Apfelkuchen sind die beliebtesten Kuchen im Herbst. Und mit Zimt ganz besonders! Ob mit knusprigen Streuseln, cremigem Pudding oder klassisch mit Mürbeteig – Apfelkuchen passen einfach immer. Heute gibt es 6 geniale Apfelkuchen Rezepte die du lieben wirst. Alle Kuchen sind einfach zu backen und überall sehr beliebt.
1. Super saftiger Apfelkuchen vom Blech
Warum du diesen Kuchen probieren musst:
Dieser Apfelkuchen ist supersaftig und in wenigen Minuten zubereitet. Der Geschmack von Vanille macht ihn zu einem der leckersten Kuchen überhaupt. Kein Wunder, dass er einer der beliebtesten Rezepte auf dem Blog ist!
Diese Zutaten dürfen nicht fehlen:
- Äpfel – am besten säuerliche Sorten wie Boskop oder Braeburn
- Zitrone, damit die Äpfel nicht braun werden
- Eier, Zucker und Vanille für die richtige Süße und das Aroma
- Butter, Milch, Dinkelmehl und Weinsteinbackpulver für den perfekten Teig
- Mandeln und Puderzucker für das beste Topping
Tipp: Für ein größeres Blech die Zutaten einfach verdoppeln. Der Kuchen schmeckt warm oder kalt super, und du kannst die Zutatenmenge für ein ganzes Blech einfach verdoppeln!
2. Apfel-Zimtschnecken mit Streuseln und Glasur
Warum du diesen Kuchen probieren musst:
Diese Apfel-Zimtschnecken verbinden den klassischen Zimtgeschmack mit frischen Apfelstückchen. Getoppt mit knusprigen Streuseln und einer süßen Zimtzucker-Glasur, sind sie perfekt für gemütliche Herbsttage.
Diese Zutaten dürfen nicht fehlen:
- Frische Hefe und warme Milch, für einen fluffigen Hefeteig.
- Zimt und Zucker für die leckere Füllung.
- Äpfel, die fruchtigen Geschmack und eine saftige Füllung
- Streusel und Zimtzucker-Glasur als das beste Topping, wie du es noch nicht gegessen hast.
Tipp: Achte darauf, die Schnecken nach dem Backen kurz abkühlen zu lassen, bevor du die Glasur darüber gibst. So bleibt die Glasur schön auf den Schnecken.
3. Omas leckerer Apfelkuchen mit Vanillepudding
Warum du diesen Kuchen probieren musst:
Dieser Apfelkuchen schmeckt wie bei Oma! Saure Äpfel, cremige Vanillepudding-Schmand-Füllung und knusprige Mandeln machen diesen Kuchen unwiderstehlich. Perfekt für gemütliche Kaffeerunden im Herbst.
Diese Zutaten dürfen nicht fehlen:
- Vanillepudding und Schmand für die cremige Füllung.
- Saure Äpfel, die saftigen Fruchtgeschmack im Kuchen.
- Mandeln und Zimt-Zucker, für das super knusprige Topping.
Tipp: Der Kuchen schmeckt warm und kalt super, und du kannst die Zutatenmenge für ein ganzes Blech einfach verdoppeln!
4. Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Warum du diesen Kuchen probieren musst:
Ein leckerer Rührkuchen, der kleine Apfelstücke, cremigen Vanillepudding und knusprige Zimtstreusel vereint. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und gelingt sowohl im Blech als auch in der Springform.
Diese Zutaten dürfen nicht fehlen:
- Vanillepudding, macht den Kuchen besonders cremig
- Säuerliche Äpfel wie Boskop oder Braeburn
- Zimtstreusel, als perfektes Topping
Tipp: Der Kuchen gelingt auch wunderbar in einer Springform.
5. Zimtschnecken-Apfelkuchen
Warum du diesen Kuchen probieren musst:
Zimt, Äpfel und eine süße Vanilleglasur – dieser Kuchen bietet alles, was man an Zimtschnecken liebt und dazu gibt es noch saftige Apfelstücke. Ein schneller Herbstkuchen, der im Herbst nicht fehlen darf!
Diese Zutaten dürfen nicht fehlen:
- Säuerliche Äpfel wie Boskop oder Braeburn, für die fruchtige Füllung.
- Zimt und Zucker, um den typischen Zimtschnecken-Geschmack zu zaubern.
- Vanilleglasur, die den Kuchen perfekt toppt.
6. Omas gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig
Warum du diesen Kuchen probieren musst:
Ein echter Klassiker! Saftiger Apfelmus, Zimt und ein lecker Mürbeteig machen diesen gedeckten Apfelkuchen zum Lieblingskuchen in der ganzen Familie. Dazu passt ein Klecks frische Schlagsahne.
Diese Zutaten dürfen nicht fehlen:
- Selbstgemachtes Apfelmus aus säuerlichen Äpfeln, das mit Zimt besonders lecker wird.
- Mürbeteig, der den Kuchen schön knusprig und buttrig macht.
- Zuckerguss, als süß-saurer Kontrast.
Tipp: Der Kuchen schmeckt mit frischer Schlagsahne besonders gut und lässt sich auch gut vorbereiten.
Ausprobieren, Teilen und Bewerten
Diese 6 Apfelkuchen-Rezepte sind perfekt für den Herbst – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Sie lassen sich einfach zubereiten und bringen die besten Aromen der Herbstsaison in deine Küche. Probiere doch eines der Rezepte aus und lass dich von dem Duft von frischen Äpfeln und Zimt verzaubern.
Viel Spaß beim Backen und genieße die leckeren Apfelkuchen! Wenn dir die Rezepte gefallen haben, hinterlasse gerne eine 5-Sterne-Bewertung und teile deine Erfahrungen in den Kommentaren.
Super saftiger Apfelkuchen vom Blech
Kochutensilien
- Kleines Backblech 34×20 cm
Zutaten
- 5 Stück Äpfel säuerliche Apfel wie Boskop oder Braeburn
- 1 Stück Zitrone
- 2 Stück Ei(er)
- 180 g Zucker du kannst natürlich auch weniger nehmen
- 1 Packung(en) Vanillezucker
- 1 TL Vanillepaste optional
- 100 g Butter flüssig und leicht abgekühlt
- 150 g Dinkelmehl
- 2 TL (Weinstein) Backpulver
- 100 ml Milch
- etwas Butter und Mehl zum Fetten der Form alternativ Backpapier
- nach Bedarf gehobelte Mandeln
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Die Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder die Form bzw. das Blech mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen und die Apfel in sehr dünne Scheiben schneiden.Die Zitrone auspressen und den Saft direkt über die Apfelstücke geben, so dass diese nicht braun werden.Mehl und Backpulver abwiegen und vermischen.
- Die Butter in einem Topf langsam schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Handrührgerät cremig rühren – so lange bis der Zucker sich gelöst hat und nicht mehr knirscht.
- Butter, Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben rühre die Zutaten nur kurz unterrühren. Die Apfelscheiben unterheben und den Teig in die vorbereitete Form geben.
- Abschließend die Mandeln auf dem Kuchen verteilen und bei 180°C Umluft für ca. 45 Minuten backen. Der Apfelkuchen sollte goldbraun gebacken werden.
- Den Apfelkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Er schmeckt warm besonders gut, ist aber kalt auch ein absoluter Genuss. Dazu etwas Schlagsahne servieren – er schmeckt aber auch ohne Schlagsahne absolut köstlich.
Video
Notizen
Tipp & Notizen
- Die Rezeptmenge reicht für eine kleine Blechform mit ca. 20x34cm. Für ein ganzes Bachblech kannst du alle Zutaten verdoppeln.
- Alternativ zum kleinen Blech, eignet sich eine 26cm Springform.
- Statt die Apfel mit einem Messer in dünne Scheiben zu schneiden, kannst auch einen Hobel verwenden. Das geht viel schneller. Aber pass dabei aber auf deine Finger auf. Ich verwende meinen Gemüsehobel dazu.
- Falls der Apfelkuchen beim Backen zu dunkel wird, kannst du ihn mit etwas Alufolie abdecken.
- Probiere auch die Winter-Variante mit Marzipan, diese findest du als Bratapfelkuchen auf dem Blog.
- Das Rezept findest du auch in meinem neuen Buch „Lieblingskuchen“ (verfügbar als ebook & Taschenbuch).
Einfach und genial.
Ich 150 g Zucker mit Zimt für den Rührteig und Mandelsplitter zum bestreuen verwendet. 5 Sterne
Wow! Mein neuer Lieblingsapfelkuchen. So saftig und lecker. Gleich doppelte Menge gemacht, und ist schon fast weg.
Ich habe aber wesentlich weniger Zucker genommen.