Mega leckere Hackfleisch-Lauch-Pfanne für die Feierabendküche oder als schnelles Familienessen zum Mittag. Das einfache Gericht, ist schnell zubereitet und mit schmeckt mit cremiger Sauce, Hackfleisch und Lauch super lecker. Es kommt ohne Fix-Produkte aus und benötigt keine besonderen Zutaten. Ideal für alle, die mit wenig Aufwand etwas Leckeres kochen möchten.

Schnelle Hackfleisch-Lauch-Pfanne kochen

Kennst du dieses leckere Hack-Nudel-Gericht mit Lauch? Ein Mix aus Pasta und Hackfleisch-Käsesuppe und richtig einfach zu kochen. Früher haben wir es mit Fix-Tüten gekocht. Aber es klappt auch ohne und schmeckt dazu noch viel besser.

Für mich ist diese Hackfleisch-Lauch-Pfanne genau das Richtige, wenn es in der Woche ein schnelles Mittagessen geben muss. Sie ist schnell gemacht, braucht keine Fix-Produkte und ist trotzdem unglaublich lecker. Ob nach einem langen Arbeitstag oder für die ganze Familie – dieses Rezept gelingt dir garantiert!

Zutaten für die Hackfleisch-Lauch-Pfanne

• Zwiebel – Die Basis für die Würze im Gericht. Schäle sie und schneide sie in kleine Würfel, damit sie schnell weich wird.
• Knoblauch – Für eine feine, würzige Note. Drücke die Zehe leicht mit einem Messer an, entferne die Schale und hacke sie klein.
• Lauch – Schneide ihn der Länge nach auf, wasche ihn gründlich und schneide ihn in feine Ringe.
• Nudeln – Wähle am besten Nudeln, die die Sauce gut aufnehmen, z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti.
• Olivenöl – Ideal zum Anbraten, alternativ kannst du auch ein neutrales Pflanzenöl verwenden.
• Hackfleisch – Rinderhack ist besonders saftig und kräftig im Geschmack. Aber auch gemischtes Hack oder eine vegetarische Alternative sind gut geeignet.
• Gemüsebrühe – Du kannst fertige Brühe oder eine selbstgemachte Gemüsepaste nehmen.
• Sahne – Für eine cremige Konsistenz. Falls du es leichter magst, funktioniert auch Kochsahne.
• Frischkäse – Er macht die Sauce besonders cremig. Du kannst eine Kräuterfrischkäse oder Natur verwenden.
• Italienische Kräuter – Die Mischung aus Thymian, Oregano, Rosmarin und Majoran macht einen tollen Geschmack. Du kannst sie nach Belieben mischen oder eine fertige Mischung verwenden.
• Salz und Pfeffer – Einfach nach Geschmack würzen.
• Muskatnuss – Eine kleine Prise genügt, um der Soße mehr Geschmack zu geben.
• Parmesan – Frisch gerieben oder fertig gekauft – der Käse macht das Gericht noch cremiger.
• Petersilie: Frische Petersilie ist toll zum Garnieren. Wasche sie vorher gut und hacke sie fein. Tiefgekühlt kannst du sie genauso gut verwenden.

So gelingt dir die Hackfleisch-Lauch-Pfanne

1️⃣ Vorbereitung

Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, würfle beides fein. Schneide den Lauch in Ringe und spüle ihn gründlich ab.

2️⃣ Nudeln kochen

Koche die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser, gieße sie ab und stelle sie beiseite.

3️⃣ Hackfleisch anbraten

Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch krümelig an.

4️⃣ Zwiebeln & Knoblauch dazugeben

Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazu und brate sie für 3–4 Minuten mit, bis sie glasig werden.

5️⃣ Lauch hinzufügen

Füge den Lauch hinzu und schwitze ihn für etwa 2 Minuten an, bis er etwas weicher wird.

6️⃣ Ablöschen

Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse alles für 10 Minuten köcheln.

7️⃣ Soße zubereiten

Rühre die Sahne, den Frischkäse und die italienischen Kräuter ein, bis eine cremige Sauce entsteht.

8️⃣ Nudeln unterheben

Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne und vermische sie gut mit der Sauce.

9️⃣ Abschmecken und servieren

Würze alles nach deinem Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.

So kannst du das Rezept anpassen

Ich habe ein paar Ideen für dich, wie du das Gericht ganz einfach abwandeln kannst. Wie machst du es am Liebsten?

➡️ Mit Kartoffeln statt Nudeln

Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel und koche sie direkt in der Sauce. Verlängere die Garzeit um 15 Minuten und gib etwas mehr Brühe dazu.

➡️ Reis als Alternative

Koche den Reis separat und rühre ihn am Ende unter die Soße.

➡️ Noch cremiger genießen

Füge extra Parmesan oder etwas Schmelzkäse hinzu, damit die Soße besonders sämig wird.

Weitere Rezepte für die Feierabendküche

Kommst du auf den Geschmack und suchst nach weiteren Klassikern, die du schnell und einfach – ganz ohne Fix-Tüte – zubereiten kannst? Dann habe ich hier die besten Ideen für dich! 😊

• Bauerntopf
• Paprika Sahne Hähnchen
• Bandnudeln mit Lachs

HAT ES DIR AUCH SO GUT GESCHMECKT?

Hat dir die Lauch-Hack-Pfanne auch so gut geschmeckt? Dann freue ich mich, wenn du das Rezept mit deinen Freunden und deiner Familie teilst!

Ich freue mich immer über Rückmeldungen, Tipps und neue Ideen! Bewerte das Rezept mit 5 Sternen, wenn es dir gefallen hat – das hilft nicht nur mir, sondern auch anderen, die auf der Suche nach leckeren und einfachen Gerichten sind.