Diese kleinen leckeren Lachsrollen sind super schnelles Fingerfood. Mit nur 4 Zutaten sind sie in 5 Minuten fertig und du kannst sie deiner Familie oder Gästen servieren. Ruck Zuck sind sie aufgefuttert, wenn sich alle so schnell drauf stürzen wie bei uns. Die Lachsrollen werden im Tortilla Fladen gerollt und schmecken mit Meerrettich Frischkäse besonders lecker. Schnelles Fingerfood für jung und alt, das sich kaum schneller zubereiten lassen.
Lachsrollen im Tortillafladen – super leckeres & schnelles Fingerfood
Bereits vor einigen Jahren habe ich Lachsrollen zubereitet – ganz ähnlich aber etwas aufwendiger. Dazu habe ich Pfannkuchen gebraten und dann Lachs und Frischkäse darin eingerollt.
Mittlerweile mache ich es mir viel einfacher und verwende einfach Tortilla Fladen. Die gibt es in verschiedenen Größen und ich habe eigentlich immer eine Packung für Snacks oder Burritos im Haus.
Für die Lachsrollen brauchst du nur 4 Zutaten
- Tortilla Fladen – die gibt es in groß und klein. Ich verwende die großen, da ist auch das Aufrollen etwas einfacher. Wenn du die kleinen nimmst, solltest du je nach Räucherlachs Menge 4-5 Rollen erhalten.
- Räucherlachs – kaufen wir nur noch selten, aber manchmal überkommt mich die Lust auf Lachs und dann bereite ich das köstliche Fingerfood zu. Es sollten möglichst feine Scheiben sein.
- Frischkäse – am besten schmeckt eine Sorte mit Meerrettich zu Lachs, du kannst aber auch eine Frischkäse natur verwenden und Sahne Meerrettich zusätzlich verwenden. Und wenn du Meerrettich nicht magst, lass ihn einfach weg.
- Rucola – ich liebe den würzigen Geschmack und der Salat passt perfekt zu Lachs. Du kannst aber auch einfachen Blattsalat verwenden.
Wenn du magst, kannst du auch noch Dillspitzen verwenden, ich mag das total gerne und habe einfach den Lachs mit getrockneten Dillspitzen bestreut. Aber das ist kein Muss.
Fingerfood & Snacks für zwischendurch
Ich liebe Fingerfood und schnelle Snacks für Zwischendurch. Egal ob die Lachsrollen für die Familie sind (vorsicht bei Kleinkindern, da es sich um ein rohes Produkt handelt) oder für Gäste, bei uns sind die leckeren Lachsröllchen genau so schnell weg, wie zubereitet.
Wenn du die Lachsröllchen vorbereiten möchtest, kannst du entweder
- die Rolle einwickeln, im Kühlschrank aufbewahren und später erst in Scheiben schneiden
- die Lachsröllchen direkt in dünne Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Folie bedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis du das Fingerfood servieren möchtest
Weitere Fingerfood Rezepte
Mit Fingerfood hat hier auf dem Blog alles angefangen, jetzt ist es soweit neue Rezepte zuzubereiten und mit dir zu teilen. Bis dahin zeige ich dir meine liebsten Fingerfood Rezepte, die bereits viele Jahre hier zu entdecken sind.
Fingerfood & Snack Rezepte
Gleich geht es in die Küche, ich habe 2 leckere Kuchen geplant – wir bekommen Besuch und es fängt an sich alles wieder nach etwas Normalität anzufühlen. Das Leben spielt sich derzeit draußen ab und ich versuche jeden Sonnenstrahl aufzunehmen und die schöne Sommerluft am Morgen zu inhalieren.
Es sind weitere tolle Rezepte geplant, ich habe schon vieles vorbereitet und je nachdem was hier der Familienalltag für Überraschungen mit sich bringt, kommen ganz bald – oder eben etwas später – viele tolle süße und herzhafte neue Rezepte für dich!
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Lachsrollen mit Frischkäse Tortilla Fladen
Zutaten
- 2 Stück große Tortilla Fladen
- etwas Frischkäse (mit Meerrettich) Oder Frischkäse natur und dazu Sahnemeerrettich
- 1 Packung Räucherlachs
- 1 TL Dillspitzen Optional
- 1 handvoll frischer Rucola
Anleitungen
- Die Tortilla Fladen in der Pfanne kurz erwärmen, mit dem Frischkäse bestreichen und den Lachs gut darauf verteilen. Es muss dazu aber nicht alles bedeckt sein. Den Rand an 2 Seiten ca 2-3 cm aussparen. Wer mag, kann nun noch Dillspitzen auf über dem Lachs verteilen.
- Nun den gewaschenen Rucola großzügig darauf verteilen und die Fladen aufrollen, falls die Rolle wieder aufgeht, mit Frischkäse “zukleben”.
- Die Rolle in 1-2 cm breite Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Ggf. kühlstellen.
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