Griechischer Bauernsalat
Schnell gemacht, lecker und eine echte Urlaubserinnerung. Dieser griechische Bauernsalat mit Oliven, Feta und Peperoni ist ein echter Klassiker und schmeckt als Hauptgericht genauso gut wie als eine Beilage.
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 1 rote Paprika
- 8 Stück kleine Strauchtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 150 g cremiger Feta
- 1 handvoll schwarze Oliven (mit Stein)
- einige milde Peperoni
- ggf. etwas frische Petersilie
Dressing
- 1 Zehe Knoblauch
- 25 ml Weißweinessig
- 30 ml Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Fenchensamen
- etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- Gemüse waschen. Gurke und Paprika würfeln, Zwiebel in Ringe und Tomaten in Schiffe schneiden. Den Feta in groß würfeln. Zutaten in eine Schüssel geben.
- Die Fenchelsamen mit einem Mörser zerkeinern und mit den restlichen Zutaten das Dressing anrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und mit Oliven, Peperoni sowie etwas frischer Petersilie anrichten.