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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Tomatensoße im Backofen

Schnell, einfach - und so lecker: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Tomatensoße im Backofen zubereitet, schmecken wirklich allen! Perfekt für die Feierabendküche.
Portionen 4 Portionen

Zutaten

Für die gefüllte Paprika

  • 1 kg Rinderhack
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4-5 Stück Paprika rot, gelb, orange
  • 1 Ei
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Majoran
  • 1/2 TL Thymian
  • 1-2 EL Meat Allrounder optional z.B. von Just Spices
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • etwas Salz und Pfeffer

Für die Tomatensoße

  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 400 ml passierte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Olivenöl
  • etwas Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • 2 Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken, im Olivenöl andünsten und abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Knoblauch, Ei sowie den Gewürzen sorgfältig mit den Händen vermengen.
  • Zum Befüllen der Paprika diesen zunächst den “Deckel” abschneiden, entkernen und gründlich abspülen. Die Paprikaschoten mit dem Hackfleisch befüllen und den Deckel wieder obendrauf legen.
  • Den Rest der Hackfleischmasse (es bleibt vermutlich etwas über) zu kleinen Fleischbällchen formen und beiseitelegen.

Tomatensauce

  • Die letzte Zwiebel sowie übrige Paprika grob würfeln.
  • Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Oregano und Tomatenmark in die Auflaufform geben und verrühren. Kräftig salzen und pfeffern und die gefüllten Paprikaschoten und übrigen Fleischbällchen die Sauce in der Form geben.
  • Im Backofen ca. 45-60 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze garen.
  • Dazu Reis, Kartoffeln oder Nudeln reichen. Auch Couscous, Bulgur oder Quinoa passen gut dazu.

Notizen

Anmerkung:
  1. Ich verwende gerne die Gewürzmischungen von Just Spices. Mit "justeinfachmalene" bekommst du ab 20 EURO ein (wechselndes) Gewürz kostenfrei dazu. Der Meat Allrounder passt auch super zum Hackfleisch.