Marzipan-Walnuss-Plätzchen zum Ausstechen
Wunderschön und mega lecker! Marzipan und Walnuss sind eine tolle Kombination und werden mit Puderzucker betäubt zu einem echten Hingucker auf dem Keksteller!
Kochutensilien
- Ausstechformen
- Nudelholz mit Abstandshalter perfekt um einen gleich dicken Teig auszurollen
Zutaten
- 150 g Walnusskerne
- 150 g Puderzucker
- 150 g Marzipanrohmasse
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Eiweiß hier findest du Rezepte zur Eigelbverwertung
Anleitungen
- Die Walnüsse fein mahlen, ich gebe sie dazu in den elektrischen Multizerkleinerer.
- Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten und diesen zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie oder Dauerbackfolie ca. 5 mm dick ausrollen.
- Mit Ausstechformen (am besten ohne viele kleine Kanten) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im Ofen bei 160°C Umluft ca. 12 Minuten backen - sobald die Ränder eine leichte Bräune bekommen, können die Kekse aus dem Ofen genommen werden.
- Nach dem Abkühlen die Marzipan-Walnuss-Plätzchen mit Puderzucker bestreuen und luftdicht verpacken.
Notizen
Tipp: Ist der Teig zu klebrig und lässt sich nicht gut ausstechen, kühle ihn eine Weile - so lässt er sich besser verarbeiten.