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Heute gibt es eine echt geniale Sattmacher-Ofengemüse-Platte. Dazu habe ich leckeren Couscous, selbstgemachte Falafel und einem super genialen Süßkartoffel-Kürbis Hummus zubereitet. Alles zusammen ist nicht nur sättigend, es besteht aus gesunden, mediterranen Zutaten und ist super fix zubereitet. 

Mega leckeres Rezept für Ofengemüse mit Falafel-Bällchen und Hummus

Ich freue mich total dir heute den neuen NOA Hummus mit Süßkartoffel und Kürbis zeigen zu dürfen. Ich bin ein ganz großer Hummus Fan und habe ja bereits selbst ein Rezept dazu auf dem Blog veröffentlicht – aber diese neue Sorte mit Süßkartoffel und Kürbis ist der Knaller – nicht nur die Farbe macht Appetit, auch der Geschmack ist der Knaller und passt perfekt zum gerösteten Ofengemüse. Und wie immer ist es ein super einfaches Rezept, das sich extrem schnell zubereiten lässt und perfekt für die Feierabendküche geeignet ist.

Zutaten für das Ofengemüse mit Falafel, Hummus und Couscous

Für das Ofengemüse bist du natürlich völlig frei in der Auswahl – ich habe mein Lieblingsgemüse kombiniert, das auch perfekt zum NOA Hummus Süßkartoffel-Kürbis passt. Dazu gehören

• Paprika
• Tomaten
• Zucchini (gelbe und grüne)
• Zwiebeln
• Brokkoli
• Rote Bete
• Feta
• viele frische Kräuter (Rosmarin, Dill, Petersilie, Koriander)

Getoppt wird die ganze Portion auf dem Teller dann noch mit dem leckeren NOA Hummus.

Die schnelle Röstgemüse Platte habe ich mit Couscous, Falafel und NOA Süßkartoffel-Kürbis Hummus angerichtet. Ein echter Traum und eine tolle Erinnerung an die vergangenen Urlaube! Ich liebe es meine Küche mit der orientalischen Küche zu kreuzen – das Ergebnis ist am Ende immer ein super leckeres Gericht.

So einfach ist die Zubereitung

• Für das Ofengemüse wasche zunächst das Gemüse und schneide es in mundgerechte Stücke. Mische das Gemüse mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl.
• Verteile alles auf einem Backblech und backe das Gemüse für ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft.
• Währenddessen kannst du den Couscous zubereiten. Hierzu einfach den Couscous in kochendes leicht gesalzenes Wasser im Verhältnis 1:1 geben und zugedeckt ohne weitere Temperaturzufuhr für ca. 4 Minuten quellen lassen, bis er das Wasser vollständig aufgenommen hat. Anschließend den Couscous mit einem Löffel durchrühren, damit er schön aufgelockert wird.
• Die Falafel, welche es bei uns bereits am Vortag gab, habe ich nach der Hälfte der Zeit mit auf das Backblech gelegt und die kleinen Kichererbsenbällchen so wieder aufgewärmt.
• Das war es schon – so schnell und einfach lässt sich eine leckere und vollwertige Mahlzeit zubereiten. Nun kannst du alles gemeinsam mit dem köstlichen NOA Hummus Süßkartoffel-Kürbis auf einer Platte anrichten und genießen.

Kennst du NOA bereits? NOA pflanzlich gibt es in mittlerweile fast allen Supermärkten zu kaufen. Der vegane Aufstrich steckt voll mit hochwertigem pflanzlichen Eiweiß, wichtigen Vitaminen und Antioxidantien.

Hummus ist ein riesen großer Trend – kein Wunder, denn die Kichererbse erobert die ganze Welt. Hummus ist ein köstlicher Dip, der zum größten Teil aus Kichererbsen besteht.

Es gibt NOA in verschiedenen Sorten, ganz besonders lecker ist diese neue Sorte, die aus Süßkartoffel und dem heimischen Kürbis besteht.

Du suchst nach weiteren Ideen für Rezepte mit Hummus? Auf dem „NOA pflanzlich“ Instagram Account findest du wunderbare Inspirationen und tolle Rezepte, so dass du mit den NOA Aufstrichen direkt tolle Gerichte zubereiten kannst.

Außerdem findest du in meinem aktuellen Instagram Post zu diesem Beitrag ein tolles Gewinnspiel.

Ich liebe die verschiedenen Sorten Hummus und bin total happy, dass ich den Hummus nicht jedesmal selber zubereiten muss, sondern mittlerweile kaufen kann. Ganz besonders lecker schmeckt diese Sorte Hummus durch die Kombination aus Süßkartoffel und Kürbis.

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