Diese Tomatenbutter ist nicht nur mega lecker, sie ist auch noch super einfach zum selber zuzubereiten. Mit nur 5 Zutaten zauberst du eine köstliche Butter, die ganz besonders lecker zum Grillen schmeckt. Wie ein Dip, ist auch diese Butter eine perfekte Grill-Beilage und echter Genuss zu geröstetem Brot oder Fleisch.
Tomatenbutter zum Grillen selber machen
Wenn bei uns der Grill angeworfen wird, was meiner Meinung nach viel zu selten passiert, dann ist es für mich ein Fest und ich liebe die Auswahl der Beilagen. Meist ist die Auswahl für mich wichtiger als Fleisch und Würstchen, die brutzelnd vom Grill kommen.
Leckeres Brot, leckere Grillsaucen, Salate und Butter und andere Dips sind meine Highlights und ich liebe diese Auswahl unglaublich. Die Butter zuzubereiten geht Ruck Zuck – mit nur wenigen Zutaten und 5 Minuten Zeit ist die Butter fertig.
Tipp: Verwende weiche Butter – lege sie rechtzeitig bereit. Ich vermeide streichzarte Butter, da diese draußen aus dem Tisch beim Essen schnell zu weich wird.
Zutaten für schnelle Tomatenbutter
Butter
Die Butter sollte schön weich sein, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Weiche Butter sorgt dafür, dass die Tomatenbutter schön cremig wird. Ich empfehle keine streichzarte mit Rapsöl zu verwenden, die wird auf dem Tisch in der Abendsonne im Sommer viel zu schnell weich.
Tomatenmark
Das Tomatenmark verleiht der Butter eine intensive Tomatennote und eine schöne rote Farbe. Achte darauf, ein hochwertiges Tomatenmark zu verwenden, da der Geschmack dieser Zutat die Basis für die gesamte Butter bildet.
Getrocknete Tomaten
Diese Tomaten geben der Butter zusätzlich eine würzige und leicht süßliche Note. Öl eingelegt, machen sie die Butter noch aromatischer und cremiger. Hacke die getrockneten Tomaten fein, damit sie sich gut in der Butter verteilen.
Knoblauchzehe
Eine frische Knoblauchzehe gibt der Butter eine angenehme, würzige Schärfe. Du kannst die Knoblauchzehe fein hacken oder pressen. Je nachdem, wie intensiv du den Geschmack möchtest, kannst du auch mehr verwenden.
Salz & Pfeffer
Diese beiden Gewürze runden den Geschmack der Tomatenbutter ab. Achte darauf, vorsichtig zu salzen, da das Tomatenmark und die getrockneten Tomaten bereits eine gewisse Würze mitbringen. Mit dem Pfeffer kannst du die Schärfe ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Tomatenbutter zubereiten
1. Vorbereitung: Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Das erleichtert das Vermischen der Zutaten.
2. Zutaten zerkleinern: Gib die weiche Butter, die abgetropften getrockneten Tomaten, die geschälte Knoblauchzehe und das Tomatenmark in einen Multizerkleinerer (mit nur einem Messer).
3. Mixen: Mixe die Zutaten für etwa 30 Sekunden, bis eine cremige, gleichmäßig vermischte Masse entsteht.
4. Abschmecken: Schmecke die Tomatenbutter mit einer Prise Salz und Pfeffer ab.
5. Servieren: Fülle die fertige Tomatenbutter in ein kleines Schälchen um und serviere sie frisch oder stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Tomatenbutter und Kräuterbutter – immer auf Vorrat haben
Seit wir einen Gasgrill haben, sind wir da etwas flexibler in der Planung. Im Hofladen um die Ecke steht ein Automat mit frischen Fleisch und Würstchen – so dass es auch am Wochenende kein Problem ist, spontan zu grillen.
Und das wichtigste: wir haben immer eine Portion Butter zum Grillen eingefroren griffbereit. In kleinen Portionen ist sie schnell aufgetaut! Sowohl die Tomatenbutter als auch meine LIeblings-Kräuterbutter lassen sich gut einfrieren. Beide passen hervorragend zu Fleisch, Salat und Brot.
Tipp: streiche die Butter nach der Zubereitung in Eiswürfelformen. So hast du kleine Portionen immer schnell parat und sie tauen Ruck Zuck auf.
Passendes Brot zu Tomatenbutter
Wenn du mal kein frisches Brot vorrätig hast, dann probiere doch einfach mal etwas Toast auf den Grill zu legen. Jede Seite nur kurz rösten und dann die Butter auf dem warmen Toast schmieren. Das ist so unglaublich lecker und macht echt süchtig.
Leckere Brotrezepte für deine Tomatenbutter
Aber du kannst natürlich auch selber Brot backen, wie wäre es mit einem einfachen Rezept für leckeres Baguette oder Bauernbrot?
- WALNUSS CIABATTA AUS DEM OFEN – MIT NUR 5 ZUTATEN
- BAUERNBROT
- KNUSPRIGES BAGUETTE – MIT TOMATENPESTO, MOZZARELLA & TOMATEN
Ausprobieren und bewerten
Probier diese einfache, aber unglaublich leckere Tomatenbutter doch einfach mal aus! Sie ist der perfekte Begleiter zu frischem Brot, Gegrilltem oder auch als Dip. Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich über eine Bewertung mit 5 Sternen – das hilft anderen, dieses Rezept auch zu entdecken. Lass mich unten in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Cremige Tomatenbutter
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Butter weich
- 40 g Tomatenmark
- 2 getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- etwas Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Butter sollte weich sein, dann lässt sich alles super easy miteinander vermixen. Tomatenmark, Salz & Pfeffer, gepressten Knoblauch zur Butter geben und mit einer Gabel oder noch einfacher im Multizerkleinerer vermischen.
- Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und mit einem Messer grob schneiden, hinzugeben und unterrühren.
- In eine passende Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen.
Notizen
- Ich empfehle keine streichzarte Butter, da diese beim Grillen viel zu schnell zerläuft.
- Für eine vegane Variante könnte man die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Meine Lieblings-Rezepte für köstliche Grill Beilagen
*Alle Links sind Affiliate Links, weitere Infos dazu findest du hier.
Mal was anderes als Kräuterbutter. Lecker.
Total schnell und suuuuper lecker
War auf der Suche nach einem Rezept für eine Grillbutter und erinnerte mich an deinen Newsletter. Habe bisher Kräuterbutter immer gekauft und wollte auch etwas anderes.
Ich bin sehr positiv überrascht! Beinahe hätte ich schon beim Probieren die Hälfte auf ein Brot gestrichen und aufgegessen.
Ich finde die Tomatenbutter Mega lecker und bin sehr gespannt, was später die anderen sagen 😊
Danke für das Rezept !
Die Rezept sind alle super und ich möchte keins verpassen. 🙂
Wenn ich könnte, würd ich 10 Sterne geben! Diese Tomaten Butter ist ein Traum! Mein Freund wünscht sie sich jedes Mal wieder, weil die geschmacklich einfach top ist. Gerade fürs grillen oder so als dip ein grandios 🥰