Sommersalat für heiße Tage - Rucola mit Mozzarella & Serrano Schinken
Rucolasalat mit Balsamico Dressing in nur 10 Minuten zubereitet - suoper erfrischend und besonders genial an heißen Sommertagen. Dazu passt frische Melone.
Portionen 1 Portion
Zutaten
- 1 handvoll Rucola
- 2 handvoll bunte Kirschtomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 EL Pinenkerne
- 2 Scheiben Serrano Schinken alt. Parmaschinken
- 20 g Balsamico Essig
- 20 g Olivenöl
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Rucola und Tomaten waschen. Stile entfernen und Tomaten halbieren. Den Mozzarella in Stücke zupfen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Den Serranoschinken in mit den Händen zerteilen.
- Rucola und Tomaten waschen. Stile entfernen und Tomaten halbieren. Den Mozzarella in Stücke zupfen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. Den Serranoschinken in mit den Händen zerteilen.