Diese kleinen Walnuss Plätzchen sind die perfekte Kombi aus Keks-Teig und dem Aroma gerösteter gehackter Walnüsse. Sie sind super einfach zu backen und dennoch unwiderstehlich lecker, sie passen auf jeden Plätzchenteller in der Adventszeit und halten sich eine ganze Weile gut verpackt in einer Keksdose. Besonders hübsch sind die Walnuss Plätzchen, wenn sie mit etwas mit Schokolade verziert werden.
Walnuss Plätzchen backen
Gibt es etwas schöneres als ein der Adventszeit am Nachmittag mit einer Tasse Tee oder Kaffee diese Walnuss Plätzchen zu genießen. Sie schmecken absolut fantastisch und sind ein echter Hingucker auf dem Plätzchenteller und zerfallen beim Hineinbeissen. Außer der Kühlzeit für den Mürbeteig, gibt es kaum etwas zu beachten. Du kannst direkt loslegen, wenn du noch Walnüsse im Haus hast.
4 Gründe warum du diese Plätzchen lieben wirst
- Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das garantiert gelingt.
- Die Plätzchen haben einen mega leckeres Walnussgeschmack, vor allem wenn du sie vorher kurz röstest.
- Die Plätzchen passen immer und sehen wunderschön auf dem Plätzchenteller aus.
- Sie schmecken super lecker und haben eine zarte und mürbe Textur und zergehen auf der Zunge.
Zutaten für deine Walnuss Plätzchen
- Butter: Am besten ist die Butter zimmerwarm, so verbindet sie sich gut mit den anderen Zutaten und sorgt für die zarte, mürbe Textur der Plätzchen.
- Puderzucker: Gibt den Plätzchen eine feine Süße und löst sich perfekt in der Butter.
- Eigelb: Hilft, den Teig zu binden und verleiht den Plätzchen eine schöne, goldene Farbe.
- Salz: Eine Prise Salz hebt die Aromen der anderen Zutaten hervor.
- Vanillepaste: Gibt ein tolles weihnachtliches Aroma. Du kannst auch Vanilleextrakt oder Vanillezucker verwenden.
- Walnüsse: Fein gehackt und geröstet besonders schmecken sie besonders lecker. Aber auch andere Nüsse passen gut dazu. Probiere es doch einmal mit Pecannüssen.
- Mehl: Mit hellem Weizenmehl backst du köstliche Plätzchen, auch mit Dinkelmehl werden sie fantastisch.
So einfach backst du die leckeren Plätzchen
Walnüsse hacken
Beginne damit, die Walnüsse grob zu hacken. Ein Multizerkleinerer eignet sich perfekt dafür. Du kannst sie kurz anrösten, musst du aber nicht.
Teig vorbereiten
Vermische Butter, Puderzucker, Vanillepaste, Salz und Eigelb in einer Schüssel, bis die Masse cremig ist. Knete die zerkleinerten Walnüsse und das Mehl unter, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Forme den Teig zu einer Rolle mit etwa 3 cm Durchmesser. Drücke die Rolle dann an jeder Seite etwas platt, um eine quadratische oder rechteckige Form zu erhalten. Das klappt mit einem Schneidebrett ganz wunderbar. Wickle die Teigrolle in Folie und stelle sie für 1-2 Stunden (oder über Nacht) kalt.
Plätzchen backen
Entferne die Folie und schneide die Teigrolle mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie bei 160°C Umluft für ca. 9 Minuten. Die Plätzchen sollten schön hell bleiben. Nach dem diese abgekühlt sind, kannst du die Schokoladenglasur im Wasserbad erhitzen und die Walnuss-Plätzchen damit verzieren.
Walnuss Plätzchen verzieren
Nachdem Deine Walnuss Plätzchen gebacken sind, ist es Zeit für das Verzieren und Dekorieren!
Hier sind ein paar einfache, aber tolle Ideen. Wie du weisst, mag ich es in der Küche unkompliziert und ich mag es am liebsten unkompliziert – das sind meine Ideen.
- Schokoladenglasur: Ziehe mit geschmolzener Schokoladenglasur (in unterschiedlichen Sorten) dekorative Muster über die Plätzchen. Einfach, wunderschön und sehr lecker.
- Nuss-Topping: Bevor die Schokoladenglasur trocknet, streue ein paar zusätzliche gehackte Walnüsse oder Nusskrokant darauf.
- Bunte Verzierungen: Färbe weiße Schokoladenglasur mit Lebensmittelfarbe, das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch lecker.
- Zuckerguss und Streusel: Ein wenig Zuckerguss und bunte Streusel macht ganz besonders mit Kindern viel Spaß zu verzieren.
Weitere leckere Rezepte mit Walnüssen
- Marzipan Walnuss Schnecken
- Walnussplätzchen ohne Ausstechen
- Marzipan-Walnuss-Plätzchen
- Köstliche Haferflocken Walnusstaler
- Schokoladen Walnuss Taler
Dein Feedback ist mir wichtig
Wie hat dir das Plätzchenrezept gefallen? Berichte mir gerne, wie es dir geschmeckt hat. Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich über eine 5-Sterne-Bewertungund eine Empfehlung an deine Freunde.
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Knusprige Walnussplätzchen mit Schokolade
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilliepaste
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 300 g Mehl
- 1 Packung(en) Schokoladenglasur
Anleitungen
- Die Walnüsse grob zerkleinern, das funktioniert im elektrischen Multizerkleinerer wunderbar.
- Butter, Puderzucker, Vanillepaste, Salz und Eigelb cremig rühren.
- Die Walnüsse und das Mehl unterrühren und aus dem Teig in eine Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen.
- Mit einem großen Schneidebrett (das in etwas so lang wie die Rolle ist), die Rolle an jeder Seite etwas platt drücken oder klopfen und so in quadratische oder rechteckige Form bringen. Die Teigrolle In Folie wickeln und für 1-2 Stunden kalt stellen.
- Anschließend die Folie entfernen und die Rolle mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 160° C Umluft für ca. 9 Minuten backen. Die Plätzchen sollen dabei schön hell bleiben. Je nachdem, wie dick sie geschnitten sind, brauchen sie ggf. 2 Minuten länger.
- Eine Schokoladenglasur nach Wahl im Wasserbad schmelzen und die Walnuss-Plätzchen damit verzieren. Plätzchen vollständig trocknen lassen und in einer Keksdose verpacken.
Viele Rezepte auch als Buch verfügbar
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So einfach und genial super lecker Danke dafür 🥰😍👍👍❣
Super einfach und Duderstadt lecker
sieht nicht sehr kompliziert aus. ich würde es gerne für das Kita Fest ausprobieren.
super gut, danke
lecker schmecker
Diese Plätzchen sind einfach mega lecker 😋
Ich liebe diese Plätzchen🤗 Kaum sind sie gebacken, da sind sie auch schon wieder weg🤭
Ganz einfach zu backen und super lecker!
sehr lecker! Mache ich jedes Jahr wieder. Und schnell und einfach zu machen.
Die sind so zart, sie zergehen auf der Zunge!
5/5 Sternen
Das Rezept wird detailliert & verständlich geschildert.
Das Rezept & das Ergebnis selbst passt meinem persönlichen Geschmack, da es nussig & süsslich ist.
Mega gut
Wir lieben Walnüsse, Plätzchen und auch Schokolade 😜 somit Win, win win! Wird gleich nächstes Wochenende ausprobiert 🤩
Danke für das tolle Rezept
Wir hatten noch einige Walnüsse vom eigenen Baum im Keller und darum musste ich diese Kekse einfach backen! Ein easy peasy Rezept und total lecker! Die werde ich definitiv öfter backen, danke für das tolle Rezept! 🤩
Zum reinlegen gut, die werden zum “Muss”
Einfach und super lecker
mega einfach … perfekt um mit Kindern zusammen zu backen … überleben leider nur selten bis zum Advent
Richtig lecker. Gerade die Lust auf süßes wird hier geweckt. Außerdem einfach zu backen. Keine Angst vor vielen Zutaten
schnell gemacht und richtig lecker…
sehr empfehlenswert…
die Plätzchen klingen so lecker und man braucht sie nicht ausstechen. super. wird am Wochenende gebacken.
Super lecker
hört sich sehr lecker an Di3 werde ich auf jeden Fall backen.
Einfach zubereitet und schmeckt Weltklasse – so soll es sein 😉
Köstlich! Ich liebe diese Plätzchen! Vorsicht Suchtfaktor!
Seeehr feines und Leckeres Gebäck
Viele Rezepte ausprobiert, das super schnell, schmeckt, leicht … Gibt es auch vegane Varianten? Danke Jutta
Hallo Jutta, bei mir weniger, aber tolle vegane Plätzchen findest du bei meiner Freundin, wir haben dieses Jahr auch schon zusammen gebacken. Schau mal auf EINE PRISE LECKER vorbei.
Super leicht mit Enkeln zu backen, haben auch lecker geschmeckt, weiter so
Die werden gebacken.
Danke für die leckeren Rezepte.
Jedes Jahr wird was neues probiert und dieses Rezept hier klingt mega lecker und das Rezept ist schon ausgedruckt.
Jetzt wird hier gleich weiter gestöbert, denn draußen ist es total verregnet … mit Tee, Kuscheldecke auf dem Sofa kann ich schön die Backzeit vorbereiten.
♥️lichen Dank dafür.
Die Walnussplätzchen sind einfach Spitze! Besonders gut schmecken sie mit gerösteten Walnüssen. Ich werde wohl das doppelte Rezept machen müssen…
Super fix, tolles Rezept , gibt es auch vegane Varianten? Danke , schönen Sonntag wünscht Jutta
Ein Muss in der Weihnachtszeit, super einfach, dabei aber total lecker 😋
Meine Familie hilft beim backen gerne und so macht es noch mehr Spaß.
Mega einfach und super lecker
Ein klasse Rezept!! Die Walnuss Plätzchen schmecken fantastisch gut!! Und werden noch leckerer, wenn sie ein paar Tage durchziehen konnten. Dazu müssen sie allerdings versteckt werden…🤭🤣
Einfach und lecker
Ich habe das Rezept letzten Advent, 2023, ausprobiert..
Die Plätzchen sind sehr lecker und waren leider viel zu schnell weg. Deshalb backe ich sie dieses Jshr wieder👍😋
Tolles Rezept und ich habe auch schon länger nach ein Rezept mit Nüssen gesucht und jetzt fündig geworden.Danke ,hmm sind die Lecker geworden.
Die Walnussplätzchen liebe ich, denn sie zergehen auf der Zunge.
Dankeschön für dein tolles Rezept.
Super lecker.Nachbacken nur zu emfehlen.
tolles Rezept, einfach zum Nachbacken und schmecken super lecker 😋 😋 😋
Lecker
Die Plätzchen sind so lecker und kommen nun öfters auf den Kaffeetisch
Ich hab dieses Rezept vor kurzem durch Zufall entdeckt und ich muss sagen, noch nie waren die Plätzchen, die ich gebacken habe sooo lecker!! Danke für das tolle und einfache Rezept!! Liebe Grüße, Kati
Ich finde sie auch verdammt lecker, aber deine Nachricht macht mich doppelt happy, vielen Dank für sie liebe Rückmeldung
🙂 und meine ganze Familie liebt diese Plätzchen! Und weil noch niemand hier kommentiert hat, musste ich einfach schreiben. Ich werde bestimmt auch andere Rezepte von dir mal ausprobieren 😉
Das freut mich so sehr ❤️ und der erste Kommentar ist immer der wichtigste ☺️