Mein perfektes Weihnachtsmenü - einfach, köstlich und wunderbar stressfrei

In wenigen Tagen ist es soweit und das langersehnte Weihnachtsfest ist da. Und wie jedes Jahr gibt es eine entscheidende Frage, die viele bereits Anfang Dezember beschäftigt. Was werden wir die Weihnachtstage essen? Vor allem, wenn du als Gastgeber die Verantwortung übernimmst und das Essen auszurichten wirst, steigt die Anspannung bereits vor Weihnachten.

Zum einen soll es natürlich etwas Besonderes sein, auf den Punkt gelingen und allen am Tisch schmecken. Dazu kommt noch das Bedürfnis, dass es beim Kochen möglichst stressfrei ablaufen soll. Das klappt mit guter Vorbereitung oder unkomplizierten Gerichten. Bei uns gibt es die Kombination aus beidem. Denn ich mag es am liebsten die Zeit mit den Gästen zu verbringen – das gelingt uns durch eine gute Planung und unsere offene Küche.

Köstliches Bratapfel-Amarettini Schichtdessert

Nicht alles lässt sich planen – aber Vorbereitung entlastet

Auch wenn es in diesem Jahr nun doch alles anders kommt, habe ich bereits frühzeitig meine Rezepte geplant und möchte mit dir diese als Inspiration teilen.

Wir werden die Tage als Familie klein feiern – und die Zeit einfach genießen. Die letzten ruhigen Tage bevor wir wieder mit schlaflosen Nächten und Babyblues in das neue Jahr starten. Nur weil man klein feiert, muss es ja nicht bedeutet, dass es kein leckeres Essen geben muss, oder?

Ich freue mich, wenn du hier Inspiration für dein diesjähriges Weihnachtsmenü findest – ansonsten schmeckt auch alles ganz wunderbar an jedem anderen kalten Wintertag ganz hervorragend 😉

Unser Weihnachtsmenü für Heiligabend

Rote Linsen Suppe - mit Kokosmilch, Curry und Paprika

Die Linsensuppe ist ein Klassiker unter meinen Rezepten und schmeckt einfach mega lecker.

Bei uns gibt es sie immer wieder, wir essen sie unglaublich gerne und beim letzten Mal habe ich einen Teil der Suppe für Weihnachten eingefrohren. Somit muss die Suppe als Vorspeise nur noch aufgewärmt werden.

Einfaches Rezept für butterzarte Rouladen

Das Rezept für die butterweichen Rouladen habe ich gerade vor wenigen Wochen auf dem Blog veröffentlicht und direkt eine große Portion für Weihnachten vorgekocht und eingefroren. Die Zubereitung wäre aber auch am 23. oder 24. mit dem Slowcooker* eine ganz entspannte Art der Zubereitung.

Die Rouladen müssen also nur aufgetaut und in der Sauce wieder aufgewärmt werden.

Dazu gibt es bei uns Rotkohl und Kroketten (aus der Heissluftfritteuse*).

Der Aufwand ist somit wirklich gering - egal ob für 2 oder 8 Personen.

Vorbereitungszeit - 30 Minuten

Das perfekte Weihnachtsdessert - 10 Minuten Bratapfel Dessert mit Amarettini & Joghurt

Den Apfelmus habe ich bereits vor Wochen gekocht. Auch hier muss ich somit nur eine Portion auftauen - das Anrichten des Schichtdesserts erfolgt bereits am späten Mittag - so können die Amarettini im Kühlschrank wunderbar ziehen.

Vorbereitungszeit 10 MInuten

Unser Menü am 1. Weihnachtstag

Geniales Bruschetta wie vom Italiener

Wir lieben Bruschetta - auch wenn die leckeren Tomaten im Winter teurer sind, lohnt es sich.

Dazu verwenden wir ein leckeres Aufbackbaguette und sparen und den Stress am 24. beim Bäcker anzustehen...

Vorbereitungszeit - etwas 30 Minuten

Schweinemedaillons in Curry Sauce

Die Fotos sind ziemlich alt und bekommen nächstes Jahr ein Update - für uns ist es fast schon Tradition, dass es zu Weihnachten die super zarten Schweinemedaillons in Currysauce gibt.

Ist minimal aufwendiger, weil frisch gebraten wird. Dazu gibt es Kroketten oder Kartoffeln und auch gerne Bohnen.

Vor- und Zubereitungszeit: etwas 45 Minuten