Leckere Honig Lebkuchen Würfel
Einfache Honig Lebkuchen mit Zuckerguss und Schokolade überzogen.
Kochutensilien
Zutaten
Teig
- 420 g Honig
- 175 g brauner Zucker
- 175 g Butter
- 500 g Mehl
- 15 g Backpulver
- 1 EL Kakao
- 4 Stück Ei(er)
- 60 g gemahlene Haselnüsse
- 60 g gemahlene Mandeln
- 60 g gehackte Haselnusskerne
- 1 TL Lebkuchengewürz gehäufter TL
Topping
- 200 g Zartbitter Kuvertüre
- 200 g Puderzucker
- 5 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen und rühren bis eine glatte Masse entstanden ist.
- In einer Rührschüssel die restlichen Zutaten mischen und mit der flüssigen Honig Mischung zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einer Teigkarte glatt streichen.
- Im Backofen bei 160°C Umluft für ca. 15 Minuten backen, Stäbchenprobe durchführen. Den Lebkuchen abkühlen lassen.
- Schokoladenkuvertüre (vorsichtig) schmelzen und die Hälfte des Kuchens einpinseln. Puderzucker und Zitrone zu einem festeren Guss anrühren und die 2. Hälfte dick einpinseln.
Notizen
- Vegan: Durch Ersetzen von Butter und Zartbitterkuvertüre durch vegane Alternativen könnte man das Rezept vegan gestalten.
- Laktosefrei: Das wäre ebenfalls durch einen Austausch der Butter und Kuvertüre machbar.