Super saftiger Ameisenkuchen
Ein Klassiker aus der Kindheit. Weicher & saftiger Rührkuchen - heller Kuchenteig mit Schokostreuseln. Einfach, schnell und sehr sehr lecker,
Zutaten
- 250 g Butter am besten zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 5-6 Ei(er) (5 große oder 6 kleine)
- 1 TL Vanillepaste
- 250 g Sahne
- 350 g Mehl
- 3 TL (Weinstein) Backpulver
- 120 g Schokostreusel
- 1 Packung(en) Kuchenglasur Vollmilch oder Zartbitter
Anleitungen
- Die Form mit fetten und mit Mehl bestäuben sowie den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillepaste cremig aufschlagen. Jedes Ei einzeln auf hoher Stufe für mindestens 30 Sekunden unterrühren.
- Nun die Sahne unterrühren und in einer weiteren Schüssel Mehl und Backpulver mischen. Dieses nun kurz unter den Teig rühren - es sollte sich nur ganz grob vermischen. Schokostreuel unterheben und den Teig in die gefettete Backform (Kranzform) füllen.
- Den Kuchen für ca. 50 Minuten backen, zum Ende die Stäbchenprobe durchführen.