Hackbällchen Toskana - einfache Zubereitung im Backofen
So lecker und saftig werden die Hackbällchen im Backofen - Ruck Zuck, wenig Aufwand und wunderbar aromatisch.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Für die Hackfleischbällchen
- 800 g Hackfleisch gemischt oder Rind
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Basilikum (frisch oder TK)
- 1/2 TL Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
Tomatensauce
- 2 Zwiebeln
- 400 g passierte Tomaten
- 400 g Tomatenfleisch (alt. stückige oder passierte Tomaten)
- 100 ml Sahne
- 3 TL italienische Kräuter (TK)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Kugel Mozzarella
- nach Belieben frisches Basilikum
Anleitungen
- Das Hackfleisch mit den Kräutern sowie Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch pressen und hinzu geben. Die Masse mit den Händen kneten und kleine Fleischbällchen daraus formen.Lege diese in eine große flache Auflaufform.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und Zwiebeln fein hackenFür die Tomatensoße die Tomaten mit Sahne, Kräutern, Tomatenmark und Zucker verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in die Sauce einführen und diese über die Hackbällchen geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Hackbällchen verteilen.
- Im Backofen bei 170 °C Umluft ca. 30 Minuten backen. Sollte der Käse zu dunkel werden, den Auflauf mit einem Stück Alufolie abdecken. Wenn du die Bällchen aus dem Ofen geholt hast, kannst du frisches Basilikum darüber verteilen. Dazu passen Reis und Nudeln.