Diese Apfel Zimt Blondies sind super lecker! Es ist ein einfaches Rezept für saftigen Apfel Zimt Kuchen mit einer leckeren Zimtkruste. Leckerer geht es kaum – der schneller Apfelkuchen vom Blech wird mit einer großen Portion Zimt gebacken. Backe das Rezept als Blechkuchen oder in einer Springform.

Apfel Zimt Kuchen – alle lieben diese Kombination

Ich liebe den Sommer, freue mich aber auch im August schon langsam auf die gemütliche Zeit mit Apfelkuchen, Zimt und heisser Schokolade. Ganz gemütlich die schönen Seiten des Herbstes genießen.

Und ich liebe es im Herbst leckere Apfelkuchen zu backen. Die Apfel Zimt Blondies sind der Knaller, denn sie haben die perfekte Kombi aus Apfel und Zimt. Es ist ein recht süßer Kuchen, du könntest den Zucker natürlich etwas reduzieren.

Dieser Apfelkuchen schmeckt das ganze Jahr über sehr gut, aber ganz besonders jetzt im Blick auf den Herbst, wenn du regional die leckersten Apfelsorten kaufen kannst. So saftig hast du deinen Apfel-Zimt-Kuchen vermutlich noch nie gegessen 😉

Einfaches Rezept für Apfel Blondies

Auch wenn es nicht danach aussieht, du brauchst nicht viel Erfahrung in der Küche, um diesen leckeren Apfelkuchen zu backen! Das Rezept für die Apfel Blondies ist super einfach und du brauchst nicht viele Zutaten. Du hast kein kleines Blech zur Hand? Kein Problem, du kannst den Apfelkuchen mit Zimtkruste auch in einer Springform mit 26cm Durchmesser backen.

Was sind eigentlich Apfel Blondies?

Brownies kennst du bestimmt, oder? Diese Blondies sind eine leckere Variante der beliebten Schoko Brownies. Statt Schokolade wird eine Mischung aus Butter, Zucker und Vanille verwendet, die dem Gebäck eine wunderbare Karamellnote verleiht. Durch das unterrühren der saftigen Äpfel, entsteht ein super toller Kuchen mit intensivem Zimt-Geschmack.

Zutaten für deine Apfel-Zimt Blondies

Äpfel

Äpfel wie Boskoop oder Elstar sind ideal, weil sie beim Backen leicht säuerlich bleiben und gut zum süßen Teig passen. Aber du kannst auch jede andere Apfelsorte nehmen, die du magst.

Zucker

Der Zucker süßt die Äpfel und hilft, sie beim Backen leicht zu karamellisieren. Du kannst braunen oder weißen Zucker verwenden – wie du es lieber magst. Ich habe beides gemischt.

Zimt

Zimt gibt den typischen herbstlichen Geschmack. Ceylon-Zimt ist gesünder, er enthält weniger Cumarin.

Eier

Die Eier binden die Zutaten zusammen und machen den Teig schön saftig. Es ist gut, wenn sie Raumtemperatur haben, damit sich alles besser vermischt.

Butter

Geschmolzene Butter sorgt dafür, dass der Teig weich und lecker wird. Achte nur darauf, dass die Butter etwas abgekühlt ist, wenn du sie in den Teig gibst.

Vanille

Vanille gibt dem Teig eine extra leckere Note. Du kannst Vanillepaste, Vanillezucker oder Vanilleextrakt verwenden. Vanille ist ein sehr teurer Rohstoff.

Mehl

Mehl gibt dem Teig seine Struktur. Rühre es nur kurz unter, damit der Teig schön locker bleibt.

Zimt und Zucker Mischung

Die Mischung aus Zimt und Zucker kommt auf den Kuchen und sorgt für eine leckere, leicht knusprige Schicht.

Apfel-Zimt Blondies – die Zubereitung

1. Vorbereitung der Äpfel und Füllung

Die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden. Zucker und Zimt vermischen und die Hälfte davon mit den Apfelstücken verrühren, damit sie den Zimtgeschmack aufnehmen.

2. Teig rühren

Eier, Butter, Zucker und Vanillepaste schaumig rühren. Mehl und Zimt mischen, dann zum Teig geben und kurz unterrühren. Die vorbereiteten Äpfel unterheben, bis sie gut verteilt sind.

3. Backen und Topping

Eine Backform (34 x 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen, glatt streichen und großzügig mit Zimt-Zucker bestreuen. Bei 160 °C Umluft ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht karamellisiert ist.

4. Servieren

Blondies abkühlen lassen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. In kleine Quadrate schneiden und nach Wunsch mit Vanilleeis, Sahne oder Karamellsauce servieren.

FAQ zu Apfel Blondies, einem super saftigen Apfelkuchen:

Kann ich statt Äpfeln auch anderes Obst verwenden?

Ja, Birnen oder Pflaumen sind eine tolle Alternative und bringen einen tollen Kontrast mit.

Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, die Zuckermenge kannst du nach Belieben anpassen, wenn du es weniger süß magst.

Wie unterscheiden sich Blondies von Brownies?

Blondies sind die helle Version von Brownies, da sie ohne Schokolade, sondern mit Butter, Zucker und Vanille gemacht werden. Sie haben eine leckere Karamellnote.

Wie passe ich die Backzeit an für fudgy oder chewy Blondies?

Für fudgy Blondies kürze die Backzeit leicht, für chewy Blondies backe sie etwas länger, bis die Ränder knusprig sind.

Kann ich die Apfel Blondies einfrieren?

Ja, lass sie abkühlen, schneide sie in Stücke und friere sie ein. Zum Verzehr einfach auftauen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.

Kann ich Blondies in einer anderen Form als einem Backblech zubereiten?

Ja, du kannst Blondies auch in anderen Formen als dem kleinen Backblech zubereiten. Eine Springform mit 26-28 cm Durchmesser ist ideal. Für ein großes Backblech kannst du die Zutaten verdoppeln.

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Hat es dir auch so gut geschmeckt?

Ich hoffe, du probierst die Apfel Zimt Blondies aus und sie schmecken dir genauso gut wie mir! Teile das Rezept gerne mit Freunden und Familie und hinterlasse eine Bewertung mit 5 Sternen, wenn es dir gefallen hat. Viel Spaß beim Backen!

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