Zimt Busserl - Zimt Spritzgebäck
Einfache Plätzchen mit der Gebäckpresse - mit Schokocreme oder Marmelade super lecker und schnell gemacht.
Kochutensilien
Zutaten
- 200 g Butter weich
- 80 g Puderzucker
- 1 Tüte Vanillezucker
- 1 Stück Ei(er)
- 1 TL Zimt
- 200 g gemahlene Mandeln
- ½ TL (Weinstein) Backpulver
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
Weitere Zutaten
- Marmelade alternativ Schoko oder Karamell Aufstrich zum Zusammenkleben
- Zimt
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Zuerst die Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
- Anschließend das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- Nun die geriebenen Mandeln, das Mehl, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz zu der Masse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in eine Gebäckpresse füllen und kleine, runde Rosetten auf das Backpapier setzen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse gut auskühlen lassen.
- Die Marmelade langsam in einem kleinen Topf erwärmen. Danach die Kekse jeweils paarweise mit der Marmelade (oder Schokoladen- bzw. Karamellaufstrich) zusammenkleben.
- Zum Schluss den Zimt mit Puderzucker vermischen und die Plätzchen damit bestreuen.
Notizen
Tipps:
- Der Teig lässt sich am besten verarbeiten, wenn er nicht zu kalt ist.
- Das Zusammenkleben der Kekse funktioniert besser, wenn die Marmelade leicht erwärmt wird.
- Die Plätzchen können auch ohne Füllung gemacht werden. Einfach mit Zimt und Puderzucker bestreuen oder in flüssige Schokolade eintunken.