich aber auch sehr gut zum Kochen.

Du kannst Erdnussbutter auch selber machen. Das Rezept findest du auch hier auf dem Blog. Ich verwende zum Kochen am liebsten Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz.

Dazu koche ich natürlich Reis, am liebsten Basmati oder Jasminreis. Seit ich nach meiner ersten Schwangerschaft mit meinww die Schwangerschaftskilos bekämpft habe, verwende ich gerne Vollkornreis – diesen habe ich bisher in einer so großen Auswahl nur bei Reishunger* gefunden.

Pulled Chicken aus dem Slowcooker – schon lange kein Geheimtip mehr

Ich erwähne es immer wieder, aber ich liebe meinen Slowcooker. Er ist eines der günstigen Geräte in meiner Küche, hat genau eine Aufgabe und die absolviert er mit Bravur. Ich nutze ihn dennoch viel zu selten, denn ich vergesse oft, dass ich ihn habe, er steht etwas versteckt im Schrank und One Pot Gerichte fallen mir oft nur spontan ein – meist, wenn ich hungrig bin.

Auf dem Blog hier findest du ja bekanntlich einfache Rezepte, die aber absolut lecker schmecken. Und genau das ist mein Ziel! Nicht ohne Grund gibt es auch so viele leckere Gerichte für die Feierabendküche. Mir ist es wichtig, dass es zum einen sehr gut schmeckt (klar, alles ist Geschmackssache), aber eben auch mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung nicht lange dauert.

Wir kaufen in der Regel einmal in der Woche ein, frische Zutaten werden bei Bedarf auf dem Heimweg kurz gekauft oder in der Mittagspause auf dem Wochenmarkt…

Warum ich empfehle dir den Slowcooker einmal genauer anzusehen:

• er ist super günstig (die kleine Version kostet um die 35 Euro)
• mit nur wenigen Handgriffen kocht er dir ein unglaublich leckeres Gericht
• durch die niedrige Gartemperatur schmeckt alles viel intensiver und es werden nur wenige Gewürze benötigt
• er ist perfekt für “Mealprep” geeignet – vorbereiten, warten, essen
• Fleisch wird immer sehr zart – perfekt für Gulasch, Ragout oder klassische Bolognese
• er hat einen geringen Stromverbrauch und nichts wird anbrennen – du musst dich also nicht einmal im selben Raum aufhalten

Auch wenn die Vorbereitung nur 10 Minuten dauert, bei dir beim ersten Mal vielleicht auch 15-20, darfst du nicht vergessen, dass der Slowcooker dann ca. 6 Stunden für das langsame Kochen benötigt. Also starte den Vorgang nicht nach der Arbeit – es sei denn du bereitest das Gericht bereits für den nächsten Tag zu. Du kannst den Slowcooker auf Stufe 1 für 6 Stunden oder auf Stufe 2 für ca. 3 Stunden köcheln lassen.

Egal wie, am Ende sollte das Fleisch in der Sauce fast von alleine zerfallen, du zurupfst es dann mit der Gabel so, dass es richtig schön fransig wird. Das Pulled Chicken kannst du dann mit der Sauce vermischen, so wird es besonders saftig. Bei uns hat es für 3-4 Portionen gereicht – das hängt natürlich davon ab, wie groß dein Hunger ist und wie viel Reis du dazu servierst.

So einfach war kochen noch nie

• du brauchst keine Vorkenntnisse
• es kann einfach nichts schief gehen
• es werden nur wenige Zutaten benötigt
• du brauchst nur 10 Minuten Vorbereitungszeit

 

 

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