Erdbeer Pudding Blätterteig Teilchen
Schneller Kuchengenuss und super lecker - Blätterteigtaschen mit Pudding backen und mit Erdbeeren belegen.
Portionen 6 Stück
Zutaten
- 1 Rolle frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
- 380 g Milch
- 1 Tüte(n) Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 150 g Erdbeeren
- 1 Tüte(n) Roter Tortenguss
- 1 EL Zucker
- 1 EL gehackte Pistazien
Anleitungen
- Puddingpulver, Zucker und kalte Milch in einem Topf glattrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit etwas Folie abdecken und leicht abkühlen lassen.
- Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate teilen. Die Ecken einklappen und in der Mitte fest andrücken, damit sie beim Backen nicht hochklappen.
- Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und mit einem Pinsel auf dem Blätterteig auftragen.
- Nun den Pudding in die Mitte des Blätterteigs setzen - 1-2 EL reichen, da es sonst beim Backen überläuft.
- Auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze für ca. 18 Minuten backen, sie sollten eine goldgelbe Farbe bekommen.
- Währenddessen die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Die Erdbeeren auf den Pudding setzen und den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und mit einem Löffel langsam auf den Erdbeeren verteilen.
Notizen
Tipp: Bleiben beim Blätterteig Reste übrig, diese mit Schokocreme bestreichen und mitbacken.