Er ist zurück! Der Sommer mit Temperaturen um die 30 Grad – damit hätte ich ehrlich gesagt nicht gerechnet – ich hatte gedanklich meine Sommerkleidung schon im Schrank ganz weit hinten verstaut. Umso glücklicher bin ich, dass wir jetzt den Spätsommer so wundervoll genießen dürfen, denn dies erleichtert den Einstieg in den Herbst ungemein. Bei diesem so wunderbaren Wetter verändert sich nicht nur meine Stimmung zum positiven, auch der Appetit ist verändert. Das Bedürfnis nach einer leichten gut verdaulichen Küche steigt und Salate sind somit besonders groß im Rennen. Und so kam mir die Idee statt einem klassischen Geflügel-Pfannen-Gyros, das wir sehr lieben, das Gyros einfach als Salat Bowl zuzubereiten. Das ist nicht nur super easy, sondern richtig lecker.
In die Gyros Salat Bowl gehört nicht viel, er kann aber natürlich nach Lust und Laune durch weitere Salatzutaten aufgestockt werden. Für mich reichen das leckere zarte Gyros Fleisch, Feta, Tomaten, Salat und Gurke. Dazu dann das leckere Tzatziki Dressing und gerne frische Petersilie, die dem ganzen einen besonderen Frischekick verschafft. Ich liebe Petersilie, besonders wenn es die glatte Petersilie ist, die ich auch seit einiger Zeit im Garten ernten kann. In diesem Jahr hat der Anbau in meinem Kräuterbeet richtig gut funktioniert und ich habe sehr viel super leckere glatte Petersilie zum Ernten und Kochen immer vorrätig.
Den Tzatziki kannst du nach meinem Lieblingsrezept zubereiten, denn der wird wunderbar cremig. Sollte dir dieser für den Salat zu cremig sein, dann kannst du ihn einfach mit etwas Milch verdünnen oder Gurke weniger stark entwässer – du kannst natürlich die wasserhaltigen Kerne in dem Fall mitverarbeiten. Wenn du es dir noch einfacher machen möchtest, kannst du natürlich auch einen gekauften Tzatziki verwenden.
Du kannst Zutaten alle in eine große Salatschüssel werden oder getrennt voneinander auf einem Teller anrichten. Als eine klassische Bowl sozusagen. Das ist für das Auge besonders schön und macht einen mega großen Appetit. Bowls liegen ja nicht umsonst voll im Trend, ich bereite derzeit fast jeden Tag eine zu. Wenn du Inspiration suchst, findest du mega leckere Bowl bereits hier auf dem Blog!
Ich finde jedenfalls die Gyros Salat Bowl ist absolut perfekt für heiße Tage und gerade weil diese so schnell zubereitet ist, eignet sich die Bowl auch perfekt als Rezept für die Feierabendküche. Um es besonders einfach zu halten, nutze ich am liebsten meine Heißluftfritteuse um das Fleisch zuzubereiten. Und auch dieses Mal habe ich das Fleisch im Airfryer gebraten.
Warum die Zubereitung von Fleisch in der Heißluftfritteuse so genial ist:
- es geht super fix
- es spritzt nichts beim Braten, das Kochfeld bleibt sauber und alle fettigen Bestandteile meines Airfryer können in den Geschirrspüler
- es entstehen kaum Gerüche beim Braten
- Das Fleisch schmeckt einfach genial und wird super zart beim Braten und von allen Seiten gleichmäßig geröstet
Aber nicht, dass du nun denkst, dass es die Gyros Salat Bowl nur im Sommer geben kann, im Gegenteil, es gibt wenige Rezepte die so zeitlos sind wie dieses hier. Tzatzki und Gyros passen nun wirklich das ganze Jahr (du gehst ja vermutlich auch ganzjährig zum Griechen oder Döner essen), das einzige, was den Unterschied macht, sind die Salatzutaten, die außerhalb des Sommers wieder teurer werden und dass die Tomaten nicht ganz so aromatisch schmecken.
Die Gyros Salat Bowl gibt es bei uns tatsächlich sehr häufig und auch nicht immer mit frisch zubereitenem Tzatziki – denn auch ich habe ja nicht immer alle Zutaten im Haus und ein guter Tzatziki darf auch gerne ein paar Stunden durchziehen. Während ich manchmal das Fleisch bereits morgens oder am Vorabend mariniere, weil es nur 2 Minuten dauert, braucht der Tzatziki schon 15-20 Minuten – aus diesem Grund liegt eigentlich immer eine gekaufte Packung im Kühlschrank für diese Zwecke bereit.
Und das Marinieren am Morgen lohnt sich, durch die Gyrosgewürz-Marinade wird es nicht nur aromatischer, sondern auch noch zarter. Wenn du kein Olivenöl hast, dann verwende am besten Rapsöl oder alternativ Sonnenblumenöl. Für die Herstellung einer Gyrosmischung gibt es zahlreiche Rezepte im Internet, ich habe einfach meine Mischung aus der Gewürzschublade verwendet, die habe ich irgendwann einmal im Supermarkt gekauft. Und nun genieße den Tag und speichere das Rezept am besten direkt ab 🙂 Falls du schon länger von einem eigenen Airfryer träumst, dann nutze die aktuelle Chance, denn bis zum 6. September kannst du einen Airfryer XXL im Wert von 350€ auf meinem Blog gewinnen.
Erfrischende Gyros Salat Bowl – Sommerlicher Salat für heiße Tage
Kochutensilien
- 1 Airfryer alternativ Pfanne
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 3 TL Gyrosgewürz
- etwas Tzatziki
- ½ Stück Gurke
- 3 Stück Tomaten
- 1 Stück Feta ca. 150-200g
- Romana Salat
- Feldsalat
- 1 Stück Petersilie frisch
- 1 Schluck Milch optional
Anleitungen
- Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl und Gyros miteinander verrühren und das Fleisch darin wenden. Gerne anschließend für mehrere Stunden darin marinieren und im Kühlschrank lagern.
- Tzatziki zubereiten (zum Rezept). Falls er zu dickflüssig für ein Dressing sein sollte, einfach ein wenig Milch unterrühren. Alternativ gekauften Tzatziki verwenden.
- Gurke, Feta und Tomaten würfeln, Salat waschen und zerkleinern.
- Das Fleisch im Airfryer (Pfanne, 9 Minuten, 160°C) oder in der Pfanne braten.
- Die Salatzutaten mit dem Feta vermischen, Fleisch dazugeben und mit dem Tzatziki Dressing servieren.
Notizen
Pinne das Rezept doch einfach für später bei Pinterest ?
Hui das war aber mal wieder lecker‼️
Vielen Dank liebe Marlene‼️
Das sieht total lecker aus. Und das richtige für die letzten warme Tage 🙂
Kommt auf meinen Einkaufszettel, ich freue mich schon drauf.