Omas Käsekuchen
Dieser cremige Käsekuchen ist ein Klassiker. Er wird mit Mürbeteigboden mit einer Quarkfüllung gebacken. Lecker, locker und super einfach - ganz ohne Risse in der Oberfläche
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 270 g Mehl
- 2 Ei(er)
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- 1000 g Quark 40%
- 500 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Abrieb der Zitronenschale
- 200 g Zucker
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 2 Ei(er)
Anleitungen
Teig
- Gib alle Zutaten in eine Rührschüssel und verarbeite sie zu einem geschmeidigen TeigFette eine 26er Springform und drücke den Teig gleichmäßig in die Form, damit sich ein dünner Boden ergibt. Der Teig sollte bis kurz unter den Rand gehen.
Füllung
- Bereite nun die Füllung zu. Dazu alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Handrührgerät glatt rühren.
- Fülle die Quarkcreme nun die Kuchenform und backe den Kuchen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 90 Minuten. Lasse den Käsekuchen im Ofen abkühlen. Du kannst den Quark Käsekuchen warm oder kalt servieren.
Notizen
- Beachte meine Tipps für den perfekte Käsekuchen.
- Der Kuchen ist für eine Springform mit 24-26 cm geplant.
- Tipp: Für einen besonders guten Geschmack empfehle ich den Kuchen bei mind. 30 Minuten vor dem Verzehr bei Raumtemperatur stehen zu lassen.