Diese Krabben Crostini sind ideal als Vorspeise und bringen viele Geschmacksnuancen mit sich, die perfekt harmonieren.

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Krabben Crostini – das heutige Ergebnis einer freien Kombination aus meinen Geschmacksvorlieben. Aber was sind eigentlich Crostini? Der Begriff bzw. das Gericht stammt aus Italien. Dünne Scheiben von Weizenbrot (Baguette, Ciabatta) werden mit Knoblauch berieben und vor dem Backen mit etwas Olivenöl beträufelt. Belegt werden die Crostini mit verschiedenen Zutaten. Ein Variante, die vermutlich jeder kennt ist Bruschetta. Eine weitere Variante habe ich zu meiner Anfangsphase bereits verblogged – mit Feta und Rucola. Wer sich wundert, warum der Knoblauch in meinem Rezept fehlt, ich wollte den Geschmack der Krabben nicht überdecken. Crostini sind in Italien eine sehr beliebte Vorspeise. Ihr könnt die Krabben natürlich mit backen, ich persönlich mag den Geschmack lieber, wenn diese kalt auf das getoastete Brot gelegt werden. Und so gibt es heute in Zitronenöl eingelegte Krabben mit viel Dill, Salz und Pfeffer auf knusprigem Weizenbrot: Krabben Crostini.

Zutaten Krabben Crostini:

Zubereitung Krabben Crostini:

Vorab die Krabben einlegen. Hierzu die Krabben mit ca. 1 EL Olivenöl und etwas Zitrone mischen (falls ihr Olivenöl mit Zitronengeschmack habt, lasst gerne die Zitrone weg). Den Dill hacken und unterrühren. Nun kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und die marinierten Krabben für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Geschmack gut durchziehen kann.

Später, wenn es losgehen kann, das Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl von beiden Seiten einpinseln. Bei ca 150° Umluft das Brot kurz rösten und die gekühlten, in Öl eingelegten Krabben auf den Crostini Scheiben verteilen und mit dem noch warmen Brot servieren. Ideal als Vorspeise. Wer mag, kann das Brot vor dem Rösten auch mit Knoblauch einreiben.

Krabben Crostini – knuspriges Baguette mit Dill, Zitrone und Krabben

Diese Krabben Crostini sind ideal als Vorspeise und bringen viele Geschmacksnuancen mit sich, die perfekt harmonieren.

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Zutaten

• 6 Scheiben Baguette Brot
• 3 TL + 1 EL Olivenöl (evtl mit Zitronengeschmack)
• etwas Zitronensaft (falls kein Öl mit Zitrone vorhanden)
• 1 kleine Packung(en) Krabben (aus der Frischetheke)
• etwas Salz und Pfeffer
• 2 Stiele frischer Dill

Anleitungen

Vorab die Krabben einlegen:

• Hierzu die Krabben mit ca. 1 EL Olivenöl und etwas Zitrone mischen (falls ihr Olivenöl mit Zitronengeschmack habt, lasst gerne die Zitrone weg).
• Den Dill hacken und unterrühren.
• Nun kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
• Die marinierten Krabben für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Geschmack gut durchziehen kann.

Zubereitung Krabben Crostini:

• Später, wenn die Krabben lang genug eingelegt waren, das Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl von beiden Seiten einpinseln.
• Bei ca 150° Umluft das Brot kurz rösten und die gekühlten, in Öl eingelegten Krabben auf den Crostini Scheiben verteilen und mit dem noch warmen Brot servieren.
• TIPP: Wer mag, kann das Brot vor dem Rösten auch mit Knoblauch einreiben.

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