Cremige Knoblauch Pasta mit Parmesan Sauce
Diese leckere und sättigende Pasta ist in weniger als 20 Minuten zubereitet. Cremige Käsesauce mit eine großen Portion Knoblauch und frischer Petersilie.
Zutaten
- 500 g Nudeln
- 60 g Butter
- 4 Zehe(n) Knoblauch
- 60 g Mehl
- 400 ml Milch
- 250 ml Brühe
- 1/2 TL Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Petersilie
- 150 g geriebener Parmesan
Anleitungen
- Koche die Nudeln nach Packungsanleitung. Schäle den Knoblauch und gebe ihn durch die Knoblauch Presse
- Schmelze die Butter in einem Topf und dünste den Knoblauch etwa ½ Minute darin an. Gebe nun das Mehl hinzu und verrühre es mit der flüssigen Butter. Nach einer Minuten hast du das Mehl angeschwitzt und kannst mit mittlerer Temperatur Zufuhr Milch und Brühe einrühren.
- Würze mit Salz und Pfeffer und lasse die Sauce so lange köcheln, bis sie schön cremig wird. Lasse sie nicht mehr aufkochen und rühre immer wieder, damit nichts anbrennt.
- Nun kannst du den Parmesan und die Petersilie hinzugeben. Rühre so lange, bis der Parmesan vollständig geschmolzen ist.
- Gieße die Nudeln ab, ohne diese abzuschrecken und gebe die Nudeln in die Sauce (oder je nach Topfgröße die Sauce über die Nudeln) und vermische alles zu einer cremigen Pasta.