Dieser Dip ist der Knaller. Mit wenigen Zutaten zauberst du einen schnellen Dip, der zu Brot, Gemüse oder auch Laugengebäck absolut fantastisch schmeckt. Curry und Dattel sind eine überrascht gute Kombinationen und sind im Frischkäsedip ein tolles Mitbringsel zum Grillen oder der nächsten Feier.

Curry Dattel Dip – ein Dip, den alle lieben

Ich habe ihn schon so oft gegessen und bin jede Mal aufs neue überrascht vom mega leckeren Geschmack. Man würde gar nicht erwarten wie Curry und Datteln so viel Geschmack entfalten können. Noch genialer wird es mit etwas Knoblauch. Teile dir den Dip am besten gut ein, denn der ist ratz Katz aufgegessen und hat echtes Suchtpotential.

Curry Dattel Dip aus dem Thermomix

Ich verwende meinen Thermomix viel zu selten, dabei liebe ich ihn und die Rezepte aus dem Cookidoo sehr! Und diesen tollen Dip habe ich dadurch kennengelernt. Allerdings habe ich mich nie an die Kombi herangetraut, bis ich ihn dann auf einer Grillfeier gegessen habe und nicht mehr aufhören konnte zu dippen.

Das Rezept ist so einfach und es braucht nur wenige Zutaten. In 2 Arbeitsschritten steht der Dip auf dem Tisch, besser geht es nicht, oder was denkst du?

• Datteln und Knoblauch in den Mixtopf geben und für 6-8 Sek./Stufe 9 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.
• Frischkäse, Schmand, Currypulver, Salz und Cayennepfeffer hinzugeben und für 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Curry Dattel Dip ohne Thermomix

Aber keine Sorge, auch ohne den Thermomix gelingt der Dip Ruck Zuck. Die Datteln sollten am besten weich sein, dann schmeckt es am besten. Du kannst Knoblauch und Datteln mit einem Messer fein hacken. Oder – das empfehle ich gerne – in einen Multizerkleinerer werfen und elektrisch oder händisch zerkleinern.

Mein Multizerkleinerer ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken und ich vermute es ist das meist genutzte Küchengerät in der Küche, das nicht fest verbaut ist. Angefangen habe ich mit einem manuellen Zerkleinerer, der mit der Hand gedreht wird, heute habe ich einen elektrischen Zerkleinerer, den ich nicht mehr hergeben möchte.

Zutaten für einen schnellen Curry Dattel Dip

• Datteln – ich verwende möglichst weiche Datteln. Die lassen sich gut zerkleinern und fallen im Dip nicht auf.
• Knoblauch – muss natürlich nicht mit im Dip verarbeitet werden, schmeckt aber verdammt lecker.
• Frischkäse und Schmand – da kannst du natürlich beliebig tauschen. Auch Creme Fraiche oder saure Sahne können den Schmand ersetzen. Bei dem Frischkäse ist auch eine „leichte“ kalorienreduzierte Version möglich.
• Currypulver – Curry ist eine Gewürzmischung und je nach Zusammensetzung unterschiedet sich die gelbe Farbe. Optisch ist ein hell gelbes Curry natürlich besonders schön. Ich mag das Madras Curry sehr gerne.
• Salz und Cayenne Pfeffer – damit kannst du den Dip am Ende abschmecken. Mit dem Cayenne Pfeffer nicht zu großzügig würzen.
  

Curry – warum die Farbe nicht immer leuchtet

Curry ist eine Gewürzmischung und besteht aus verschiedenen Gewürzen. Der farbgebende Bestandteil der Currymischung ist Kurkuma. Dabei handelt es sich um eine Knolle, die auch Gelbwurz genannt wird.

Der darin enthaltene Farbstoff Curcumin hat eine durchschlagende gelbe Farbwirkung und soll vorbeugend gegen Entzündungen und Krebs wirken.

Weitere Bestandteile des Currypulvers sind Koriander, Bockshornklee, Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer. Je nach Geschmacksvariante sind daneben unter anderem auch Ingwer, Paprika, Muskatnuss, Muskatblüten, Chili, Senf, Kardamom, Nelken, Zimt und Knoblauch Teil der Gewürzmischung.

Alle Gewürze werden fein zu Pulver zermahlen, so bleibt dank des Curcumins nur noch ein optischer Eindruck zurück: der eines gelben Pulvers.

Und je nach der Zusammensetzung der Gewürze kann das Currypulver mehr oder weniger gelb leuchten. 

Diese Beilagen passen zum Curry Dattel Dip

Eigentlich klar, ein Dip passt zu nahezu allem. Gerne stelle ich ihn beim Grillen mit auf den Tisch, der passt auch sehr gut zu Fleisch, insbesondere Hähnchen. Sonst esse ich den Curry Dattel Dip gerne mit

• als Snack mit Salzbrezeln oder Salzstangen
• auf Brot
• mit Gemüsesticks wie Karotte, Gurke, Paprika, Kohlrabi …

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