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Jeder mag seinen Kartoffelsalat anders. Aus diesem Grund gibt es hier ein Rezept für alle Kartoffelsalat Fans - einmal mit und einmal ohne Creme Fraiche. Der Kartoffelsalat lässt sich so einfach und schnell zubereiten und am Ende entscheidest du selbst, ob du Creme Fraiche unterheben willst oder eben nicht.
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Schneller Kartoffelsalat mit Creme Fraiche

Dieser Kartoffelsalat ist super fix und einfach zubereitet und schmeckt sowohl mit oder ohne Creme Fraiche
Küche Kartoffelgerichte, Salate
Keyword kalte Speisen, schnelle Küche
Anlass Abendessen, Grillen, Mittagessen, Sommer
Ernährungsform Laktosefrei, Vegetarisch
Unterkategorie Kartoffelsalat
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 4
Autor Malene

Kochutensilien

Zutaten

  • 1 KG Kartoffeln
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 5 EL Weißweinessig
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 6 Stück Ei(er)
  • 2 Stück Zwiebeln kleine
  • 2 EL Schnittlauch
  • 4 EL Creme Fraiche

Anleitungen

  • Die Kartoffeln ca. 25 Minuten kochen und kurz abkühlen lassen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden.
  • Brühe mit Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über die Kartoffeln geben. Anschließend etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Falls zuviel Flüssigkeit über bleibt, einen Teil davon abkippen.
  • In der Zwischenzeit die Eier ca. 9 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen, in grobe Stücke schneiden und unter die Kartoffeln heben.
  • Wenn alles abgekühlt ist mit der Creme Fraiche verrühren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

  • Wer mag, kann auch 2 Portionen aus dem Kartoffelsalat machen und einen Teil ohne Creme Fraiche anrühren. Schmeckt auch absolut köstlich und ist dann laktosefrei.