Pulled Pork Sandwiches (Pulled Pork aus dem Slowcooker)
Pulled Pork wird im Slowcooker zum Kinderspiel. Das Fleisch schmeckt nicht nur hervorragend im Sandwich. Fleisch über Nacht marinieren.
Portionen 6
Zutaten
- 2 Kilo Schweinenacken ohne Knochen
Rub
- etwas Olivenöl
- etwas Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Steakpfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchsalz
- 1 TL Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
Mop
- 300 ml Apfelsaft
- 300 ml Fleischbrühe
- 3 EL brauner Zucker
Sandwich
- Pro Sandwich 2 Scheiben Toast
- BBQ Sauce rauchig
- Amerikanischer Krautsalat
Zusätzlich verwendet
- Frischhaltefolie Slowcooker und Kontaktgrill
Anleitungen
- Das Fleisch vom Fett befreien, waschen und abtupfen. Mit einem Silikon Backpinsel das Fleisch mit ein wenig Öl einpinseln und mit Senf bestreichen. Die Gewürze miteinander vermischen und das Fleisch damit sehr großzügig einreiben. Anschließend das Fleisch in Frischhaltefolie gut einwickeln und mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
- Den Mub anmischen. Dau Brühe mit Apfelsaft und Zucker verrühren. Das Fleisch in den Slowcooker geben und den Mub vorsichtig hinzugeben bis das Fleisch bedeckt ist. Den Slowcooker auf Stufe 1 stellen und das Fleisch nun 8 Stunden garen.
- Nach 8 Stunden ist das Fleisch weich und kann mit 2 Gabeln auseinander gerupft werden. Anschließend das Fleisch mir der Barbeque Sauce vermischen.
- Toast mit Krautsalat und dem Fleisch belegen, zusammenklappen und im Kontaktgrill 5-10 Minuten (je nach Temperatur) grillen.
- Das Fleisch kann auch Portionsweise eingefroren werden.