Rucola Pasta mit Burrata ist ein super einfaches Gericht, das schnell in nur 15 Minuten zubereitet ist. Mit Zutaten wie Spaghetti, Rucola, Tomaten und Burrata kannst du in kurzer Zeit eine leckere Mahlzeit zaubern. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch ohne Kocherfahrung. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

15 Minuten Pasta mit Rucola

Meist brauche ich in der Mittagspause etwas, das schnell geht, lecker ist und keine komplizierten Zutaten verlangt. Diese Rucola Pasta mit Burrata ist so ein perfektes 15 Minuten-Rezept. Einfacher geht’s nicht und trotzdem schmeckt die Pasta richtig lecker. Wenn du auch Lust auf ein unkompliziertes Gericht mit viel Geschmack hast, bist du hier genau richtig.

Zutaten für deine Rucola Pasta mit Burrata

• Spaghetti: Die Klassiker! Du kannst sie durch Linsen- oder glutenfreie Nudeln ersetzen, wenn du magst. Jede Nudel, die du liebst, passt.
• Rucola: Frisch und leicht scharf im Geschmack. Zur Not kannst du ihn durch Babyspinat ersetzen.
• Tomaten: Am besten kleine Tomaten wie Cherrytomaten oder Datteltomaten, die schön süß sind.
• Olivenöl: Nimm ein gutes, kaltgepresstes Öl – das schmeckt besonders gut und duftet auch direkt nach Urlaub.
• Knoblauch: Bringt Würze. Du kannst ihn grob hacken, wenn du es rustikaler magst, oder fein hacken.
• Chiliflocken: Für die leichte Schärfe. Du kannst sie auch weglassen, wenn du keine Schärfe magst.
• Salz & Pfeffer: Ganz klar, ohne die beiden geht’s nicht.
• Burrata: Cremig, sahnig und sehr lecker. Falls du keinen hast, geht auch Mozzarella. Oder Parmesan. Beide Varianten sind sehr lecker. Und wenn du es lieber vegan magst, lass es einfach weg.
• Balsamico Creme: Ein leckeres Topping, das toll ausschaut. Ist aber optional und kein Muss.

 So gelingt dir die Rucola Pasta – die Zubereitung

Los geht’s! Du wirst sehen, das schaffst du locker. Es ist wirklich super einfach diese Pasta zu kochen.

1. Vorbereitung: Wasche den Rucola und die Tomaten. Hacke den Knoblauch und lass den Burrata abtropfen.
2. Spaghetti kochen: Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf. Koche die Nudeln nach Packungsangabe.
3. Soße zubereiten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Dünste Knoblauch und Chiliflocken kurz an. Gib die Tomaten dazu und lass alles kurz köcheln. Gieße ein bisschen Nudelwasser dazu – das macht es schön cremig.
4. Alles vermischen: Gieße die Spaghetti ab und gib sie mit dem Rucola in die Pfanne. Vermenge alles gut.
5. Anrichten: Serviere die Pasta auf einem Teller und platziere den Burrata oder einfach etwas geriebenen Parmesan obenauf. Wenn du magst, kannst du noch ein bisschen Balsamico Creme drüber geben – fertig!

FAQ zu Rucola Pasta mit Burrata

Kann ich die Burrata ersetzen?

Ja! Wenn du keinen Burrata hast oder ihn nicht magst, kannst du Mozzarella verwenden. Für eine vegane Variante eignet sich cremiger Cashewkäse oder pflanzlicher Frischkäse.

Gibt es Alternativen zu Spaghetti?

Klar! Du kannst jede Art von Nudeln nehmen. Penne, Tagliatelle oder sogar Fusilli passen super. Für eine gesündere Variante eignen sich Vollkornnudeln, Nudeln aus Linsen oder Kichererbsen.

Kann ich den Rucola durch etwas anderes ersetzen?

Falls du keinen Rucola magst, kannst du Babyspinat verwenden. Feldsalat geht auch, sollte aber erst ganz zum Schluss hinzugefügt werden, damit er nicht zusammenfällt.

Ich mag es nicht scharf. Was kann ich statt Chiliflocken verwenden?

Kein Problem! Lass die Chiliflocken einfach weg. Alternativ kannst du etwas geräuchertes Paprikapulver verwenden, um einen mild-würzigen Geschmack zu bekommen.

Kann ich das Gericht vegan/vegetarisch zubereiten?

Ja, das geht! Ersetze den Burrata durch einen veganen Frischkäse oder lass ihn komplett weg. Für einen extra cremigen Effekt kannst du Hefeflocken über die Pasta streuen.

Was passt noch gut zu diesem Gericht?

• Für mehr Proteine: Gebratene Garnelen, Hähnchenstreifen oder geröstete Kichererbsen.
• Für mehr Geschmack: Frisch geriebener Parmesan oder etwas Zitronenschale für eine frische Note.
• Für mehr Gemüse: Gebratene Zucchini, Paprika oder Pilze machen das Gericht noch vielseitiger.

Weitere Rezepte für 15 Minuten Gerichte

Wenn du auf der Suche nach einfachen Gerichten bist, habe ich hier eine tolle Auswahl für dich. Alle sind nicht nur super lecker, sie sind auch ruckzuck auf dem Tisch!

• Gyros in Tomaten Sahne Soße
• Madras Curry mit Ananas
• Pizzasuppe

HAT ES DIR AUCH SO GUT GESCHMECKT?

Hat dir die Rucola Pasta (mit Burrata) auch so gut geschmeckt? Dann teile das Rezept doch mit deinen Freunden und deiner Familie – so können noch mehr das Rezept entdecken.

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