Omas Mandelmakronen mit Grieß
Leckere süße Makronen mit Grieß und Mandeln, Omas Rezept zur Eiweißverwertung
Zutaten
- 150 g gemahlene Mandeln ohne Schale
- 220 g Zucker
- 125 g Weichweizengrieß
- 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
- 3 Eiweiß hier findest du Rezepte für dein Eigelb
- 1 Prise Salz
- einige Backoblaten 40 mm oder 50 mm Durchmesser
- einige gehobelte Mandeln alternativ gestiftet oder gehackt
Anleitungen
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. Bittermandelaroma nach und nach hinzugeben, maximal ein halbes Fläschchen sollte reichen.
- Mandeln und Grieß mischen und unterheben. Den Teig für 1 Stunde ruhen und leicht quellen lassen.
- Mit einem Teelöffel etwa walnussgroße Häufchen auf den Oblaten verteilen. Dabei etwas Abstand lassen. Drücke die gehobelten Mandeln etwas fest und backe die Makronen im vorgeheizten Backofen für etwa 12-15 Minuten bei 160°C Umluft auf der mittleren Schiene.
- Verwahre die Grieß Makronen luftdicht in einer Keksdose.