Ob klassisch als Rührkuchen mit Zuckerglasur, für Geburtstage als fluffiger Blechkuchen mit Smarties oder mal abgerundet mit Himbeeren – Zitronenkuchen ist immer eine leckere Wahl. Der einfache Rührteig ist schnell gemacht und schmeckt immer herrlich frisch und süß. Du bist auf der Suche nach einem leckeren Zitronenkuchen Rezept? Hier findest du mehr als eins!

Das ist Zitronenkuchen!

Zitronenkuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen der Welt. Kein Wunder – der Klassiker gelingt garantiert, schmeckt super saftig und ist durch die Zitronennote auch noch sehr erfrischend! Das klassische Zitronenkuchen Rezept besteht aus einem Rührkuchen aus Fett, Ei, Mehl, Zucker und Milch und bekommt durch Zitronensaft, Zitronenabrieb oder Zitronenaroma den typischen leicht säuerlichen Geschmack.

Zitronengeschmack im Zitronenkuchen

Damit Zitronenkuchen auch zitronig schmeckt, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Ich kombiniere gerne verschiedene Zitronenaromen.

• Zitronensaft: Den gibt es aus dem Glas oder du verwendest den Saft frischer Früchte.
• Abrieb der Zitronenschale: Mit einer Zestenreibe kann die Schale fein von der Zitrone abgerieben werden. Achte darauf, dass du nur Bio-Zitronen verwendest, die mit dem Hinweis „Schale zum Verzehr geeignet“ versehen sind.
• Zitronenöl: Backaroma, Öl oder Extrakt – im Supermarkt gibt es viele Produkte mit Zitronengeschmack. Zitronenöl kannst du auch ganz einfach aus eingelegten Zitronenschalen selbstmachen.
• Zitronen–Zuckerguss: Für den extra Zitronen-Kick frischen Zitronensaft mit Puderzucker mixen und über den fertigen Kuchen geben.

Das beste Rezept für Zitronenkuchen für dich

Rezepte für Zitronenkuchen schmecken einfach immer gut und passen zu jedem Anlass.

Zitronenkuchen mit Smarties ist perfekt für Kindergeburtstage. Die Blechstücke können einfach mit einer Serviette genommen und an die Kinder verteilt werden. Außerdem sind neben dem leckeren zitronigen Geschmack auch die Schokolinsen ein Highlight für die Kleinen.

Für die ganze Familie und zum Mitbringen eignet sich klassischer Zitronenkuchen vom Blech oder saftiger Zitronenkuchen aus der Kastenform. Den Zuckerguss Mantek kannst du wahlweise ganz dünn über den warmen Kuchen ziehen oder dickflüssig über das erkaltete Zitronengebäck streichen.

Zitrone und Himbeere – eine mega Kombi. Der saftige Zitronenkuchen mit Himbeeren schmeckt mit gefrorenen Früchten im Winter oder mit frischen Früchten im Sommer.

Ich wünsche dir viel Spaß beim Durchprobieren und vor allem einen guten Appetit!