Rosmarinträumchen – runde und knusprige Rosmarinkartoffeln
Kleine runde und knusprige Kartoffeln, die nicht vor lauter Fett triefen und trotzdem super knusprig sind – einfach eine hammer Beilage!
Zutaten
- 400 g kleine Kartoffeln
- 3 Zweige frisches Rosmarin
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- etwas Olivenöl
Anleitungen
- Die Kartoffeln sollten vorgegart werden. Dazu die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- Die Rosmarinzweige mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Zwei der Zweige zur Seite legen. Die Blätter des dritten Zweiges abzupfen und mit einem Kräutermesser* klein hacken.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Rosmarinzweige in das Öl legen, damit das Aroma sich gut verteilen kann.
- Den Knoblauch schälen und die Zehen halbieren. Mit in die Pfanne legen.
- Nun die Kartoffeln in der Pfanne von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
- Zum Ende die gehackten Rosmarin Blätter über die Kartoffeln geben und servieren.