Brokkoli Rindfleisch Pfanne mit Cashewnüssen Asiastyle
Mega genial - diese Reispfanne mit Brokkoli Rindfleisch Pfanne mit Cashewnüssen schmeckt so unglaublich lecker und ist dabei noch sehr einfach zuzubereiten. Genau das richtige für alle die Reis, Brokkoli und Rindfleisch mögen.
Portionen 2
Kochutensilien
- 1 Pfanne
Zutaten
- 300 g Rindersteak 200-300g, genaue Menge nach Geschmack
- etwas Olivenöl zum Anbraten
- 5 EL Sojasauce 2+3 EL
- 4 EL Speisestärke 1+3 EL
- 1 TL Zucker
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 TL Ingwer z.B: geriebener TK-Ingwer
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Brokkoli Brokkoli Kopf, alternativ TK
- 1 handvoll Cashewnüsse
- Reis Menge nach Geschmack
Anleitungen
- Das Fleisch in Streifen schneiden.
- Für die Marinade geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch mit 1 TL Zucker, 2 EL Sojasauce und 1 EL Stärke verrühren und das Fleisch für einige Minuten darin einlegen. Parallel die Zwiebel fein hacken.
- Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen und für 3 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend in kaltem Wasser blanchieren.
- Das Fleisch in etwas Öl von allen Seiten heiß anbraten. Erst die Zwiebeln und anschließend den Brokkoli und die Cashew Nüsse hinzugeben und kurz mitbraten.
- In der Zwischenzeit den Reis kochen. Ich koche immer Basmati-Reis im Verhältnis 1:2. Also 1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser.
- Etwas 200 ml kaltes Wasser mit 2-3 EL Stärke mixen und 3 EL Sojasauce hinzugeben.
- Diese Mischung nun zum Rest in die Pfanne geben und aufkochen, damit es schön andickt. Wenn es euch nicht dickflüssig genug wird, etwas Stärke mit einem KALTEN Schluck Wasser anrühren und hinzugeben.
- Bei Bedarf noch mit etwas Sojasauce abschmecken.
Notizen
Für eine vegetarische Variante könnte man das Rindfleisch durch Tofu oder eine andere pflanzliche Proteinquelle ersetzen.