Dieses leckere Nudelgericht griechischer Art ist der Knaller. Es ist nicht nur einfach zubereitet, das Gericht aus der Pfanne wird mit Hackfleisch, Kritharaki Nudeln und Feta gebraten und schmeckt unbeschreiblich lecker. Mit einer würzigen Tomatensoße und vielen mediterranen Kräutern ist es perfekt für die ganze Familie.

Griechische Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne kochen

Diese leckere Nudelpfanne ist so lecker – ein warmes Mittagessen genau nach meinen Geschmack. Mit den kleinen Kritharaki Nudeln und Hackfleisch ist es schnell und einfach zubereitet und wir lieben es bei uns zuhause. Hast du schon einmal mit Kritharaki Nudeln gekocht? Es ist wirklich einfach und man bekommt sie mittlerweile in jedem Supermarkt. Seit Jahren liebt meine Familie den griechischen Khritaraki Nudelsalat und seit kurzem auch die cremige Orzo-Pfanne, die auch mit den kleinen Kritharaki Nudeln gekocht wird.

Zutaten für die Kritharaki Pfanne mit Feta und Hackfleisch

Rinderhackfleisch – Das Rinderhackfleisch sorgt für den aromatischen Geschmack. Achte darauf, es krümelig und braun anzubraten, damit es schöne Röststoffe entwickelt. Du kannst alternativ auch gemischtes Hack oder eine pflanzliche Alternative verwenden.

Kritharaki – Sind kleine, reisförmige Nudeln, die schnell garen und eine tolle Textur haben. Sie nehmen die Aromen der Soße gut auf und passen perfekt zu diesem Gericht.

Feta – wird gegen Ende über dem warmen Gericht verteilt und gibt einen tollen Geschmack. Du kannst ihn auch im Ofen leicht mitbräunen lassen. Besonders lecker schmeckt er, wenn du ihn frisch beim Türken oder Griechen kaufst. Oft gibt es ja diese kleinen Stände vor dem Supermarkt.

Knoblauch und Zwiebeln – sind die Basis für den Geschmack. Fein gehackt und angedünstet, geben sie dem Pfannengericht eine tolle Würze.

Gemüse – du kannst verwenden, was dir schmeckt. Zum Beispiel Aubergine, Zucchini und Paprika eigenen sich hervorragend. Sie werden in kleine Würfel geschnitten und mit den anderen Zutaten mitgegart. Auch Brokkoli oder Blumenkohl passen dazu.

Tomaten und Gemüsebrühe – brauchst du als Flüssigkeit für die Soße, so dass die Kritharaki-Nudeln genügend (aromatische) Flüssigkeit zum Garen haben.

Crème Fraîche und Tomatenmark – während Crème Fraîche eine cremige Konsistenz erzeugt, gibt das Tomatenmark ein intensives Tomatenaroma.

Gewürze und Kräuter – wie Zimt, Oregano, Majoran, Thymian und Paprika edelsüß sind die Hauptgewürze und typisch für die mediterrane Küche. Verwende die getrockneten Kräuter großzügig, damit es besonders lecker wird. Mit Salz und Pfeffer wird zum Ende hin abgeschmeckt.

Olivenöl – typisch für die mediterrane Küche ist die Verwendung von Olivenöl. Alternativ kannst auch Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden.

So bereitest du die Kritharaki Pfanne zu:

1️⃣ Gemüse schnippeln

Wasche die Aubergine, Zucchini und Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke sie fein.

2️⃣ Anbraten

Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig an. Nimm die Mischung aus der Pfanne und stelle sie kurz beiseite. Erhöhe nun die Hitze.

3️⃣ Hackfleisch braten

Gib das Hackfleisch mit 1–2 EL Olivenöl in die heiße Pfanne und brate es krümelig und braun an. Dann reduzierst du die Hitze auf mittlere Stufe.

4️⃣ Würzen

Streue Zimt, Oregano, Majoran, Thymian und Paprikapulver über das Hackfleisch und röste die Gewürze kurz mit an. Dann rührst du das Tomatenmark und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung wieder unter und lässt alles für eine Minute unter Rühren anrösten.

5️⃣ Gemüse und Tomaten hinzufügen

Jetzt kommen die gewürfelten Gemüse und die gehackten Tomaten in die Pfanne. Lass alles kurz mitdünsten und lösche es dann mit Gemüsebrühe ab.

6️⃣ Kritharaki & Crème Fraîche unterrühren

Rühre die Crème Fraîche ein, gib die Kritharaki-Nudeln dazu und vermische alles gut. Lass das Ganze kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

7️⃣ Feta darüber streuen

Zerkrümele den Feta mit den Fingern und verteile ihn über das warme Gericht.

8️⃣ Garen

Du hast zwei Optionen: Entweder stellst du die Pfanne in den vorgeheizten Backofen bei 150 °C und lässt alles für ca. 15 Minuten backen, oder du deckst die Pfanne auf dem Herd ab und lässt es bei mittlerer Temperatur ziehen. Achte darauf, dass nichts anbrennt – rühre gegebenenfalls um oder gib einen Schluck Wasser dazu.

9️⃣ Servieren

Zum Schluss bestreust du das Gericht mit frisch gehackter Petersilie – und schon ist es bereit zum Genießen! 😋

Meine Tipps für ein köstliches Gericht in deiner Feierabendküche

✅ Aubergine – ausprobieren oder weglassen

Auberginen sind Geschmackssache – manche lieben sie, andere nicht. Sie passen aber perfekt in dieses Gericht und sorgen für eine tolle Konsistenz. Falls du kein Fan bist, kannst du sie einfach weglassen oder durch ein anderes Gemüse wie Champignons oder Zucchini ersetzen.

✅ Die richtige Pfanne – ofenfest oder flexibel

Falls du das Gericht im Ofen überbacken möchtest, achte darauf, dass deine Pfanne ofenfest ist. Alternativ kannst du alles in eine Auflaufform umfüllen oder das Gericht einfach auf dem Herd fertig garen, bis die Nudeln weich und der Feta schön geschmolzen ist.

✅ Kräuter – nicht sparen!

Die Würze macht hier den Unterschied! Nutze getrocknete Kräuter großzügig, denn sie geben dem Gericht seinen typischen Geschmack. Falls du eine Zutat nicht magst, kannst du sie einfach durch eine andere ersetzen – zum Beispiel mehr Oregano statt Majoran.

✅ Resteverwertung – Kritharaki clever nutzen

Falls du noch Kritharaki-Nudeln übrig hast, probiere doch mal einen griechischen Nudelsalat aus! Perfekt als Beilage zum Grillen oder als leichter Snack für warme Tage.

✅ Dazu passt – eine erfrischende Joghurtsoße

Für noch mehr Geschmack kannst du eine einfache Joghurtsoße dazu servieren. Mische Joghurt mit etwas Zitronensaft, Petersilie oder Minze – super frisch und die perfekte Ergänzung!

Weitere leckere Rezepte mit Kritharaki Nudeln

• KRITHARAKI SALAT MIT FETA
• ORZO-PFANNE IN TOMATEN-SAHNESOSSE
• GRIECHISCHER NUDEL-HACKFLEISCH AUFLAUF
• GRIECHISCHER NUDELSALAT

Hat es dir auch so gut geschmeckt?

Probiere dieses leckere Kritharaki Pfanne mit Hack und Feta unbedingt aus und teile deine Erfahrungen in den Kommentaren! Wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich über eine Bewertung mit 5 Sternen.

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