Passend zum 1. Advent heute, gibt es ein neues Rezept für die Weihnachtsbäckerei. Wenn ihr alle Zutaten im Haus habt, könnt ihr direkt los legen. Ich habe ein super leckeres Rezept für Schokoladen Walnuss Taler, die sind toll vorzubereiten und lassen sich auf Vorrat einfrieren und können somit bei Bedarf ganz einfach nachgebacken werden. Ich bin so super begeistert vom Geschmack und der Konsistenz der Schokoladen Walnuss Taler, und möchte euch das Rezept unbedingt weiter empfehlen!!
Die Schokoladen Walnuss Taler sind echt super gelungen! Ich hatte ganz vergessen, wie lecker Walnüsse sind. Und richtig easy ist das Backen der Schokoladen Walnuss Taler auch noch, also die perfekten Kekse für Weihnachten… Ich bin mit Baby derzeit ja etwas auf “Arbeiten in Intervallen” angewiesen und so passte auch bei diesem Rezept die Kühlzeit super in meinen Plan 🙂 Denn ich konnte am Wochenende den Teig morgens wunderbar zubereiten und dann am späten Nachmittag die Kekse backen. Und beim Shooten der Bilder lag er geduldig neben mir auf seiner Decke.
Die Schokoladen Walnuss Taler sind ein kleiner Geheimtipp, denn neben Walnüssen und Schokolade werden sie mit Fleur de Sel, also Meersalz gebacken. Und genau diese Kombination aus süß und salzig ist der Knaller! Ich mag auch Schokolade mit Erdnussbutter unglaublich gerne und genauso ist es bei dem Schokoladen Walnuss Talern eine tolle Mischung. Und das Fleur de Sel hat eine super Konsistenz, feine Kristalle, die man somit auch rausschmeckt ohne dass der ganze Keks völlig versalzen ist, denn das würde mir nun definitiv nicht schmecken.
Für die Schokoladen Walnuss Taler solltet ihr die Walnusskerne ohne Öl in einer Pfanne leicht anrösten und anschließend mit der Schokolade fein hacken. Je feiner die Stücke werden, desto einfacher lässt sich später die feste Teigrolle in schöne gleichmäßige Scheiben schneiden. Manchmal kann es passieren, dass dabei eine Scheibe zerbricht. Das ist aber gar nicht schlimm, ich habe am Ende den “Bruch” einfach mit den Händen zu kleinen Keksen geformt und mit gebacken.
Beim Backen sind die Taler nicht besonders stark zerlaufen, die Rolle darf also gerne 3-4 Zentimeter Durchmesser haben. Die Schokoladen Walnuss Taler sind definitiv keine Schönheit unter den Weihnachtskeksen, aber hier kann ich wirklich behaupten “auf die inneren Werte kommt es an”, dieser Satz trifft selten so zu, wie bei diesen Plätzchen mit Walnüssen und Schokoladenstückchen.
Die Schokoladen Walnuss Taler gehören zu den Weihnachtsplätzchen, die ruhig einige Wochen in Keksdosen aufbewahrt werden können und immer noch super lecker schmecken. Ich würde beim nächsten Mal direkt die doppelte Menge zubereiten, denn ich habe bereits innerhalb weniger Tage die Hälfte aufgefuttert.
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Marzipan, Honig und Nüsse sind in der Vorweihnachtszeit nicht wegzudenken. Auch meine Leser backen jedes Jahr fleißig meine Rezepte. Die 30 beliebtesten Rezepte aus den letzten Jahren habe ich in meinem ersten Buch veröffentlicht.
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Schokoladen Walnuss Taler
Kochutensilien
- 1 Küchenmaschine oder Handmixer
- 1 Pfanne
- 1 Frischhaltefolie
Zutaten
- 100 g Walnusskerne
- 100 g Zartbitter Schokolade
- 200 g Butter kalt, in Würfeln
- 100 g Zucker weiß
- 1 TL Vanillepaste alternativ das Mark einer Vanilleschote
- ¼ TL Fleur de Sel
- 300 g Mehl
Anleitungen
- Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Anschließend fein hacken, ebenso die Schokolade.
- Die Butter mit Zucker, Vanille und Salz kneten. Das Mehl, Walnüsse und Schokoladenstücke hinzugeben und unter den Teig kneten. Anschließend den Teig mit den Händen kneten und eine Kugel formen. Diese in 3 gleichgroße Stücke teilen und zu Rollen á 40 cm formen. Die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Den Ofen vorheizen und die Rollen mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche setzen. Nacheinander die Bleche auf mittlerer Schiene bei 170 Grad Umluft für ca. 13 Minuten backen. Die Schokoladen Walnuss Taler abkühlen lassen und in Dosen luftdicht verschließen.
Notizen
- Eine laktosefreie Variante wäre durch den Ersatz von Butter möglich.
- Für eine vegane Version kannst du die Butter und Schokolade durch pflanzliche Alternativen austauschen.
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I loved the sweetest nudes and the feeling of smoothly tasty smell I can eat it easily everyday
Moin, gerade gebacken!! Mega lecker!! Mein Mann schleicht schon dauernd durch die Küche – ich muss aufpassen dass er nicht gleich alles verputzt!!
Sind schnell gemacht u super lecker! LG Dorte
Wer Wallnüsse liebt ein muss
toll, gut zu machen!!
Sind sehr lecker und auch schnell zubereitet
Super tolles Rezept,geht schnell (sogar für mich als Nicht Bäckerin)!!👍👍👍
Danke Malene 🙏😍
Walnüsse und Schokolade sind zusammen immer großartig, und in Form dieser unkomplizierten Keksen waren sie es auch!
Ich habe diese schnell zubereiteten und super leckeren Plätzchen schon oft gebacken, heute mal mit Mandeln. Einfach ein grandioses Rezept! So buttrig und mürbe, ein bisschen wie shortbread. Sie gehören mittlerweile zu meinen Lieblingskeksen!
Sehr lecker und fix gemacht. Werden mit Sicherheit nächstes Jahr erneut gebacken 😍.
Danke fürs Rezept!
Ich habe die Plätzchen heute das erste mal gebacken und muss leider sagen, dass mir diese zu wenig Pepp und sehr „gesund“ schmecken.
Schade.
Echt, das fand ich gar nicht. Im Zweifel einfach etwas mehr Zucker verwenden oder Vollmilchschokolade 🙂
Heute habe ich das Rezept für die Schokoladen-Walnuss-Plätzchen ausprobiert und leider zunächst bei der Teigzubereitung “Schiffbruch” erlitten; er zerfiel, es fehlte jegliche Bindung. Entgegen dem Rezept habe ich nachträglich ein Ei zugefügt, wie es im Grundrezept für Mürbeteig vorgesehen ist. Der Teig war gerettet, die Kekse schmecken echt lecker! Diese Leckerlis backe ich bald nochmal…..
@Bwicknig, eigentlich muss man nur lange genug kneten. Dieser Teig gelingt immer.
Habe sie heute zum ersten Mal ausprobiert. Der Teig ist schon so lecker. Ich habe gerade die erste Fuhre aus dem Ofen genommen, aber sie sind noch sehr weich. Ist das richtig, oder brauchen sie vielleicht einfach noch ein paar Minuten extra?
Liebe Grüße
Ich habe diese Plätzchen zum ersten Mal gebacken. Alles super einfach und gelungen. Nur… ja, das ist das Dumme an der Sache: Schon beim Abkühlen locken die Teile mit einem solch verführerischen Duft, da bleibt nicht viel übrig. Also nachbacken, am besten doppelte Portion! Soooo lecker…
Super schnell gemacht und soooooooo lecker