Go Back
–+ servings
10 Minuten Avocado Salat mit Mozzarella, Tomate und Pesto Dressing
Drucken Pin
5 von 6 Bewertungen

Avocado Salat mit Mozzarella, Tomate und Pesto Dressing

Erfrischender Sommersalat mit Avocado, Tomate, Mozzarella und Zitronen Pesto Dressing - in nur 10 Minuten zubereitet
Küche Salate
Keyword kalte Speisen, schnelle Küche
Anlass Abendessen, Frühling, Mittagessen, Sommer
Ernährungsform Vegan, Vegetarisch
Unterkategorie Gemischter Salat
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 2
Autor Malene

Kochutensilien

Zutaten

Salat

  • 3 handvoll Kirschtomaten
  • 1 Stück Avocado
  • 2 Stück Snackgurken
  • 1 Stück Zwiebel rot
  • 1 Packung Mozzarella Kugeln

Dressing

  • ½ Stück Zitrone
  • 3 El Pesto
  • etwas Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Die Tomaten waschen und halbieren und die Avocado entkernen und in Würfel schneiden.
  • Die Gurken gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in (halbe) Ringe schneiden. Alle Zutaten auf einem Teller anrichten, die Mozzarella Kugeln hinzugeben.
  • Für das Dressing das Pesto mit dem Zitronensaft gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Pesto Dressing über den Salat geben und alles miteinander verrühren.

Notizen

Für eine vegane Variante könnte man den Mozzarella durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.