Rentier Schoko Lebkuchen sind super niedlich, schmecken lecker und super einfach zu machen. Die saftigen Lebkuchen mit Nutella, roter Nase, Brezelgeweih und Zuckeraugen sind ein echter Hingucker, den besonders Kinder lieben. Sie machen nicht nur Spaß beim Backen, sondern sind auch eine tolle Idee als kleines Geschenk in der Adventszeit!

Lebkuchen backen mit meinen Kindern

Lebkuchen gehören für mich zur Weihnachtszeit dazu – ich mach es nicht, aber ich könnte sie auch im August schon essen 😉 Dieses Jahr macht das Backen zuhause noch mehr Spaß, weil meine Jungs total begeistert sind und oft mitmachen wollen. Und so fange ich an kreative Ideen zu entwerfen, so wie diese Rentier Schoko Lebkuchen.

Sie sind nicht nur super lecker, sondern auch so einfach zu machen, dass selbst ich – wirklich talentfrei im Verzieren – sie ohne Probleme zaubern kann. Als Basis habe ich mein beliebtes Schoko-Lebkuchen-Rezept mit Nutella, das seit Jahren besonders beliebt ist auf meinem Blog ist.

Rentier Schoko Lebkuchen – die Zutatenliste

Hier findest du alle Zutaten, die du für diese niedlichen Lebkuchen brauchst. Ich habe auch ein paar Tipps ergänzt, falls du keine Ahnung hast, wie oder wo du anfangen sollst:

• Eier: Binden die Zutaten und machen den Teig fluffig. Schlage sie vorher richtig kräftig auf.
• Zucker: Du kannst weissen und braunen Zucker mischen. Durch den braunen, bekommen die Lebkuchen ein leichtes Karamellaroma und eine dunklere Farbe.
• Vanillezucker: Gibt den Lebkuchen etwas weihnachtliches Vanillearoma. Du kann auch Vanillepaste oder -extrakt verwenden.
• Mehl: Weizenmehl, Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl – alles geht wunderbar in diesem Rezept.
• Backpulver: Damit die Lebkuchen aufgehen und schön locker werden. Ich backe mit Weinstein Backpulver. Normales Backpulver funktioniert genauso.
• Nuss-Nougat-Creme: Ich backe meist mit Nutella, weil wird das einfach immer dahaben. Es ist super für einen schokoladigen Geschmack. Aber du kannst auch jeden anderen Schokoauftrich verwenden.
• Haselnüsse & Mandeln (gemahlen): Je feiner gemahlen Nüsse und Mandeln sind, desto feiner und kuchenartiger werden auch die Lebkuchen.
• Zimt & Lebkuchengewürz: Die Weihnachtsklassiker für den typischen Geschmack. Geize nicht mit den Gewürzen – sie machen die Lebkuchen weihnachtlich.
• Kakao: Damit werden die Lebkuchen noch schokoladiger – optisch auch auch im Geschmack.
• Backoblaten: Erleichtern das Backen, ich mag die sehr gerne, du kannst sie aber auch weglassen. Meine haben 7 cm Durchmesser, daran orientiert sich auch meine Backzeit. Du kannst aber auch mit kleinen Oblaten arbeiten.
• Schokoladenglasur: Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade – verwende, was dir gefällt!
• Deko (Smarties, Salzbrezeln): Für die Rentiernase, Augen und das Geweih. Die Schokolieren sollten rot sein – ich hatte eine Weihnachtsedition. Die Brezeln werden zerbrochen, um zum Geweih zu werden. Du kannst kleine oder “große” Brezeln verwenden.

Rentier Lebkuchen backen – so geht´s!

1. Rühre Eier, Zucker und Vanillezucker 2–3 Minuten schaumig. Gib die restlichen Zutaten dazu und verrühre alles zu einem klebrigen Teig.
2. Lege Oblaten auf ein Backblech. Setze einen Klecks Teig (etwa so groß wie eine Pflaume) darauf und glätte ihn mit nassen Fingern. Oder du verwendest wie ich eine Lebkuchenmühle.
3. Backe die Lebkuchen bei 160 °C Ober-/Unterhitze für ca. 14 Minuten. Lass sie danach vollständig abkühlen.
4. Überziehe die Lebkuchen mit Schokoladenglasur. Setze dann eine rote Nase, Zuckeraugen und Brezeln als Geweih auf. Fertig!

Tipps und Variationen für kreative Lebkuchen

• Basis anpassen: Die Rentier-Deko funktioniert auch mit Marzipan- oder Kartoffellebkuchen. Schau dir dazu meine anderen Rezepte an!
• Glasurvarianten: Du kannst je nach Geschmack dunkle, weiße oder Vollmilchschokolade verwenden. Selbst ohne Glasur sehen die Rentiere süß aus.
• Ohne Oblaten: Falls du keine Oblaten hast, backst du die Lebkuchen einfach direkt auf Backpapier.
• Kreative Deko: Keine roten Smarties? Nimm getrocknete Beeren oder kleine Geleefrüchte.

Weitere einfache Lebkuchen Rezepte

Suchst du noch weitere leckere Lebkuchen? Mit Oblaten, ohne oder einfach vom Blech? Ich habe sie alle für dich…

• RAUTEN LEBKUCHEN
• SCHOKO LEBKUCHEN VOM BLECH
• MARZIPAN LEBKUCHEN
• KARTOFFELLEBKUCHEN

Ausprobieren, teilen und bewerten

Diese Rentier Lebkuchen gelingen garantiert, schmecken lecker und sind ein tolles Geschenk im Advent. Schreib mir gerne in die Kommentare, wie sie dir geschmeckt haben – und vergiss nicht, das Rezept zu bewerten, wenn es dir gefallen hat!

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