Chocolate Chip Muffins mit Frischkäse Füllung
Diese fluffigen Chocolate Chips Muffins haben einen Kern aus Frischkäse und schmecken absolut genial und super saftig. In nur wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten
- 2 Ei(er)
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 ml Sonnenblumen- Öl
- 240 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Essig
- 120 g Creme Fraiche oder Sour Cream
- 150 g Chocolate Chips
Für die Füllung
- 120 g Frischkäse
- 3 TL Zucker
Anleitungen
- Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Öl hinzugeben. Salz, Mehl, Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Essig und Creme Fraiche und zuletzt die Schokoladen Chips in den hinzugeben und unterrühren.
- In einer weiteren Schüssel Frischkäse und Zucker cremig schlagen.
- Die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen und mit Hilfe von zwei Teelöffeln einen Klecks Frischkäse in die Mitte geben.
- Bei 180°C Umluft die Muffins ca. 25 Minuten backen.