Probiere das einfache Rezepte für den Bauerntopf und du wirst verstehen, warum ihn alle lieben. Er wird mit nur 3 frischen Zutaten gekocht: Kartoffeln, Paprika und Hackfleisch. Das Rezept für den Bauerntopf ist extrem lecker und dazu ist er noch super einfach zuzubereiten. Ganz ohne Fix-Tüte gelingt dir der deftige Eintopf garantiert.
Es gibt bei uns zuhause nur wenige Gerichte, die ich im wöchentlichen Rhythmus kochen könnte und keiner würde sich beschweren. Der Bauerntopf gehört zu meinen liebten Eintopf-Gerichten aus der Kindheit und ich habe vor einigen Jahren angefangen, ihn ganz ohne Maggi & Co zu kochen.
Alle lieben den Bauerntopf, denn er macht einfach satt und glücklich, ist echtes Soulfood und schmeckt das ganze Jahr über.
Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika
Es gibt sie wirklich: die perfekten Rezepte, die einfach jeder mag und gerne kocht. So ist es auch bei dem Bauerntopf. Das Rezept für den Bauerntopf gibt es bereits seit 8 Jahren auf dem Blog, denn es gehört zu den ersten die ich jemals veröffentlicht habe. Seitdem habe ich den Beitrag mehrfach überarbeitet und viele Leser sind durch das Rezept, das bei Google ganz weit oben zu entdecken ist, bei mir gelandet.
Aber nicht nur das, der Bauerntopf ist auch das Coverbild meines Buches „4-Wochen Feierabendküche“. Mein erstes Buch, das sich auf einfache und sehr leckere Gerichte zum schnellen Kochen spezialisiert hat.
Vielleicht kennst du das Rezept bereits, denn es ist ein bekanntes Gericht, das bei uns zuhause früher mit Maggi gekocht wurde. Mittlerweile habe ich gelernt leckere Rezepte ohne die Tütengerichte zu kochen – ohne mehr Aufwand, aber dafür viel mehr Geschmack. Probier es unbedingt einmal aus den einfachen Bauerntopf selber zu kochen.
Bauerntopf mit Hackfleisch und Kartoffeln kochen – so einfach geht´s
3 frische Zutaten für den Einkaufszettel
- Kartoffeln – ich verwende immer festkochende Kartoffeln, diese kurz schälen und in Würfel schneiden
- Paprika – am besten schmecken rote, gelbe und orange Paprika. Du kannst auch die Sorten mischen.
- Hackfleisch – ich kochen den Bauerntopf am liebsten mit Hackfleisch vom Rind in Bio-Qualität, es ist etwas mageren als Hackfleisch vom Schwein
Alle weiteren Zutaten, die du zum Kochen des Bauerntopfs benötigst, werden vermutlich im Vorratsregal liegen.
- Tomatenmark – bringt Farbe und Geschmack in den Eintopf
- Knoblauch & Zwiebeln – fein gehackt sind sie die Basis für fast jedes Gericht. Ich verwende sie frisch und fein gehackt.
- Brühe – Rinder- oder Gemüsebrühe, auch Fond eignet sich gut dazu und bringt viel Aroma.
- Gewürze: Thymian, Paprika edelsüß, Paprika scharf, Paprika geräuchert* sowie etwas Salz & Pfeffer reichen zum Würzen
Ein Tipp: verwende zusätzlich zu den klassischen Paprika Gewürzen auch eine geräucherte Sorte*, das schmeckt mega gut. Das geräucherte Aroma passt hervorragend zum Bauerntopf, achte nur darauf, dieses sparsam zu dosieren. Der Geschmack ist sehr intensiv.
Was passt noch dazu?
Ich habe gesammelt, was in den vielen Jahren von Lesern kommentiert und angepasst wurde. Da sind tolle Ideen zum “Pimpen” dabei!
- Mais
- Zucchini
- Peperoni
- Süßkartoffel
- Möhren
- Champignons
- Feta (kurz vor Ende der Kochzeit darüber geben)
- Brechbohnen
Bauerntopf Zubereitung – so einfach geht’s
- Gemüse waschen und in mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebel würfeln.
- Hackfleisch, Tomatenmark und Zwiebeln anbraten und das Gemüse sowie die Gewürze hinzugeben.
- Mit Brühe und Rotwein ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Bei Bedarf etwas andicken, FERTIG!
Bauerntopf am Ende andicken
Wenn dir nach dem Kochen der Bauerntopf zu flüssig ist, kannst du ihn selbst abbinden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten
- Dazu kannst du klassisch Soßenbinder verwenden oder, so mache ich es am liebsten, 1 EL Stärke in etwas KALTEM Wasser lösen und beim Kochen einrühren.
- Nach dem Anbraten eine Mehlschwitze machen und diese mit Rotwein und Brühe ablöschen.
- Eine zerdrückte Kartoffel verwenden, denn die Stärke der Kartoffel bindet ebenfalls.
Bauerntopf als Familiengericht – Kochen für Kinder
Der Bauerntopf ist ein sehr beliebtes Familiengericht – kein Wunder, es ist ein super einfaches Essen und auch Kindern lieben es! Der Eintopf erinnert an eine Bolognese nur eben mit Kartoffeln.
Aber während ich den Bauerntopf in der Vergangenheit immer mit Rotwein gekocht habe, essen ja nun meine Jungs mit – da spare ich mir den Alkohol.
Aber wie kocht man nun den Bauerntopf ohne Alkohol und macht geschmacklich keine Abstriche?
- Statt Rotwein kann roter Traubensaft verwendet werden.
- Ergänzend oder auch statt Traubensaft kann ein Schluck Balsamicoessig verwendet werden.
So koche ich den Bauerntopf jetzt immer und es schmeckt genauso fantastisch. Aber eben ein wenig anders. Den
Bauerntopf für Meal-Prep
Das einzige was was bei Kartoffelgerichten immer nicht so gut umzusetzen ist, diese in großen Mengen auf Vorrat zu kochen und anschließen einzufrieren, da Kartoffeln ihren Geschmack und ihre Konsistenz nach dem Auftauen etwas verändern.
Das ist aber gar nicht schlimm, denn wir haben 2-3 Tage sehr gut sehr lecker von dem Bauerntopf gegessen wir sind wirklich alle Fans davon. Du kannst den Eintopf direkt nach dem Kochen in Vorratsdosen umfüllen, abkühlen lassen und für die nächsten 3 Tage aufbewahren.
Deftiger Hackfleisch Eintopf – Bauerntopf vegetarisch kochen
Auch wenn das Hackfleisch eine Hauptzutat ist, lässt sich der Bauerntopf einfach vegetarisch abwandeln:
- Verwende eine Sorte vegetarisches Hackfleisch – es gibt eine große Auswahl im Supermarkt
- Statt Hackfleisch kannst du auch (braune) Linsen verwenden.
Hast du noch weitere Ideen? Dann kommentiere gerne in den Kommentaren – ich freue mich immer über euren Input!
Für viele Portionen reicht das Rezept?
Die vermutlich häufigst gestellte Frage ist nach der Portionsgröße. Ich bin da bekanntlich etwas zurückhaltend, weil jeder einfach ein unterschiedliches Essverhalten und somit unterschiedlich große Portionen zu sich nimmt.
Die Menge reicht für 2-3 große Portionen. Eine 4-köpfige Familie wird davon vermutlich auch pappsatt werden (je nach Alter der Kinder ;-))
Weitere leckere Rezepte mit Hackfleisch
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Bauerntopf
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Stück Zwiebel
- etwas Olivenöl*
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 ml Rotwein optional
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 500 ml Rinderbrühe
- 1/2 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- 1/2 TL Paprika geräuchert* optional
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Stärke oder Soßenbinder bei Bedarf
- 3 EL Petersilie
Anleitungen
- Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Rotwein ablöschen.
- Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit dünsten. In der Zwischenzeit Brühe anrühren (ca. 500 ml kochendes Wasser und 2 TL Instantbrühe) und zu den Kartoffeln geben. Kräuter und Gewürze hinzugeben und den Eintopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.
- Abschließend kannst du den Bauerntopf noch etwas andicken und Petersilie darüber streuen. *siehe Notiz
Video
Notizen
- Wenn du es gerne noch etwas schärfer magst, kannst du auch noch ein wenig Chili in den Bauerntopf geben.
- Statt Wein kannst du auch einen Schluck Rotweinessig verwenden. Aber vorsichtig bei der Menge und sparsam hinzugeben.
- Du kannst dunklen Soßenbinder verwenden, wenn du den Eintopf etwas weniger flüssig bevorzugst. Alternativ kannst du auch etwas Stärke in ein wenig KALTEM Wasser anrühren und hinzugeben.
Viele Rezepte auch als Buch verfügbar
Mittlerweile habe ich viele hunderte Rezepte auf dem Blog veröffentlicht – die besten sind bereits in meinen Bücher erschienen – weitere Bücher kommen in Kürze. Du findest sie bei Amazon* und in meinem eigenen Shop.
Die 15 besten & schnellen Rezepte für deinen Feierabend
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Hallo Marlene Habe das Rezept schon ausprobiert und werde es wieder tun. Deftiges Gericht für nasskalt Wintertage. Hab mir auch schon andere Rezepte ausgesucht und den Newsletter abonnieren, mach weiter so 👍Grüße Marc 🍽️ 😊
Super lecker!
Eines unserer Lieblingsrezepte von deinem Blog. Nehme statt Rotwein einfach Traubendirektsaft und zum Andicken etwas aufgelöste Speisestärke. Es ist soooo lecker 😋 Danke für das tolle Rezept:)
Mega lecker und schnell, gibt es tatsächlich regelmäßig bei uns weil es allen so schmeckt! Bin auch hier (wie bei so vielen Rezepten von einfachmalene) begeistert 😊
Ich habe das Rezept zum ersten Mal gekocht und bin restlos begeistert. Das Rezept ist leicht verständlich und entsprechend einfach auszuführen.
Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte! Vielen lieben Dank dafür!
Lecker und schnell! Perfekt für den Feierabend.
So, so lecker und wohltuend in dieser Jahreszeit! Greife immer wieder gerne auf dieses Bauerntopf- Rezept zurück♥️
Das absolute Lieblingsessen meines Göttergatten. Und am 2. Tag noch besser!
Ich persönlich würde die geräucherte Paprika nie weglassen, gibt dem Gericht die besondere Note
Schon mehrmals gekocht, ein Seelenwärmer. Gabs dann letzte Woche, als es wieder kälter wurde.
Nicht das erste Mal das dieser leckere Bauerntopf bei uns gekocht wird. Greife sehr gerne auf dein Rezept zurück. Danke liebe Malene 😊
Es schmeckt einfach MEGA 🙂
Ich freue mich immer wieder auf deine Rezepte.
Im Herbst und Winter mache ich sehr oft. Es geht schnell und sehr lecker!
Super lecker und so einfach.
Der Bauerntopf schmeckt mir und meinem 14jährigen Sohn, der wirklich nicht schnell von neuen Gerichten zu überzeugen ist, richtig gut. Wir tun gerne noch Kreuzkümmel und Mais oder auch Champignons dazu.
Hallo Malene,
der Bauerntopf schmeckt fantastisch!! 😋
Schnell und einfach. Hatte es sonst schon mal mit Maggi fix gemacht 🙈 Jetzt nur noch dein Rezept 👌🏽 L. G. Anne-Marie
Absolut lecker! Hab nur 1 kleine Paprika verwendet (war für 1 Enkel schon zuviel) , Karotten(etwas Ingwer +Zucker) und eine Minidose Erbsen, anstelle Rotwein Schuß Balsamico, statt Rinderbrühe Gemüsebrühe, war ohne andicken sehr beliebt (trotz Paprika-der wurde aussortiert obwohl sehr kleingeschnitten)
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Es gab eine Variante im Original und einmal vegetarisch für mich. Dabei habe ich zusätzlich noch etwas kleingeschnittenes Suppengemüse mit angebraten. Das Hackfleisch habe ich mit Erbsen ersetzt, kann mir aber auch Linsen oder Bohnen vorstellen. Statt scharfem Paprika habe ich wenig (!) Chiliflocken verwendet.
Hallo Malene,
kann man den Bauerntopf auch am Tag vorher zubereiten oder ist das nicht gut.
Über eine kurze Rückmeldung freue ich mich.
Beste Grüße Heidemarie
Hallo Heidemarie,
das ist sogar sehr gut, er schmeckt am 2. Tag noch viel besser!
LG
Malene
Lieblingsessen meine Kinder 🙂 Auch perfekt zum portionsweise einfrieren.
Leckeres kostengünstiges Rezept in verschiedenen Variationen. Den Bauerntopf habe ich bereits öfter gekocht und er schmeckte wirklich jedem bisher. Durch die verschiedenen Variationsmöglichkeiten kann er auch mal vegan oder Vegetarisch gekocht werden. Hier aber ganz wichtig auch mit etwas Räucherpaprika zu würzen, da der für den besonderen “Umami-Geschmack” sorgt. Für Berufstätige das ideale Rezept, um für 2-3 Tage vorzukochen.
Liebe Marlene
dieses Rezept ist sehr lecker und gehört mit zu unseren Favoriten.
ich kann es nur jedem empfehlen auch zu kochen!
Einfach und soo lecker 🙂
Einfach super lecker, schnell gemacht und am nächsten Tag schmeckt es immer noch sehr gut! Kommt bald mal wieder auf den Tisch!
Mit diesem Rezept hat es bei mir gefunkt – der Bauerntopf ist so lecker, dass ich Malene bereits seit langem folge und schon viele ihrer Rezepte für die Familie ausprobiert habe! Große Empfehlung!
Sehr sehr lecker. Habe Mal nach was anderem mit Kartoffeln gesucht. 😋
Habe den Hackfleisch Eintopf schon 2 mal gemacht wen mein kinder kommen mit Enkel mus ich das 2 fache machen so viel essen sie super lecker 😋
Mein Lieblingsrezept wenns um Bauerntopf geht. 😋 Schmeckt einfach vieel besser als mit einer Fixtüte! Ich habe grad wieder danach gesucht weil ich morgen Bauerntopf kochen möchte. Vielen Dank für die tollen und einfachen Rezepte 👩🏻🍳
Ein schnelles sehr leckeres Essen das in doppelter Menge gekocht, am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Auch kreativ sein ,wie etwas Süßkartoffel dazu, bringt Abwechslung
Guten Appetit:-)
Sehr lecker, kam bei meiner Familie gut an
Ein super einfaches und schnelles Rezept. Wird öfters gekocht, da bin ich mir sicher. Mein Mann mag zwar grundsätzlich kein Knoblauch, aber bei der Vorbereitung genau wie in der Anleitung beschrieben, hat es ihn gar nicht gestört, dass Knoblauch drin war. Ein gutes Rezept bewirkt Wunder 🙂
Bisher habe ich dieses Rezept einmal im Original nach gekocht. Sehr lecker! Ich liebe diese “einfachen”,ehrlichen Rezepte.
Das nächste Mal werde ich variieren mit Bohnen oder Mais oder Zucchini.
Vielen Dank für all die leckeren Rezepte.
Superlecker! Und das ganz ohne Fertig-Tüten!👍
Super leckerer Bauerntopf 🫶🏼 das Rezept ist so einfach und schnell gemacht, passt also wunderbar in die schnelle Küche.
Anleitung ist super geschrieben, man kann nichts falsch machen.
Habe ich schon sehr oft gekocht und wird es immer wieder geben 👍🏼
Das Rezept ist und war sehr lecker ich mache dies öfter.
super lecker. schmeckt der ganzen Familie. gibt’s bei uns mindestens einmal pro Monat.
Vielen Dank, ein fantastisches Gericht. Deine Rezeptsammlung erleichtert mir die Wochenplanung.
Den lieben hier alle, mhhh so gut!
So einfach, so schnell, so lecker <3
Absolut mein Geschmack: sehr herzhaft und abwandelbar. Perfekt für Reste.
Super leckeres Rezept
schon mehrfach gemacht. Auch sehr lecker wenn zusätzlich noch Bohnen rein kommen .
Ein tolles Rezept, sehr schnell zubereitet und total lecker 😋
Der Bauerntopf ist geschmacklich wirklich super. Einfach zuzubereiten und schmeckt immer.
Super einfaches Rezept. Der Vorteil – ich habe meistens Kartoffel und Paprika zu Hause.
Oft habe wir auch ein Teil Hackfleisch eingefroren, wenn es für ein anderes Gericht zu viel
war. Also somit ein schnelles Abendessen ohne nachzudenken.
Habe es wie angegeben auch schon mit anderem Gemüse gekocht. Auch mal
mit Harissa, Sumac bzw. ähnlichen Gewürzen.
Meistens habe ich Sauerrahm oder Naturjoghurt dazu gegeben.
Also ein tolles Essen – nachhaltig – und vor allem auch für Reste, die man zu Hause hat.
Der Bauerntopf schmeckt superlecker und geht auch sehr gut mit Reis! Meine Familie war begeistert 😀
Sieht lecker aus und schmeckt auch so. Ich werde dieses Rezept weiterempfehlen. Es dürfte sich für viele Singles eignen, wenn sie Besuch empfangen.
Das Rezept ist super lecker und schnell gemacht.
Hallo Marlene,
Der Bauertopf ist das Lieblingsrezept meiner Familie geworden. Besonders in der kalten Jahreszeit steht er regelmäßig auf unserem Speiseplan.
Danke für das tolle Rezept.
Sehr leckeres Rezept 🙂
Liebe Malene,
der Bauerntopf ist absolutes Lieblingsrezept meiner Familie und kommt mindestens 1-2 x im Monat auf den Tisch. Wir lieben es genau so, wie es im Rezept steht. Ganz früher immer mit M***i fix gemacht, warum eigentlich, frag ich mich noch heute. Es geht so einfach, mit so tollen einfachen und leckeren Rezepten, wie von dir. Ganz lieben Dank für deine Homepage, deine Rezeptkarten auf Insta (freue mich immer, wenn man dich da sieht, gerne auch mal ein Live starten ;-)), die WhatsApp Gruppe, die regelmäßige Benachrichtigung über E-Mail und dein tolles Buch Feierabendküche. Liebe deine Rezepte von Kuchen und Plätzchen über Suppen bis zu den tollen warmen Gerichten. ❤️Grüße aus Rheinhessen nach Hamburg
Sehr leckeres und einfaches Rezept. Lässt sich auch gut variieren, falls mal nicht alle Zutaten vorrätig sind. Habe es auch schon mit Möhren, Sellerie und Zucchini probiert!
Hallo Malene. Das Rezept kommt bei uns sehr oft auf den Tisch. Super lecker, schnell zubereitet. Groß und Klein schmeckts. Solche Rezepte liebe ich. Dankeschön.
Hallo Malene, liebe das Rezept. Wir machen es mit Schweinegehackten. Wenn es schnell gehen muss, ist es perfekt.
Liebe Grüße aus Hessen,
Regina
Sehr sehr lecker!!! Gibt es bei uns in der kalten Jahreszeit regelmäßig 😊
Sehr leckeres Rezept! Es schmeckt der ganzen Familie.
Schon sehr oft gekocht.. einfach zu empfehlen – ist suuuuper lecker. 🥰
Hab es schon mehrmals gemacht, weil es so mega lecker ist! ☺️
Hallo Malene,
mega Rezept einfach und rasch zubereitet und schmeckt am nächsten Tag noch besser 🙂
Danke dafür
LG Franz
Hallo Malene.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Gut beschrieben, schnell gemacht und das Ergebnis ist super lecker.
Genau mein Geschmack!
Liebe Grüße Carmen
Super lecker und auch schon ein paar Mal gekocht. Schmeckt hier allen !!
super einfach und lecker 😋
Mega lecker und schnell gemacht
Hallo, ich habe das Rezept Heute entdeckt. Habe beim scrollen aber nur positive Antworten gelesen, also werde ich es ganz bestimmt nächste Woche ausprobieren.
Ich glaube, das war mein erstes Malene Rezept! Seither bin ich Fan. So lecker!!
Perfektes Baustellen-Essen!
Haben noch etwas geriebenen Käse bzw. Sauerrahm darüber gegeben! Lecker!
Ja, liebe ich auch sehr dazu 🙂 Sour Cream und so ist meine Traumkombi dazu
Sehr lecker und schnell gemacht!
Hallo Malene. Wir fanden es lecker, wenn auch geschmacklich etwas einseitig. Ich glaube, das kann man gut pimpen. Schade, dass ich die Chili-Idee zu spät sah!
LG Kitty
Geschmäcker sind verschieden, das ist völlig okay. Aber was genau ist denn an diesem Rezept und Geschmack einseitig?
Wenn du meinst, dass etwas Chili die Einseitigkeit verändert, dann glaube ich, war es einfach etwas zu mild für dich. Da es sich um ein Gericht für die klassische Familienküche handelt, sollte es generell eher milder sein. Nachwürzen ist doch super einfach – bei uns Zuhause darf jeder (auch Besuch) sein Essen gerne nachwürzen.
Hall Marlene,
klasse Rezept, einfach zu machen, schmeckt fantastisch.
Lecker,lecker mit etwas Peperoni ganz mein Geschmack. Danke!Liebe Grüße aus Italien Bettina
Hallo Malene,
einfach das beste Rezept für Bauerntopf. Wir lieben es, schon ganz oft zubereitet und kommt immer wieder super an. Herzlichen Dank.
Auch alle anderen Rezepte z.B. Kuchen sind immer gelingsicher.
Ich freue mich immer wieder über die neuen Rezepte, die so nach und nach ausprobiert werden.
L
Liebe Grüße aus Rheinhessen
Petra 😊
Für wie viele Personen ist das Rezept denn gedacht? Kann leider im Blog keine Personenangabe finden…
2-3 Portionen, je nachdem wer mit isst…. reicht es für mehr oder eben weniger. Ich tu mich immer etwas schwer bei den Mengenangaben, weil einfach jeder unterschiedlich große Portionen mag
Wirklich super lecker. Statt scharfer Paprika habe ich türkisches Pul Biber genommen.Passt perfekt.
Hallo, ich habe heute dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen, echt mega lecker, hatte ich gar nicht erwartet dass es so gut geworden ist, Dankeschön echt lecker
Hallo Malene
Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert und für super lecker befunden.
Hab es sonst immer mit den Fix Tüten gemacht aber möchte endlich weg davon.
Mal gucken was die Jungs später dazu sagen .
LG Marlen
Hallo Malene
Hab heute den Bauerntopf nach Deinem Rezept gekocht. Statt Wein (hatte keinen zur Hand) ging’s wunderbar mit hellem Bier. Mein Partner ist kein Kartoffel-Esser, heute nahm er einen grosszügigen Nachschlag 🙂 Es ist wirklich ein tolles Rezept, schnell, kostengünstig und kann wunderbar vorgekocht und dann zur Essenszeit erwärmt werden.
Unter der frisch gehackten Petersilie versteckte ich ein Schlagsahnehäupchen… Hmmm… himmlisch gut!!!
Herzlich liebe Grüsse aus Bäretswil Kt.Zürich, Schweiz
Jasmin
Hallo, das klingt wirklich sehr lecker! Für wieviel Personen ist das Rezept?
Liebe Grüße, Natalie
Ungefähr 2-3 Portionen 🙂
Kann der Bauerntopf auch eingefroren werden?
LG Bine
Hallo Bine,
grundsätzlich ist das möglich. Allerdings verändert sich die Konsistenz von Kartoffeln beim Einfrieren etwas.
In dem Eintopf ist das aber nicht weiter tragisch, sollte man aber wissen. Ich hoffe, das hilft dir weiter.
VG Malene
Sehr schöne und einfache
Rezepte
Hallo,
das Rezept ist richtig lecker. Wir haben aber noch zwei kleine Dosen Mais, zwei Zwiebeln, mehr Gewürzte rein getan und am Ende Schmand drauf gepackt. Anstelle von 3EL Tomatenmark haben wir eine Dose passierte Tomaten genommen.
Beim nächsten Mal wollen wir noch ein paar Kidneybohnen mit rein packen.
Damit nichts verschwendet wird gab es bei uns noch ein Baguette dazu 😊
Wirklich ein richtig gutes Rezept 👍🏻
Schon oft gemacht. Soooo lecker. Mag immer gar nicht aufhören zu essen 🙂
Ich kann nur DANKE sagen! Simpel, schnell gemacht und SUPER LECKER ! Das gibt’s jetzt öfter.
Hey,
Das ist wirklich ein einfaches und geniales Rezept. Ich habe es schon unzählige Male gekocht und es gehört zu meinen Favoriten.Wir essen vegan und benutzen deswegen veganes “Hack” .
Kleiner Tipp:
Ich habe schon mal ein ähnliches Rezept gefunden,bei dem man statt Hack einfach Linsen verwendet. Klappt auch ganz super. 😊
Ja stimmt, ich habe auch schon lange geplant eine vegane Linsen Bolognese zu kochen, das soll ja auch fantastisch schmecken
Mein Tipp ist, noch Gurke dazu geben.
2 Gurken schälen, entkernen und in spalten schneiden…, klasse ist auch wenn man noch mit Senf abrundet.
Viele Grüße,
Jesse-Gabriel
sieht sehr lecker aus
Hallo Malene,
ich habe diesen Bauerntopf jetzt schon mehrmals gekocht. Er schmeckt einfach super meiner Familie. Ich probiere ihn auch mal mit Reis. Ich koche ihn immer für den nächsten Tag. Da ist er noch besser.
LG
Ines
Liebe Malene, dieser Bauerntopf ist einfach nur lecker und wirklich schnell gekocht. Aufgewärmt schmeckt er fast noch besser. Den gibt es bei uns jetzt öfter. Werde Deine Seite nun öfter besuchen denn ich habe noch mehr Rezepte entdeckt, die ich in nächster Zeit nachkochen werde. Liebe Grüsse von Carmen.😀
Sehr lecker! Danke für das einfache und sehr schmackhafte Rezept. Ich habe ohne Wein dafür aber mit Zucchini gekocht, ist sehr gut geworden.
Liebe Malene, dich werde ich jetzt öfters besuchen, das Gericht habe ich ziemlich gut kopiert und es hat mir sehr gut geschmeckt. Mein Sohn wollte noch Mais drin haben😁
LG Karin
Hey,
habe Dein Rezept gestern ausprobiert. Schmeckt einfach saulecker. Beim Würzen habe ich noch etwas Harissa hinzugefügt, das passt richtig gut dazu.
Vielen Dank für’s Rezept 😁
Mega! Vielen Dank fürs tolle Rezept!
Alter Schwede. Habe Seinen Bauerntopf heute gemacht. Mit Bratwurst Gedöns statt Hackfleisch und Zucchini und nur einer Paprika. ( Die redet immer mit uns allen).
Habe extra die doppelte Menge gemacht… Alles ratzekahl leer gefressen. Man muss es “Fressen” oder “inhalieren” nennen. Mit Recht ein Top Rezept. Die Nachbarn kamen auch vorbei. Habe dann noch für alle Reibekuchen mit Apfelmus gemacht und nen Salat dazu.
Alle satt und Happy. War wie bei Omma Zuhause. “Kartoffelsuppe und Gestamptes mit Brei”. Herrlich . Danke,danke,danke!!!
Ein sehr leckeres Essen hat alles super geklappt und sehr lecker geschmeckt.
Hallo, kann man statt rotwein, traubensaft verwenden ? Liebe Grüße
@S.b, Hab ich wegen der Kinder auch gemacht. Dazu ein bisschen Balsamico. Passt.
Sehr lecker das Ergebnis, auch wenn ich statt Olivenöl ein Fett verwendet hab was mehr Hitze zum anbraten von Fleisch verträgt und statt Kartoffel Süßkartoffel und Möhren verwendet habe.
Es ist immer wieder klasse alles in einem Topf haben zu können und bei der kälter werden Jahreszeit ist er wärmend.
Vielen Dank!
Liebe Malene,
vielen Dank für dieses tolle & einfache Rezept!
Ich habe es heute bereits zum 3. Mal gekocht. Ich füge noch etwas Kreuzkümmel hinzu und verwende statt Hack braune Linsen, da ich mich vegetarisch ernähre. Heute hab ich noch etwas Feta hinzugetan. Sehr sehr lecker!! Liebe Grüße
Hab es 1 zu 1. nach gekocht es schmeckt mega lecker
Hey Malene,
sehr sehr lecker. Großes Kompliment. Da wir Vegetarier sind, haben wir 1 Teil Veggie-Hack und 1 Teil vegetarisches Pulled Pork statt Hack genommen. Zusätzlich kamen noch Champignons rein. Und beim abschmecken habe ich noch einen EL Zucker hinzugegeben. Das Rezept kommt definitiv ins „Beziehungskochbuch“. 🙂
Liebe Grüße
Hallo. Ich möchte das Rezept gerne für eine größere Feier verwenden.
Gehe ich richtig in der Annahme, dass die angegebene Menge für 4 Personen ausgelegt ist?
Hi Robert,
ja ca. 3-4 Portionen. Es ist verdammt lecker, wenn man Mann alleine essen würde maximal 2-3 Portionen 🙂
LG Malene
Sehr lecker! Ich habe kurz bevor die Kochzeit zu Ende war, Feta in Würfel reingegeben… richtig lecker 😇
Ohhh, das klingt ja auch richtig lecker, das werde ich beim nächsten Mal probieren
Mega tolles Rezept!!!Hab allerdings den Knoblauch weggelassen ( ich hasse diese Knolle 🤫)…ich hab’s schon zum 2.x gekocht…und werd’s wieder tun 🤗….vielen Dank für das geniale Rezept 👌🏻LG. Ute
Super Rezept! Da ich Vegetarier bin, habe ich Veggiehack statt Rinderhack und Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe verwendet. Außerdem habe ich noch Brechbohnen (frisch o. gefroren) dazu gegeben. Schmeckt bestimmt genau so gut wie die Fleischvariante. Einen tollen Geschmack bringen auch die 3 verschiedenen Paprikagewürze.
Im rezept steht erst gewürze dann kochen und mit offenem deckel, im video genau anders herum. Wie ist es denn richtig 😅
Hallo Kevin,
das kannst du machen, wie du möchtest. Ich glaube vor allem ist es eine Gewöhnungssache.
In der Regel würze ich vorher und nach dem Kochen nochmal nach, zum Abschmecken.
LG Malene
Hallo Malene,
vielen Dank für das Rezept. Da wir nicht alles dabei hatten, haben wir improvisiert. Da wir keine Paprika-Schoten hatten, nahmen wir Gewürzgurken in kleinen Scheiben und gaben eine halbe Schote Pepperoni hinzu. Sehr pikant! Da wir kein Tomatenmark hatten, nahmen wir Tomaten-Ketchup, halb natürlich, halb gewürzt, dazu etwas Senf. Da wir keinen Rotwein hatten und auch Alkohol vermeiden wollten, nahmen wir Ananassaft. Hat auch gut geschmeckt.
Hallo Joachim,
das nenne ich mal eine spannende Kombination. Das Rezept ist aber auch definitiv perfekt für Abwandlungen geeignet..
Danke für deine Inspiration 🙂 Auf diese Kombi wäre ich nie gekommen..
Viele Grüße Malene
Hallo Malene,
super gutes Rezept. Ich liebe diesen Eintopf!
Liebe Marlene!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Dieses Gericht steht fest auf unserem Essplan.
Ich persönlich habe noch Mais hinzugefügt und bin etwas großzügiger mit den Gewürzen;)
Bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen und habe es heute ausprobiert. Die ganze Familie war begeistert. Das gibt es jetzt öfter bei uns. 5 Sterne sind einfach zu wenig.
Hallo, das klingt sehr lecker. Kann ich den Paprika auch ersetzen durch anderes Gemüse da mein Freund keinen Paprika mag ?
Liebe Grüße 🙂
Klar, was du willst… einige haben schon berichtet, dass sie Mais oder Zucchini verwendet haben. Auch Kidneybohnen passen super.
Liebe Malene, ich bin durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen, beim “googeln” ;-). Wirklich ein super leckeres Rezept, schmeckt ganz toll =)! Und auch so find ich deine Rezepte echt toll, werde bestimmt noch einiges ausprobieren. Liebe Grüße, Tanja
Danke für die lieben Worte 🙂
Hallo Malene, ich möchte den Bauerntopf gern für 8 Personen kochen. Sind die Zutaten in den angegebenen Mengen ausreichend?
Liebe Grüße Mirjam
Hallo Mirjam,
das wird nicht reichen. Ich schätze die angegebene Menge reicht für 2-3 Portionen. Je nachdem ob mehr Kinder dabei sind als Erwachsene vielleicht auch 4 -5 Portionen.
Da es aber so verdammt lecker ist und alle sich immer noch einmal nachnehmen, würde ich für 8 Personen eher die doppelte bis 3-fache Menge zubereiten.
LG Malene
Liebe Marlene. Super lecker. Habe schon abgeschmeckt und kommt in 5 Minuten auf den Tisch ♡ gern mehr solche einfache und leckere Rezepte
Habe das Rezept auch schon öfters gemacht , ein kleiner Tipp an Rande zum eindicken entweder nach dem anbraten eine Mehlschwitze machen bevor es mit Rotwein und der Brühe abgelöscht wird. Oder eine zerdrückte Kartoffel nehmen , die Stärke der Kartoffel bindet auch ab. Im Herbst gebe ich noch Butternut Kürbis dazu und schmecke alles mit Agavendicksaft oder Honig und Chili ab (süß-scharf)
Für wieviele Personen ist dieses Rezept gedacht?Bauerntopf?😍
Es werden je nach Portionsgröße ca. 2-3 Portionen
Klasse Rezept. Genau die richtigen Gewürze. Fantastische Kombination der Zutaten und schnell zubereitet. Jedoch schließe ich mich dem an, das Hackfleisch vorher zu würzen. Ich hab das Gemüse und das Hackfleisch mit den Zwiebeln separat angebraten, dann zum Köcheln erst zusammengemischt. Der Tip mit dem Andicken war ebenfalls sehr gut. Da ich keine Petersilie da hatte, habe ich frischen Thymian zum Bestreuen genommen. Das hat dem ganzen einen klein wenig mediterranen Geschmack verliehen .
LG Sandra
Hallo, ich habe das Rezept heute ausprobiert und es schmeckt super. Ich habe noch ein paar Karotten und Rosenkohl, den ich im Tiefkühlfach hatte, dazugegeben – passt auch sehr gut 🙂
Lieben Gruß
Marcel
Habe gestern den Bauerntopf gemacht, super angekommen u war so was von lecker besser als von maggi👍😀
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren!
Hallo Malene
Ich habe das Rezept ausgetestet in “V”, statt Hackfleisch hab ich das Erbs-Protein Hack genommen (Garden Gourmet). Es war so so lecker 🙂
LG Tina
Hey super Rezept aber mit was könnte ich den Rotwein ersetzen?
LG Philipp
Du könntest etwas Rotweinessig verwenden
Sau lecker..Besser noch wenn man die Kartoffeln vorher kocht und das Hackfleisch noch würzt.
Vielen, vielen Dank!
Hab’s das erste Mal versucht und es ist super lecker!
Huhu! 😊
Ich bin, ehrlich gesagt, nur wegen dem lecker aussehenden Bild hier gelandet! Dieses Gericht werde ich garantiert nachkochen, es steht bereits auf meiner to-do-List! Ich habe allerdings ca. 8 Leute zu bekochen und ich wollte nachfragen, ob diese Mengenangaben dafür reichen! 😅
Liebe Grüße, Mi
Hallo Mi,
nein, die Menge reicht eher für 4. Das kommt aber auch daher, dass alle sich etwas nachnehmen wollen 😉
Ich empfehle mindestens die doppelte Menge zu kochen!
LG
Malene
Wie kann ein einfaches Gericht mit wenig Zutaten nur so lecker sein?! Vielen Dank für das leckere Rezept! Es ist ein Gedicht!
Kleiner Tipp, damit die Kartoffeln nicht ihren ursprünglichen Geschmack verändern; Ich gebe sie in die kochende Brühe und köchel das dann ca. 10 Minuten. Schöpfe dann Brühe ab um das Hackfleisch abzulöschen (ich habe es bisher immer ohne Rotwein gemacht, morgen teste ich es mit Rotwein) und gebe die Kartoffeln dann erst kurz vor Ende der Garzeit des Gerichtes hinzu. Ebenso einen Teil der Paprika, weil ich Gemüse gerne knackig mag, den ersten Teil Paprika gebe ich ebenfalls anfangs hinzu, damit er seinen Geschmack entfalten kann.
Zugegeben; Ich hab dieses Rezept hier nur angesehen, um meinem Gedächtnis auf die Sprünge zu helfen. Und siehe da, ich koche den Bauerntopf doch sehr ähnlich (nur eben ohne Rotwein – bisher). Immer sehr gut und extremst lecker. Muss auch immer für eine halbe Kompanie kochen, weil keiner hier den Hals voll genug bekommt – einschließlich mir.
Oh, und manchmal gebe ich noch etwas Bohnenkraut hinzu, das rundet für mich alles perfekt ab. (Und ich bilde mir ein, dass ich die gegarte Paprika damit besser vertrage.
Sehr lecker! Da in unserer Familie kein Tier auf den Tisch kommt, habe ich das Hackfleisch durch Dark Minced Soya ersetzt. Und ich habe noch einen kräftigen Schuss Whisky und etwas frischen Koriander drangegeben. So unglaublich einfach und so unfassbar lecker! Danke dafür!!! (Christines Tipp mit dem Kreuzkümmel muss ich unbedingt beim nächsten Mal ausprobieren. Und es gibt ganz sicher ein nächstes Mal…!)
hast du gemüsebrühe anstatt rinderbrühe genommen?
Du kannst verwenden, was du willst…
Heute zum zweitenmal gekocht, und bin ganz stolz wieder ein leckeres Essen kochen zu können, das ohne Fertigprodukte auskommt !
Vielen Dank !
Hallo Jörg,
das freut mich ganz ehrlich!!
Danke für die tolle Rückmeldung, bald folgt schon der nächste Knaller, der mit sehr ähnlich zubereitet wird.
Mehr wird aber noch nicht verraten 🙂
LG
Malene
Hallo Malene, ich habe das Rezept heute ausprobiert. Mein Mann und ich finden den Bauerntopf super lecker. Den wird es ab jetzt öfter geben. Hatte lediglich den Koblauch vergessen, war aber nicht weiter schlimm. LG Heike
Hallo Sabine, wegen des Alkohols brauchst du dir keine Gedanken zu machen!
Der verkocht komplett. Da das Gericht für 20 Minuten köchelt, und Alkohol bei 78 Grad Celsius siedelt, ist wenn das Essen fertig ist kein Alkohol mehr enthalten.
Gruß und guten Hunger
Tim Dost
Ps: Sehr leckeres Gericht, werde es wieder kochen!
Ein wunderbares einfaches Rezept, sehr lecker, vielen Dank.
Das ist das erste Mal das ich bei einem Blog ein Kommentar hinterlasse. Einfach weils sooooo unglaublich gut war! Ich habe das ganze noch mit einer Möhre angebraten, habe etwas Mais dazu gegeben und am Schluss noch ein kleines bisschen mit Kreuzkümmel gewürzt. Ich hätte mich echt reinsetzten können :-). Vielen Dank für dieses tolle Rezept 😍
Leeecker ich werde das testen. Vertrage leider keine Paprika, aber die kann ich ja durch anderes Gemüse ersetzen. Ich finde es auch immer so cool, wenn man mal die alten Bilder mit den neuen vergleicht 🙂
Liebe Grüße
Juli
Ja Zucchini ist auch eine super Alternative zu der Paprika 🙂
Super lecker! Vielen Dank für’s Teilen. Die Bilder haben mich auf das Rezept aufmerksam gemacht.
Danke für dieses wunderbare Rezept. Es war unglaublich lecker und einfach in der Zubereitung.
Hallo Julia, versuche es einmal die Paprika zu schälen. Dann ist sie besser zu vertragen. So mach ich es seit Jahrzehnten 🙂 sonst könnte ich sie auch nicht essen.
Ein super Rezept ,Malene👏🏻
Hallo,
meine Kinder waren begeistert 🙂 und wir auch.
Sehr lecker und einfach zu kochen.
Liebe Grüße
Monika
Tolles Gericht, einfach zu kochen, unheimlich lecker. Hab es für die Familie gekocht und es war sehr lecker.
Hallo, mit was ersetzt ihr den Wein um das Rezept auch kindertauglich zu machen?
Danke
VG Sabine
Hallo Malene,
Der Bauerntopf ist der Hammer. Ist einfach zu machen, man hat alles immer zu Hause und schmeckt super. Gibt es öfters bei uns.
LG Petra
Liebe Malene,
ich liebe solche “ehrlichen” Gerichte ohne Chichi. Deinen Bauerntopf habe ich auf Wunsch der Familie bereits zweimal kurz hintereinander zubereitet – ein perfektes Essen, besonders bei Schmuddelwetter. Ein erfrischender Gurkensalat dazu – und alle sind glücklich!
Dank und herzliche Grüße aus Schleswig-Holstein,
Sandkorn
Hallo, das Rezept kam sehr gut an. Es war nur etwas scharf:-)) Meine Männer haben geschimpft, aber ich fand es genau richtig. Gibt es jedenfalls jetzt öfter, da es super lecker ist und leicht gemacht. Und das mein Paprikapulver extrem scharf ist, habe ich jetzt wieder festgestellt und nehm nächstes Mal die männerfreundliche Variante.
Liebe Grüße
Karin
Hallo Karin,
das klingt großartig!
Ich esse auch gerne schärfer als meine Männer 😉 Ich mische auch immer Paprika süß und scharf, besser ist das 🙂
Liebe Grüße
Malene
Wir lieben bauerntopf, ich bereite meinen seit vielen Jahren genauso zu. Alternativ nehme ich ab und an anstatt Kartoffeln Pasta und koche es genauso wie mit Kartoffeln, schmeckt auch sehr lecker.
Das ist eine ziemlich gute Idee! Das werde ich auch mal versuchen, das schmeckt bestimmt auch mega gut!
Hallo, ich habe dein Rezept gerade gekocht und es ist genau nach meinen Geschmack. Mir war aber von vornherein klar, das deine Kartoffeln nicht in 20 Minuten weich waren 🙂 Vielleicht im Schnellkochtopf. Im normale Topf dauert es etwa 50 – 60 Minuten………………….kommt auf die größe der Kartoffeln an und meine sind kleiner wie deine. Das solltest du mal korrigieren, den der, der auf schnellen Genuss hofft, der ist dann enttäuscht ………………………………….schöne Grüße Carmen
Liebe Carmen,
es freut mich, wenn die das Gericht genauso gut schmeckt wie mir 🙂 Es scheint ggf. an der Kartoffelsorte zu liegen, bei uns sind die Kartoffeln, wenn wir diese in Würfel schneiden, immer ruck zuck durch.
Selbst große Kartoffeln brauchen bei uns keine 50 Minuten bis diese gar sind. Aber ich denke, jeder kennt seine Kartoffeln und die Eigenschaften am besten und weiß wie lange diese garen müssen 🙂
Liebe Grüße
Malene
Hey! Hab deine Page gerade via Blog-Connect gefunden…tolles Design, tolle Fotos!
Kompliment…werde jetzt öfters hier sein =) LG Anne
Hallo Anne,
vielen Dank für keine lieben Worte, ich freue mich immer soooo sehr, wenn mein Design auch anderen so gut gefällt.
Liebe Grüße
Malene
Hallo Malene werde das Rezept am Samstag mal ausprobieren hört sich total easy und lecker an . Schöne Grüße aus Ansbach Tanja
Hört sich lecker an. Wird nächste Woche gleich probiert.