Leckerer Quark Streuselkuchen vom Blech. Dieses einfache Rezept mit Mandarinen schmeckt wie von meiner Oma gebacken und die Füllung ist mit der köstlichen Creme aus Vanillepudding und Magerquark der absolute Knaller. Mit wenigen Zutaten backst du den perfekten Quark Streuselkuchen mit Mandarinen auch sehr spontan – vielleicht ja schon an diesem Wochenende?

Einfachen Käsekuchen mit Mandarinen und Streuseln backen

Hast du Lust auf einen unwiderstehlichen Käsekuchen? Wie wäre es mit einem Quark-Streusel-Kuchen, der mit Vanillepudding und Mandarinen super saftig schmeckt. Die cremige Quarkschicht und die knusprigen süßen Streusel – sind eine mega leckere Kombi.

Der Quark macht den Kuchen mega saftig, das liebe ich ja sehr!! Deine Familie wird ihn lieben!

Köstlicher Käsekuchen mit Vanillepudding und Streuseln

Es ist Zeit für einen weiteres köstliches Käsekuchen Rezept. Genau genommen ist es ein Quarkkuchen mit Streuseln und Mandarinen, der extrem lecker schmeckt.

Ich habe ihn, wie ich es am liebsten mache, auf einem Blech gebacken – es handelt sich dabei um eine kleine Brownie Form* (mit 31 x 20 x 4,9 cm). Die Menge entspricht in etwa der einer Springform oder eines halben Backofen Blechs. Du kannst also selber entscheiden, ob es ein runder oder eckiger Kuchen werden soll.

Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach und unkompliziert. Der Streuselteig wird für den Boden und gleichzeitig auch für das Topping verwendet.

Für die Quark-Creme kochst du einen Vanillepudding und verrührt diesen mit dem Quark. Das ist nicht nur lecker, es geht auch schnell und einfach. Damit der Kuchen beim Backen nicht überläuft, sollte der Rand der Form etwas höher sein.

Zutaten für Omas Quark-Streuselkuchen mit Mandarinen

Streuselteig

• Butter – sie sollte am besten weich sein, dann lässt sie sich besser verarbeiten. Aber mit kalter Butter klappt es auch, wenn du sie in kleine Würfel schneidest.
• Zucker – ich backe helle Kuchen mit weißem Zucker, aber du kannst natürlich auch Zuckeralternativen verwenden.
• Vanille – ich verwende am liebsten Vanillepaste*, aber mit Vanillezucker oder Vanilleextrakt klappt es genauso gut.
• Ei – für den Streuselteig braucht es ein Ei – das reicht für den ganzen Teig.
• Mehl – Weizen- oder Dinkelmehl eignen sich zum Backen des Kuchens am besten. Aber auch glutenfreies Mehl eignet sich für den Streuselteig.
• Backpulver – ich backe mit Weinstein Backpulver – aber normales Backpulver kannst du in der selben Dosierung verwenden.
• Milch – verwende frische Milch mit 1,8 oder 3,5% Fett, alternativ kannst du natürlich auch H-Milch nehmen.
• Vanille Puddingpulver – natürlich kann dieser auch durch Stärke und Vanille ersetzt werden. Aber ich mag die Farbe und den Geschmack von Vanillepudding schon immer sehr.
• Quark – ich halte es da sehr einfach, ich verwende den Quark zum Backen, der im Kühlschrank vorrätig ist, das können Mager- oder auch Sahnequark sein.
• Mandarinen – mit leicht gezuckerte Mandarinen aus der Dose schmeckt es super – je mehr Mandarinen im Kuchen stecken, desto leckerer wird er

Streuselkuchen mit Quark – die Zubereitung

• Rühre die Butter schaumig, bis sie cremig wird. Gib dann Zucker, Vanillepaste, eine Prise Salz und das Ei dazu und rühre alles gut unter. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und knete es dann unter, bis der Teig krümelig wird.
• Lass die Mandarinen gut abtropfen und stelle sie beiseite.
• Verrühre Puddingpulver, Milch und den restlichen Zucker in einem Topf, bis alles glatt ist. Erwärme die Mischung unter Rühren, bis sie aufkocht und kurz köchelt. Dann vom Herd nehmen und vorsichtig den Quark unterrühren.
• Drücke 2/3 des Teigs als Boden in ein gefettetes Backblech und drücke ihn gut fest.
• Streiche die Quarkmasse auf den Boden und verteile die abgetropften Mandarinen gleichmäßig darauf.
• Verteile die restlichen Streusel über die Mandarinen. Ist der Teig zu weich, knete etwas Mehl unter.
• Backe den Kuchen bei 160 Grad Umluft für 45-60 Minuten, bis er goldbraun ist.
• Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.

Quark Streuselkuchen als Blechkuchen backen

Bei meinem Blechkuchen handelt es sich meistens um kleine Kuchen.

In meiner Brownieform backe ich Blechkuchen, da ich diese sehr gerne backe und esse. Allerdings wäre ein ganzes Backblech mit Kuchen viel zu viel.

Also habe ich mir angewöhnt „halbe“ Blechkuchen zu backen. Die Menge passt ziemlich genau in einer große Springform oder du verdoppelst die Menge und kannst so ein ganzes Standard Blech backen.

Einen ganzen Blechkuchen würde hier niemand essen und es gibt Tage, da backe ich lieber 1 oder 2 weitere Kuchen (weil es ja auch mein Job ist).

Da ich Kuchen vom Blech sehr gerne esse, ist es der perfekte Weg, um nichts wegwerfen zu müssen.

Warum du diesen Quarkkuchen mit Streuseln lieben wirst

Bisher habe ich Quarkkuchen gerne mal beim Bäcker gekauft, weil ich Zuhause die Quarkkuchen liebe exklusiv habe und sich das Backen für meine Familie nicht lohnt. Dabei kann ich dir direkt 5 Gründe nenne, warum du ihn umbedingt selber backen solltest.

• Der Quark-Streuselkuchen ist super einfach zu backen.
• Du brauchst nur wenige Zutaten.
• Alle Zutaten sind „aus dem Vorrat“ und es kann somit auch spontan (Sonntags) gebacken werden.
• Er schmeckt einfach himmlisch gut
• Und lässt sich mit günstigen Lebensmitteln auch gegen Monatsende noch backen

So löst sich der Kuchen besser aus der Form

Kennst du das? Du backst einen Kuchen und dann löst sich dieser nach dem Backen nicht aus der Form? Das ist total ärgerlich und verdirbt einem oft den Spaß am Backen. Mit dieser Form hast du 2 Möglichkeiten, das zu vermeiden.

• Die Beschichtung in den heutigen Formen ist bereits sehr gut. Oft reicht es diese zu fetten und zu bemehlen. Backtrennspray* macht es sehr unkompliziert. Ich verwende meist klassisch Butter und verteile die mit einer Butterbrottüte als Handschuh – so habe ich es in meiner Kindheit bereits gelernt.
• Alternativ kannst du natürlich auch Backpapier verwenden. Damit dieses in der Form gut hält und nicht verrutscht, kannst du es zerknüllen und einfach mit etwas Wasser befeuchten. Es ist dann nicht mehr so steiff
• Zum Schneiden in der Form empfehle ich ein Nylonmesser. Das ist scharf, beschädigt dabei aber nicht die Beschichtung der Form.

Basisrezept einfach anpassen

• Natürlich kannst du das Rezept auch ganz einfach abwandeln – ich liebe Quarkkuchen mit Obst sehr – statt Mandarinen kannst du auch anderes Obst wie Kirschen, Rhabarber, Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder Pfirsich verwenden.
• Backe den Kuchen in der Springform, das funktioniert genau so gut. Diese sollte dann mindestens 26cm Durchmesser haben.
• Du kannst den Streuselteig auch mit Zimt oder Kakao backen – so bekommt der Kuchen eine neue Geschmacksrichtung ohne,

FAQ zum Quark Streuselkuchen

Welche Art von Quark sollte ich verwenden? 

Für den Quark Streuselkuchen eignet sich am besten Magerquark oder Halbfettquark. Der Quark sollte möglichst gut abgetropft sein, um die optimale Konsistenz der Füllung zu erreichen.

Wie bekomme ich die Streusel knusprig?

Um knusprige Streusel zu erhalten, ist es wichtig, kalte Butter zu verwenden. Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und knete sie mit Mehl und Zucker zwischen den Fingern, bis Streusel entstehen.

Kann ich anderes Obst verwenden?

Absolut! Früchte wie Äpfel, Beeren oder Kirschen können der Quarkfüllung hinzugefügt werden, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Achte darauf, das Obst gleichmäßig zu verteilen und die Backzeit möglicherweise anzupassen.

Kann der Kuchen am Vortag gebacken werden?

Ja, du kannst den Quark Streuselkuchen im Voraus zubereiten. Dann ist er schön fest und lässt sich gut in Stücke schneiden. Lagere ihn abgedeckt im Kühlschrank auf und wärme ihn bei Bedarf etwas auf, dann schmeckt er wie frisch gebacken.

Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

In der Regel bleibt der Quark Streuselkuchen bei richtiger Aufbewahrung im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Weitere Streuselkuchen Rezepte

Es gibt noch viele weitere leckere Rezepte für Streuselkuchen auf meinem Blog zu entdecken, ich gebe zu, ich backe sie nicht nur, ich esse sie auch verflixt gerne.

• APFELKUCHEN MIT PUDDING UND ZIMTSTREUSELN
• STREUSELKUCHEN MIT KIRSCHEN VOM BLECH
• PFIRSICH STREUSELKUCHEN MIT VANILLEPUDDING

HAT ES DIR AUCH SO GUT GESCHMECKT?

Ich hoffe, du probierst den Streuselkuchen aus und sie schmecken dir genauso gut wie mir! Teile das Rezept gerne mit Freunden und Familie und hinterlasse eine Bewertung mit 5 Sternen, wenn es dir gefallen hat. Viel Spaß beim Backen!

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