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Mohn Käsekuchen
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Mohn Käsekuchen

Einfacher und schneller Quarkkuchen mit Mohn. Super leckerer Kuchen vom Blech.

Kochutensilien

Zutaten

Mürbeteig

  • 180 g Mehl
  • 1 Prise Backpulver
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 30 g Kakao
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 EL Milch

Füllung

  • 200 g Sahne
  • 80 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 500 g Magerquark
  • 100 g Schmand
  • 1 TL Vanillepaste
  • 2 Stück Eigelb
  • 1 Tüte Vanille Puddingpulver
  • 200 ml Milch

Mohnkleckse

  • 1 Packung Mohnback (Mohnfix 250g)
  • etwas Milch

Anleitungen

  • Aus den Teigzutaten einen glatten Mürbteig herstellen. Den Teig auf Backpapier ausrollen und auf den Boden der Backform heben und einen Rand hochziehen. Die Form anschließend für 30 Minuten kalt stellen.
  • Die Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
  • Butter, Zucker, Quark, Schmand, Zitronenabrieb und Eigelb in einer Schüssel cremig verrühren. Das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren, dann zusammen mit der restlichen Milch zur Quarkmasse geben und gut unterrühren. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die fertige Füllung auf dem Mürbteigboden verteilen.
  • Den Mohnback kurz mit einem Löffel oder Handrührgerät aufschlagen, damit er lockerer wird. Anschließend klecksweise auf der Quarkmasse verteilen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 50 Minuten backen.
  • Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

  • Verwendest du eine Springform und möchtest Backpapier verwenden? Dann lege es auf den Boden und spanne den Ring darüber fest. Fette den Rand dazu noch ein und der Kuchen lässt sich wunderbar lösen.