Mega leckeres Süßkartoffelpüree, das du ganz einfach selber kochen kannst. Mit diesem Rezept gelingt ein cremiges Süßkartoffelpüree in nur 20 Minuten. Die leckere Beilage passt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, ist schnell gemacht und lässt sich ganz einfach auch vegan zubereiten. Mit Zimt und Curry wird es ganz besonders lecker.

Süßkartoffelpüree einfach selber machen

Letztes Jahr habe ich meine Ernährung für einige Monate komplett umstellen müssen. Aufgrund einer Darmsanierung musste ich meine Ernährung komplett umdenken und neu entdecken. Etwas, das ganz häufig auf dem Teller landete, war Süßkartoffel. Gebacken aus dem Airfryer, im Auflauf oder gestampft. Zu Weihnachten habe ich den Süßkartoffelstampf dann mit Rotkohl und Entenbrust serviert. So lecker, ob es doch so einfach ist.

Ich liebe den Geschmack – und in Kombi mit Kokosmilch, Curry und Zimt wird das Püree so verflixt lecker. Bei der Menge der Kartoffeln, bin ich sehr flexibel. Ich verwende einfach 2 mittel-große Süßkartoffeln und passe die Menge der Flüssigkeit einfach nach Bedarf und Geschmack an.

Was passt eigentlich zu Süßkartoffelpüree dazu?

Süßkartoffelpüree ist bei mir inzwischen ein echtes Standardgericht, es ist so einfach zu kochen und passt eigentlich zu alles. Egal ob zu Fischstäbchen, Würstchen, Geflügel, Entenbrust, Steak oder einfach mit etwas gedämpftem Brokkoli – ich mag die Kombi so gerne.

Und das Beste: Du kannst das Rezept einfach an deinen Geschmack anpassen – vegan, klassisch mit Butter und Milch oder auch mit Kokosmilch.

Diese Zutaten brauchst du für dein cremiges Süßkartoffelpüree

✔️ Süßkartoffeln

Achte auf frische, feste Knollen. Je größer, desto schneller bist du mit dem Schälen und Schneiden fertig.

✔️ Butter

Für extra Cremigkeit und Geschmack – funktioniert auch wunderbar mit veganer Butter oder Margarine

✔️ Milch

Nimm, was dir schmeckt: Hafer-, Mandel-, Kokos- oder Kuhmilch. Die Menge bestimmst du nach gewünschter Konsistenz.

✔️ Salz, Pfeffer, Curry und Zimt (optional)

Passen als Gewürze geschmacklich super zur Süßkartoffel. Geben eine leichte Würze und etwas Farbe, können aber auch weggelassen werden.

✔️ Frische Petersilie

Alles steht mit etwas gehackter Petersilie lecker aus.

So einfach kochst du das Süßkartoffelpüree

1️⃣ Süßkartoffeln vorbereiten

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in grobe Würfel. Je gleichmäßiger du schneidest, desto gleichmäßiger garen sie.

2️⃣ Kochen

Gib die Würfel in einen Topf mit Salzwasser und koche sie für ca. 20 Minuten, bis sie weich sind. Du kannst mit einer Gabel testen, ob sie durch sind – sie sollte ohne Widerstand hineinstechen.

3️⃣ Stampfen und verfeinern

Gieße das Wasser ab. Stampfe die heißen Süßkartoffeln direkt im Topf mit einem Kartoffelstampfer. Gib Butter und einen Schuss Milch dazu und rühre alles ein, bis das Püree schön cremig ist.

4️⃣ Abschmecken

Würze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Curry und ggf. Zimt. Rühre noch einmal gut um.

5️⃣ Servieren

Das Süßkartoffelpüree mit den gewünschten Beilagen auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garniert servieren. Fertig!

Noch mehr Rezepte mit Süßkartoffel

Wenn du das Süßkartoffelpüree magst, schau dir auch diese Rezepte auf meinem Blog an:

👉 Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf

👉 Knusprige Süßkartoffel-Pommes aus dem Backofen

👉 Rahmporree mit Süßkartoffel & Pute aus dem Airfryer

So einfach wandelst du das Grundrezept ab

Das Grundrezept ist einfach – und genau deshalb kannst du es perfekt an deine Wünsche anpassen. Egal ob vegan, klassisch oder etwas ausgefallener: Du brauchst nur kleine Anpassungen, um das Püree zu deinem Lieblingsgericht zu machen.

✅ Süßkartoffelpüree vegan kochen

Verwende pflanzliche Butter oder Margarine und ersetze die Milch durch Hafer-, Soja-, Mandel- oder Kokosmilch. Ich mag besonders die Variante mit Kokosmilch – sie passt toll zur leichten Süße der Süßkartoffel.

✅ Wie cremig magst du es?

Ich stampfe das Süßkartoffelpüree ganz klassisch mit einem Kartoffelstampfer. Damit bleibt die Konsistenz etwas rustikaler – das mag ich total gern. Es geht schnell, du brauchst keinen Strom, und das Ergebnis ist schön cremig, aber nicht zu fein.

Wenn du es besonders glatt und fein möchtest, kannst du auch einen Stabmixer nehmen. Das funktioniert gut, vor allem wenn du vorher etwas mehr Milch dazugegeben hast. Achte aber darauf, nicht zu lange zu mixen – sonst kann das Püree schnell zu flüssig oder leicht klebrig werden.

Mein Tipp: Erwärme die Milch vor dem Einrühren leicht – so verbindet sich alles besser und das Püree wird extra cremig.

✅ Welche Gewürze passen dazu?

Für mehr Würze kannst du etwas Curry unterrühren – das passt hervorragend zur Süßkartoffel. Eine kleine Prise Zimt bringt eine feine, leicht süßliche Note. Wenn du es lieber klassisch magst, passt auch frisch geriebene Muskatnuss wunderbar. Oder du gibst etwas Chili dazu, wenn du es gerne etwas schärfer magst.

Probier’s aus und sag mir, wie es dir geschmeckt hat!

Wenn du das Rezept ausprobiert hast, schreib mir gern in die Kommentare, wie es dir gefallen hat oder ob du eine eigene Variante ausprobiert hast.

Und wenn’s dir geschmeckt hat, freue ich mich riesig über eine ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung – das hilft auch anderen Leserinnen und Lesern weiter.