Reis Hackfleisch Topf
Der Hackfleich EIntopf ist super lecker, fix zubereitet und dazu noch ziemlich vollwertig. Ich verwende auch sehr gerne Vollkornreis für die Zubereitung.
Zutaten
- 125 g Paraboiled Reis (Langkornreis, Basmati oder Jasminreis)
- 2 Stück Paprika rot, gelb oder orange
- 1 Zwiebel
- etwas Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Rotwein alternativ etwas Rotweinessig mit Wasser oder passierten Tomaten mischen
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 700 ml Rinderbrühe
- 1/2 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- 1/2 TL Paprika geräuchert
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Stärke oder Soßenbinder optional
- 3 EL frische Petersilie
Anleitungen
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
- Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch krümelig darin braten. Die Zwiebeln und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Rotwein ablöschen. Paprika hinzugeben und mitdünsten. In der Zwischenzeit Rinderbrühe anrühren und dazu geben.
- Reis, Kräuter und Gewürze hinzugeben und den Eintopf für ca. 25 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist.
- Abschließend kannst du den Reis Hackfleisch Topf noch etwas andicken und Petersilie darüber streuen.