Heute gibt es das Rezept für Zimtkugeln, die auch wieder sehr einfach zu backen sind. Ich liebe Zimtkugeln, denn diese sind eine geballte Ladung Zimt und Haselnüsse. Also die besten Zutaten in der Weihnachtszeit, die bereits bei Backen im Ofen einen super leckeren Geruch im ganzen Haus verströmen.
Die Zimtkugeln habe ich bereits einige Male gebacken und bin jedes Mal wieder happy, weil die so einfach zu backen und dazu noch super köstlich sind. Ich bin ja eh ein Zucker und Zimt Junkie, da passen die Zimtkekse absolut in meinen Vorweihnachtsbackplan 🙂
Wenn ihr noch Zeit zum Backen vor Weihnachten habt, dann probiert dieses Rezept unbedingt aus, ihr werdet es lieben und alle die eure Kekse zum Futtern bekommen sowieso 🙂
Die Weihnachtsbäckerei nähert sich langsam dem Ende. Ich habe bereits viele leckere Kekse gebacken und heute noch einmal ein Gruppenfoto für euch gemacht 🙂 Dabei sind auch die leckere Schokobällchen von Marsha vom Blog Eine Prise Lecker dabei. Denn wir haben die Zeit genutzt und gemeinsam gebacken.
Ich habe heute die Chance noch einmal genutzt um alle meine Kekse zusammen zu fotografieren, bevor die letzten verschenkt bzw. aufgefuttert werden. Denn kaum zu glauben, in einer Woche ist bereits Weihnachten. Es ist echt verrückt wie schnell die Zeit immer wieder im Dezember vergeht. Aber ich habe gerade heute gelesen, dass die Prognosen für weiße Weihnachten seit 2010 nicht mehr so hoch waren wie in diesem Jahr. Vielleicht haben wir ja Glück und es gibt in diesem Jahr weiße Weihnacht.
Wenn ihr die Rezepte zu den einzelnen Keksen auf dem bunten Teller sucht, dann orientiert euch einfach an den Zahlen dem Bild.
1 – Weihnachtsschnitten
2 – Elisenlebkuchen
3 – Orangen Amaretti
4 – Zitronen Marzipan Streifen
5 – Zimt Kugeln
6 – Lime Bars
7 – Schoko Bällchen
Kennst Du eigentlich schon meine eihnachtsbücher?
In meinen beiden Weihnachtsbüchern findest Du die 60 beliebtesten Rezepte von meinem Blog.
Marzipan, Honig und Nüsse sind in der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken. Auch meine Leser backen jedes Jahr fleißig meine Rezepte. Die 30 beliebtesten Rezepte aus den letzten Jahren habe ich in meinem ersten Buch veröffentlicht.
Nachdem das erste Weihnachtsbuch so einen großen Erfolg gefeiert hat, folgt nun Teil 2. Auch dieses Buch steckt voller leckerer Weihnachtsrezepte, die auf meinem Blog besonders beliebt sind.
Beide Bücher sind sowohl als E-Book, als auch in gedruckter Form verfügbar.
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Beide Bücher sind sowohl als E-Book, als auch in gedruckter Form verfügbar.
Leckere Zimtkugeln
Zutaten
- 2 Eiweiß
- Prise Salz
- 150 g Puderzucker
- 200 g gemahlene Haselnusskerne
- 1 TL Ceylon Zimt
- Deko Zuckerperlen
Anleitungen
- Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Puderzucker hinein rieseln lassen und unterrühren. Ca. 30 g der Eiweißmasse beseite stellen und abdecken.
- Die Haselnusskerne mit dem Zimt mischen und unterrühren.
- Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln (ca. 1-2 cm) formen und auf dem Backblech verteilen. Mit einem Finger eine leichte Mulde eindrücken.
- Mit einem Spritzbeutel und einer Lochtülle die restliche Eiweißmasse in die Mulden füllen und mit Zuckerperlen bestreuen.
- Im Backofen bei 80° C für 45 Minuten Umluft backen.
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Ich backe die Zimtkugeln schon mehr als eine Stunde und sie sind immer noch nicht durchgebackrn. Was habe ich falsch gemacht?