Am Wochenende hat der Food Blog Day 2015 in Hamburg im Park Hyatt Hotel stattgefunden. Mein erstes Blogger Event und ich war wirklich ein wenig aufgeregt. Ich glaube ich kann im Namen aller Teilnehmer sagen: Es war ein voller Erfolg. Das frühe Aufstehen am Samstag hat sich wirklich gelohnt. Zum Glück hatte ich eine kurze Anreise, da ich selbst in Hamburg lebe. Da ich noch nicht lange blogge, war ich sehr auf der Kennenlernen anderer (Food-) Blogger gespannt. Und ich kann nur sagen, es ist schön im Kreise aufgenommen zu werden. Hier schaut einen niemand schief an, wenn man sein Essen fotografiert und ständig das Smartphone in den Händen hält. Im Gegenteil, wer keinen Instagram Account oder eine Blog-Facebookseite hat, gehört zur Minderheit. Gegen Ende krebsten alle mit ihren letzten Prozenz Akku gemeinsam rum und beneideten Inhaber einer Powerbank.

Besonders verrückt war das Erlebnis „Kaffeepause“, diese habe ich von einer ganz anderen Seite kennengelernt. Normalerweise stürzen sich erfahrungsgemäß alle fix auf das Büffet, als gäbe es zu wenig und jeder drohe zu verhungern. Hier auf dem Food Blog Day hingegen, standen alle respektvoll mit 1-2 Metern Abstand und fotografierten das leckere und hübsch hergerichtette Kuchenbüffet. Keiner wollte das Motiv durch Bewegungen oder fehlende Kuchen zerstören. Nach einer gefühlten Ewigkeit war das Büffet dann „inoffiziell“ eröffnet. Hier ein paar Eindrücke:

Christian Rach auf Frische Mission

Nun aber von vorne. Jeder Teilnehmer bekam ein Schlüsselband für die Namensschilder und ein HVV Tagesticket, um zwischen den Lokations hin- und her fahren zu können. TOP! Und dann eröffnete Christian Rach das Event mit einem Vortag zum Thema „Lebensmittelverschwendung“. In 45 spannenden Minuten ging es um die „Angst“ vor abgelaufenen MHDs (Mindesthaltbarkeitsdatum), nicht voll verwertetes Fleisch, weil Filet bevorzugt wird, bürokratische Gesetze, die zum Wegwerfen in Supermärkten und Gastronomie zwingen. Experimente wie Foodsharing werden geduldet, vermutlich bis etwas passiert, denn es stellt sich hier die Frage, wer haftet für Krankheit durch verdorbene Lebensmittel…

Hand aufs Herz, wieviel schmeisst ihr weg, weil es nicht mehr frisch ausschaut oder das MHD abgelaufen ist? Einer Studie nach, durchgeführt von der Universität Stuttgart, wirft jeder von uns pro Jahr durchschnittlich 82 Kilogramm Lebensmittel weg. Christian Rach verwies auf eine App „Zu gut für die Tonne“, welche noch mit Ihrer Unbekanntheit zu kämpfen hat. Die Idee ist super. Du gibst Zutaten ein, welche du verwenden willst und die App schlägt dir hierzu Rezepte vor. Ein Vortrag, der nachdenklich macht. Danke Christian Rach für diesen gelungenen Einstieg in das Event.

Die Workshops auf dem Food Blog Day

Im Anschluss fand das Meet & Greet mit dem Burda Verlag statt. Jeder Workshop Teilnehmer hatte die Gelegenheit seinen Blog kurz vorzustellen, im Anschluss konnten Fragen an Gabriele Mühlen und ihr Team gestellt werden. Ein weiterer toller Einstieg, Blogger Luft und Insider Wissen zu schnuppern. Dazu gab es hübsche Macarons:

Der nächste Workshop an dem ich teilnehmen konnte, war der Messerschleifkurs mit Kirsteen von Zwilling. Es waren viel mehr Teilnehmer als angemeldet dabei und Kirsteen hat super improvisiert. Gelernt haben wir das Messer schärfen am Wetzstahl, den es auch in Keramik und Diamant gibt. Immer schön im 20° Winkel mit dem Messer schräg nach unten fahren – in Schneiderichtung vom Körper weg. Tipp: Bei großen Messern kann der Griff des Wetzstahls den Winkel angeben, wenn man den Stab richtig hält, die schmale Seite zum Körper. Im Anschluss ging es weiter mit dem Messerschleifen auf dem Stein. Der Stein muss befeuchtet werden und dann ebenfalls im 20° Winkel das Messer schleifen. Zum Schneiden idealerweise immer Kunststoff oder Holzbretter verwenden. Holz und Messer nie in den Geschirsspüler!! Holzbretter abspülen und gegebenfalls mit Salz desinfizieren. Zum Ende gab es von Zwilling sogar noch eine kleine Präsenttüte, alles ganz hübsch verpackt. Vielen lieben Dank an Zwilling dafür.

Weiter ging es dann im „Workshop Recht“ mit rechtlichen Grundlagen für Blogger, der durch all die vielen Fragen dann doch etwas überzogen wurde, dass ich den Workshop „Perfekte Crepes“ leider verpasst habe.

Super klasse war dann noch der Reisfit Workshop mit Jürgen, einem Hamburger Fotografen. Tolle Tipps zu Beleuchtung und dem Fotografieren mit Smartphone und der anschließenden Bildbearbeitung. Hier habe ich besonders viel für mich persönlich mit nach Hause genommen.

Zum Abschluss ging es dann nach Altona zu Warendorf Küchen, wo der Foodpairing Workshop von Alpro stattgefunden hat. Super spannend, welche Zutaten zusammenpassen und durch die Kombination sogar besondere Geschmackserlebnisse bieten. Wie wäre es mit einem Smoothie, den ich mit der zauberhaften Antonella von Antonellas Backblog kreiert habe. Alpro Kokosnussmilch mit Pfirsich, Limettenschale, Ingwer und ein wenig Chilli ergeben einen überraschend guten und sehr fruchtigen Smoothie.

Das Abendevent – krönender Abschluss des Food Blog Days in Hamburg

Ein Event zum Netzwerken, zum plauschen und Erfahrungen austauschen. Auch hier ist Christian Rach noch einmal vorbei gekommen und war bereit für Gespräche mit interessierten Foodbloggern.

Eröffnet wurde das Event wieder von den Burda Verlags Event Organisatoren und das Büffet wurde auch eröffenet.

Vielen Dank für das erfolgreiche Event, das auf jeden Fall nach einer Wiederholung schreit. Viel Erfolg noch bei den den Food Blog Days in München, Düsseldorf und Frankfurt.