Einfach super lecker, Grießkuchen mit Quark und Erdbeer Marmelade im Glas, in nur wenigen Minuten zubereitet - mit nur 6 Zutaten, die man immer im Haus haben sollte

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Über dieses Rezept freue ich mich ganz besonders. Vermutlich habt ihr schon gemerkt, dass ich eine kleine Leidenschaft für Grieß habe, so gab es im letzten Frühling super leckeren Grießbrei mit Erdbeer-Rhabarber Kompott und im Herbst meinen heißgeliebten Grieß mit Fliederbeersaft. Jetzt habe ich Grieß das erste Mal im Backofen gebacken und bin völlig begeistert, wie lecker auch diese Variante ist. Kombiniert habe ich den Grieß mit Quark, also konnte ich mit diesem Kuchen gleich „2 Fliegen mit einer Klappe schlagen“. Denn wenn ich noch etwas super lecker finde, ist es Käsekuchen. Warum also nicht einfach mal einen Käsekuchen mit Grieß versuchen?

Und damit es auch etwas fruchtig schmeckt, habe ich zu meiner liebsten Sorte Marmelade gegriffen. Normalerweise gibt es Marmelade bei uns natürlich immer zum Frühstück, aber in diesen kleinen Kuchen, der im Glas gebacken wird, passt Konfitüre einfach perfekt. Die Erdbeer Saison ist, zumindest fühlt es sich in diesem April so an, in weiter Ferne und gerade bei Erdbeeren kann ich nicht anders und warte auf die saisonalen Beeren aus Deutschland. Wenn die hiesigen Erdbeeren so super lecker duften, dass man auf dem Markt einfach nicht daran vorbei laufen kann, ohne ein Körbchen davon mitzunehmen, schmecken sie einfach am besten.

Und so ist für diesen Kuchen in der Frühlingszeit die Wahl einer Erdbeermarmelade eine absolut geniale Alternative. Ich habe mich für meine geliebte Erdbeerkonfitüre von Zentis entschieden und ungefähr ein halbes Glas der Marmelade auf die Gläser verteilt. Und weil die Sonnen Früchte von Zentis bereits herrlich süß sind, ist gar nicht viel weiterer Zucker für den Kuchen notwendig, es sei denn ihr mögt es besonders süß 😉 Dann nehmt gerne 30 g Zucker mehr als im Rezept angegeben. Die Sonnen Früchte gibt es vielen leckeren Sorten, aber meine Favoriten sind ganz klar alle mit roten Früchten. Ganz besonders liebe ich Himbeere, Kirsch und Waldfrucht. Aber Erdbeere ist und bleibt meine Lieblingssorte Konfitüre.

Bereits beim Backen hat es hier im Haus so wunderbar geduftet, dass ich es kaum erwarten konnte, dass der Erdbeer Quark-Grießkuchen im Glas endlich fertig ist. Ich habe verschiedene (WECK-) Gläser verwendet und so auch verschiedene Größen ausprobiert. Der Kuchen lässt sich auch ganz einfach nach dem Backen aus dem Glas nehmen. Mein Tipp dazu, direkt nach dem Backen den Kuchen mit einem scharfen Messer von Rand des Glases trennen. Ich brauchte die Gläser gar nicht fetten, der Kuchen löste sich auch so. Da sich der Erdbeer Quark-Grießkuchen nach dem Backen wieder leicht zusammenzieht, ist es dann gar nicht schwer, ihn aus dem Glas zu kippen.

Damit die Konfitüre nicht so stark am Glasrand festklebt und dunkel wird – was im heißen Backofen natürlich nicht ausbleibt – habe ich die oberste Schicht Marmelade und die Quarkcreme mit Hilfe einer Gabel vermischt, wodurch ein hübscher Swirl entstand 🙂 Die Gläser habe ich mal in einer bunten Mischung mit lauter verschiedenen Größen bestellt. Bisher habe ich diese nicht zum Einwecken verwendet, denn ich liebe diese hübschen Gläser als Deko und für leckere kleine Desserts oder auch Kuchen im Glas. Und auch wenn die Gläser nach dem backen ziemlich schmutzig waren, hat der Geschirrspüler sie ruck-zuck sauber gespült *freu*.

Der Kuchen ist eher ein Soufflee als ein klassischer Rührteig-Kuchen, dies bedeutet er geht beim Backen etwas auf und soll leicht und fluffig bleiben. Ich würde die Backzeit lieber etwas kürzer halten, damit der Erdbeer Quark-Grießkuchen nicht so trocken und fest wird, schließlich wird hierfür ja extra Eischnee unter den Quarkteig gehoben. Die Backzeit ist etwas abhängig von der Größe der Gläser und wird zwischen 30 und 45 Minuten liegen. Ihr solltet beim Backen die Backofentür zwischendurch nicht öffnen, damit der Kuchen im Glas nicht zu früh zusammenfällt. Die Kaltluft, die beim Öffnen in den Ofen strömt, lässt diese Eierspeise schnell zusammenfallen. Wenn er euch zusammenfällt, ist das aber überhaupt kein Problem, ihr solltet es nur im Vorfeld wissen, damit ihr euch nicht wundert und vielleicht sogar etwas enttäuscht seid.

Während der Kuchen im Backofen langsam in Form kommt, duftet es im ganzen Haus nach Vanille und Frucht und macht richtig Lust auf das sofortige Verspeisen, wenn der Kuchen dann aus dem Backofen geholt werden kann. Aber Vorsicht, der Kuchen ist verdammt heiß, nicht die Zunge dabei verbrennen 😉

Kennt ihr die Sonnen Früchte von Zentis bereits? Oder habt ihr nun das ganz große Bedürfnis, diese leckere Konfitüre direkt auf den Einkaufszettel zu schreiben? Das Ausprobieren der Sonnen Früchte kann ich euch nur empfehlen und aus diesem Grund könnt ihr bei mir heute eins von drei kleinen Überraschungspäckchen gewinnen. Alles was ihr dafür tun müsst, ist mir zu verraten, wie ihr gerne frühstückt. Hinterlasst mir dazu einfach einen Kommentar und erzählt mir doch, ob ihr gerne und ausgiebig frühstückt oder es bei euch eher etwas knapper ausfällt. Was darf bei euch auf dem Frühstückstisch nicht fehlen, mögt ihr es lieber süß oder salzig und habt ihr eine Lieblingssorte Konfitüre? Ich freue mich auf eure Geschichten.

Erdbeer Quark-Grießkuchen im Glas

Einfach super lecker, Grießkuchen mit Quark und Erdbeer Marmelade im Glas, in nur wenigen Minuten zubereitet – mit nur 6 Zutaten, die man immer im Haus haben sollte

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit: 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten Minuten

Portionen: 4

Autor: www.tellaboutit.de

Zutaten

• 2 Ei(er)
• 80 g Zucker
• 500 g Magerquark
• 80 g Hartweizengrieß
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Prise Salz
• 1/2 Glas Zentis Sonnen Früchte – Erdbeere

Anleitungen

• Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee steif schlagen.
• Eigelb, Grieß, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit dem Quark zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend den Eischnee unter den Teig heben.
• Die Konfitüre und den Teig in Backofen geeigneten Gläsern schichten. Die Gläser maximal zu 2/3 füllen, da der Grießkuchen im Backofen leicht aufgeht. Die oberste Schicht mit einer Gabel leicht vermischen/swirlen. Nach dem Backen fällt der Kuchen wieder ein wenig zusammen.
• Im Backofen bei 160°C Heißluft für ca. 30-40 Minuten backen (je nach Glasgröße).

Hast du das Rezept schon ausprobiert?Verlinke @einfach_malene oder verwende den Hashtag #einfachmalene, wenn du es teilst. Und es wäre ganz lieb von dir, wenn du mir einen Kommentar hinterlässt, wie es dir geschmeckt hat. Vielen Dank!

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Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel / Giveaway: 

BEENDET

Für eine Gewinnchance solltet ihr folgendes beachten:

1. Wer kann teilnehmen? Teilnehmen kann jeder, der zu Beginn des Gewinnspiels das 18. Lebensjahr vollendet und einen festen Wohnsitz in Deutschland hat sowie eine gültige E-Mail Adresse angibt.
2. Wie kann man teilnehmen? Jeder, der die oben genannten Kriterien erfüllt und mitmachen möchte, kommentiert unter diesem Beitrag, wie er/sie am liebsten frühstückt
3. Wann und wie lange kann man kommentieren? Das Gewinnspiel startet ab sofort und endet am 07.05.2017 um 23.59 Uhr.
4. Was gibt es zu gewinnen? 3 x je 1 Überraschungspaket von Zentis
5. Wie wird der/die Gewinner/in ermittelt? Unter allen teilnahmeberechtigten Teilnehmern wird der Gewinner per Los zufällig ermittelt.
6. Wie wird der Gewinner bekannt gegeben? Der/die Gewinner/in wird schnellstmöglich hier unter diesem Blogpost bekannt gegeben und wenn eine gültige E-Mail Adresse vorliegt, per E-Mail informiert. Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden. Der Gewinnanspruch kann nicht an Dritte übertragen oder abgetreten werden.
7. Wie erhalte ich den Gewinn? Mit der Gewinnbenachrichtigung wird der/die Gewinner/in aufgefordert, die zur Übersendung oder Übergabe des Gewinns benötigten Kontaktdaten mitzuteilen. Für die Richtigkeit der angegebenen Kontaktdaten ist der/die Teilnehmer/in verantwortlich. Die Teilnehmer erklären sich damit einverstanden, dass ihre Adresse an den Sponsor zwecks Versendung des Gewinns weitergeben wird.
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Dieser Beitrag ist in Kooperation mit ZENTIS entstanden und spiegelt meine persönliche Meinung wieder. Idee und Umsetzung stammen von mir. Vielen Dank für die tolle Zusammenarbeit.